老字号如何迸发新活力

正"老字号"所代表的那种精益求精的精神,不应仅体现在原料加工制作方面,还要体现在服务、营销、经营理念、商业模式等各个方面。在人们的既有观念里,老字号凝结着民族精神、历史文化和地理属性,是一个城市的文化内容和历史象征。中国工商联合会在《中华老字号认定规范》中,对"中华老字号"企业定义为"具有展示中华民族文化创造力的价值,具有鲜明的中华民族传统文化背景,拥有世代相承的独特工艺     

双沟酒业扮靓老字号门牌

＂中华老字号＂是指具有民族历史文化背景和深厚的文化底蕴,品牌信誉良好,拥有世代传承的产品、技术和服务,拥有商标专用权和使用权,经营状况良好、有可持续发展的企业。前不久,由国家商务部组织对第二批申报＂中华老字号＂的企业进行了审核,双沟酒业顺利通过评审,成为白酒行业中为数不多的中华老字号企业。     

中国老字号的传承与创新设计

本文主要以百年老字号"内联升"的产品创新设计为例来分析如何振兴老字号企业。提出老字号的创新设计要在发掘和继承传统民族文化的基础上与时俱进地进行演化并推进优秀文化的发展,进而为老字号向现代品牌转换提供强有力的保证。     

专家点评

正挖掘企业文化推动老字号发展老字号企业可以推动国家饮食文化和城市文化的进步,老字号不是赶时髦,要更多研究探讨如何更扎实地做企业文化。六朝古都的餐饮文化在很大程度上代表着中华餐饮文化的精华,老字号在新时代下的发展,成为了企业苦苦破解的课题,需要认真分析本企业产品的特点,设计好未来发展的道路。老字号的产品已成为了民俗生活的一部分,只有敬重历史、弘扬历史文化,做好企业本身的文化品牌工作,才是老字号发展的根本,也是制胜的关键。     

传承老字号精神做时尚生意人

徐州老字号的现在和未来怎么走?我想提一个概念:"传承老字号精神,做时尚生意人"。以下便是我对老字号的"时尚"解读:人们除了在乎老字号的风味、质量和信誉之外,最为重要的,是在品尝一种老字号文化。老百姓喜欢老字号,因为它是多少年来千锤百炼的精品。充分发挥老字号企业文化优势的过程,也是一个对传统地域文化和饮食的弘扬过程,这对企业和顾客是同等重要的。而吸引越来越多的年轻人进店,则是将这种文化传承下去的一个重要手段。     

餐饮老字号的品牌重塑

商务部对"老字号"给出的最官方、最权威的定义是"历史悠久,拥有世代传承的产品、技艺或服务,具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴,取得社会广泛认同,形成良好信誉的品牌。"人们喜欢"老字号"的重要原因是因其承载了太多的历史与回忆,显示的是地域和民族的特色,同时众多"老字号"也成为了一个地区甚至是一个城市的标志。     

探索中华老字号的涅槃之路 新国潮、新零售、新渠道

<正>老字号拥有世代传承的独特产品、精湛技艺和服务理念,承载着中华民族工匠精神和优秀传统文化,具有广泛的群众基础和巨大的品牌价值、经济价值和文化价值。习近平总书记指出:"让民族品牌大放光彩,做好保护和促进老字号发展工作,营     

文化遗产传承语境下的北京老字号品牌形象设计发展策略研究

本文从品牌视觉形象设计的角度分析了北京老字号目前发展的状况,认为需要通过进一步挖掘和利用北京传统文化来建设北京老字号的品牌文化,从文化遗产传承的语境下探讨包括品牌文化建设、品牌视觉形象设计、消费体验、产品品质的四个方面,来提升北京老字号的品牌价值。通过品牌文化的完善,对其表现出来的视觉形象设计有更准确的指导,从而通过北京老字号这一传统商业名片更好地呈现北京文化,同时助力北京地区文化遗产的保护和传承。     

老字号餐饮品牌的提升策略

近几年来,由于体制、经营等方面的原因,老字号餐饮品牌在目前我国的现状并不乐观,在品牌塑造过程当中存在着很多现实和理论上的问题。本文以老字号餐饮品牌"东来顺"为例来探讨老字号餐饮企业的品牌提升策略,希望能够给其它老字号餐饮品牌带来借鉴意义。     

品牌--老字号企业复兴的法宝

“老字号”是我中华悠悠历史留给我们现代人的丰富文化财富及巨大的经济财富。调味品行业是个古老的行业 ,其“老字号”更是济济。然而 ,随着时代经营环境的变化 ,苦心经营健在于今的不少老字号陷入举步为艰的困境 ,仍旧遭遇着历史的取与舍。特别是面对国内民营资本的不断崛起 ,以及加入WTO后外国同行对中国市场的长驱直入和外国投资资本的涌入 ,我们不得不提出一个紧迫而又沉重的话题 :老字号到底该何去何从 ?江苏恒顺醋业股份有限公司有160多年的发展历史 ,是调味品行业中知名的老字号企业。改革开放以来 ,他在市场竞争中不断巧借老字号…     

德文化铸造名品牌

正中国全聚德(集团)股份有限公司是中华著名餐饮老字号企业。全聚德创建于1864年(清同治三年),历经150年沧桑磨砺,倡导和弘扬"仁德至上"的"德"文化,以诚信经营,求真务实的企业商德;和谐共处,以人为本的处世道德;服务大众,善负责任的社会公德;"聚人、聚力、聚心",用"德"文化铸造民族品牌。     

浅谈中国食品企业实施文化经营

通过分析中国食品企业实施文化经营的现状,结合国外著名食品企业成功实施文化经营的事实,指出了中国食品企业实施文化经营的紧迫性,提出了有效实施文化经营的措施。     

南京老字号协会成立

日前，南京市老字号协会在南京正式成立。目前南京市有老字号企业70多家，涉及到百货零售业眼镜业、餐饮业、洗浴业、理发业．摄影、医药．乳业等多个行业。南京老字号与南京城市商业文明相伴而生．共衰共荣．是城市文化和民俗的融合者。老字号企业是南京产业发展．特别是商贸服务业发展的重要历史载体，它不仅对南京的商贸服务业发展做出了重要的历史贡献，也对南京的历史文化传统的发展和延续做出了重要的历史贡献．更是中华传统文化的重要组成部分。南京老字号行业协会成立后．将在培育行业专业人才，扩大行业对外交流与合作，引导老字号企业不断发挥传统优势、开拓新兴业务，推动行业健康发展等方面取得突破。     

绍兴酱缸文化及承传方式分析

酱缸文化是绍兴"三缸"文化之一,也是我国近代饮食文化的一个重要组成部分。只有真正了解酱缸文化,才能将其发扬光大。绍兴酱缸在经历了漫长的发展历史后,形成了独特的调味文化。应当利用地方资源加强保护老字号和非物质文化遗产,进而传承酱缸文化。     

食品中华老字号——老字号里的顶梁柱

<正>中华老字号历史悠久,拥有世代传承的产品、技艺或服务,具有鲜明的中华民族传统文化背景、深厚的文化底蕴和品牌资产。食品老字号是中华老字号里的一个行业分类,是数百年商业和手工业竞争中留下的极致传承,是经历了艰苦奋斗最终经受住时间考验的佼佼者。老字号就是金字招牌我国老字号历史悠久,习近平总书记对如何保护老字号做出过重要指示:"让民族品牌大放光彩,做     

体现全聚德历史文化的《全聚德记》揭幕

4月20日，在全聚德王府井店凝春园宴会厅开业庆典上，记载了京城著名老字号全聚德百年发展史．几代全聚德人奋斗史．凝集全聚德经营理念和发展愿景的《全聚德记》首次展现于世人面前。在开业庆典上．全聚德王府井店特别举行了《全聚德记》揭幕仪式。     

剖析餐饮“老字号”的经营现状及发展

在现代化的进程中,作为餐饮企业的“老字号”,怎样才能在历史的沉浮与筛选中顺利改制,并在经营发展理念方面实施一系列行之有效的规划与革新,重铸往日辉煌,已经成为摆在我们面前的一个重要课题。本文作者试以“老字号”步履艰辛的现状出发,加以剖析,探索“老字号”餐饮企业的生存发展之路。在漫长的历史发展长河中,全国曾经出现过无数称得上“老字号”的店铺,它们为经济的繁荣做出过不可磨灭的贡献,是中国传统文化的一个重要载体。然而,千百年来,不知有多少“老字号”店铺销声匿迹了,它们的业绩由于没有史书的记载而烟消云散,这是甚为可惜的…     

老字号 留下的不止回忆

正历经漫长的岁月积淀和市场风雨的磨砺,在眼镜行业内,迄今为止,仍旧有一部分"老字号"眼镜企业岿然屹立,与紧跟时尚潮流的新锐们相比,它们或许在外表上并不光鲜,在应对新兴市场的波诡云谲时,或许显得有些"反应迟钝"。然而,老字号所拥有的精湛技术、深入人心的良好口碑和独特的文化内涵,在过度商业化的今天,显得弥足珍贵。纵观国内眼镜行业,老字号眼镜企业的经营现状和市场接     

当代酒店的空间文化与设计

酒店经营定位中的文化价值取向给酒店获得个性化,而酒店的个性化正是酒店经营环境的主要特征。设计文化介入酒店空间,使得酒店更具有市场竞争力。试从酒店经营的角度,窥探酒店空间文化的作用以及空间文化的创造手段。     

食品老字号饱经沧桑传承不息

<正>中华老字号是一段美好的历史符号,具有鲜明的中华民族传统文化背景,在生成、发展和维系过程中展示了中华民族的文化创造力,成为最具历史价值的金字招牌。老字号是中国的自主品牌,承载中华文明,展示浓郁地方特色,传承独具匠心的技艺和服务,凝聚世代先辈们的心血和智慧,体现诚信经营的商业文化精髓,是民族文化传承光大的重要载体。