香精香料信息14则

香荚兰豆的提取ε解吸平衡和香兰素的质量转移,小麦面团中乳酸菌对面团香味的作用,制造条件和收获季节对日本青茶（sen-cha）中4-巯基-4-甲基-2-戊酮形成的影响,丙酮酸乙酯：啤洒香味稳定性的一个新指示物及其控制因素     

香精香料信息14则

正1、在葡萄酒和模型溶液中,酵母自溶产物和挥发物之间的作用意大利Udine大学食品科学系学者P.Comuzzo等人在Food Chemistry杂志2011,127(2),473~480页上用英文发表的文章报道作者将商业化的酵母自溶产物加到含有5种葡萄酒典型香味成分(辛酸乙酯、芳樟醇、2-苯乙醇、β-紫罗兰酮及辛酸)的模型溶液中,然后研究在不同变数下[如温     

香精香料信息14则

<正>1、对波特葡萄酒中来自类胡萝卜素降解的主要香味化合物的研究葡萄牙Catolica Portuguesa大学学者A.C.Silva Ferreira等人在Food Chemistry杂志2008,110(1),83~87页上用英文发表的文章报道作者对     

香精香料信息14则

正1、经用4-氟-7-硝基-2,1,3-苯并-2-氧杂-1,3-二唑柱前衍生后,以HPLC-UV分析法测定丁香油和肉桂油中的丁香酚日本Hokuriku大学分析化学系Higashi yasuhiko等人在Journal of Liquid ChromatographyRelated Technologies杂志2011,34(1),18~25页上用英文发表的文章报道,丁香酚是许多药用植物油香成分之一,如丁香油和肉桂油,这些精油也作为食用香料广泛用于食品和饮料。     

香精香料信息15则

正1、用作植物生长调节剂含有活性精油的乳液据日本专利Jpn.Kokai Tokkyo Koho JP 201142,621(2011.3.3)介绍,一种制剂,含(A)活性精油成分:α-松油醇、β-松油醇、γ-松油醇、α-松油醇乙酸酯、β-松油醇乙酸酯、γ-松油醇乙酸酯、a-柠檬醛、b-柠檬醛中的几种成分;(B)最好有表面活性剂;(C)最好有矿物油、动植物油脂。专利列举的配方是:3g精油成分(30%为柠檬醛、35%为松油醇、35%为松油醇乙酸酯)与0.5g失水山梨糖醇单油酸酯混合,再与含1%月桂酸黄糖酯的水溶液混合,配成100%g乳液。     

香精香料信息15则

正1、蓝桉油的液相和气相组成及其抗微生物活性印度德里技术学院农村开发和技术中心应用微生物实验室的研究人员A.K.Tyagi等人在Food Chemistry杂志2011,126(1),228～235页上用英文发表的文章报道作者分别以琼脂稀释/扩散法和表面皿挥发法测定蓝桉油(Eucalyptus globulus)在液相和气相条件下对14种致食品腐败的微生物的作用。