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二、膳食指南的发展:(一)同时注意营养不良与营养过剩在发展中国家,营养不良与营养过剩并存,制定膳食指南既要告诫人们对慢性病的预防,也要提出食物强化,微量营养素应充足,母乳喂养,食物安全和卫生等问题。例如:维生素A、维生素C、维生素B_1、维生素B_2、铁、钙的缺乏在发展中国家仍很普遍。印尼1995年制定的膳食指南很有代表性。(1)吃多样食物。(2)摄入食物提供足够能量。(3)约有总能量的一半来自富含碳水化物的食物。(4)从油脂得到的能量不超过四分之一 相似文献
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生活日渐美好的今天,每个人都对生活充满了希望,除了注意锻炼身体,越来越多人对于自己的饮食严格把关,颇有苦行僧的味道.而大家之所以对于美味抗拒,在美式餐馆面前缩手缩脚,大部分源于市场上众多的营养私家指南,疯增猛涨的营养误区,夹杂许多的错误引导,令我们对于食品的营养多少,好坏产生疑问,从而拒绝食用,同时还好心的"拐带"了一些周围的朋友一起来做苦行僧. 相似文献
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《印染助剂》1990,(2)
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《中国食品》1998,(12)
四、青少年1、多吃谷类,供给充足的能量2、保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入3、参加体力活动,避免盲目节食12岁是青春期开始,随之出现第二个生长高峰,身高每年可增加5~7厘米,个别的可达10~12厘米;体重年增长4~5千克,个别可达8~10千克。此时不但生长快,而且第二性征逐步出现,加之活动量大,学习负担重,其对能量和营养素的需求都超过成年人。谷类是我国膳食中主要的能量和蛋白质的来源,青少年能量需要量大,每日约需400~500克,可因活动量的大小有所不同。蛋白质是组成器官增长及调节生长发育和性成熟的各种激素的原料。蛋白质摄入不足会影响青少年的生长发育。青少年每日摄入的蛋白质应有一半以上为优质蛋白质,为此膳食中应含有充足的动物性蛋白和大豆类食物。 相似文献
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问:我是一名做白案的厨师,在制作酥皮制品点心如“龙眼酥”、“鲜花饼”等时常常不太理想,易出现浸油、酥层不清、烂酥,要不就成品色黄和顶牙,不知如何掌握好? 答:面点技术中制作酥点,一般也容易出现你所提出的几个带普遍性的问题。我下面给你一一回答,希你能正确的掌握好。(1)浸油是油温没有掌握好,成品要求色白、起酥的点心,炸制的油温一般控制在110℃～120℃之间。(2)酥层不清也叫“混酥”、烂酥,主要是水油皮和酥面软硬不一致,擀制时用力不匀, 相似文献
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二、根据摩擦理论采取措施解决生产上所发生的质量问题读者曾要求谈一谈对《中长化纤纺纱工艺》一文中提到合成纤维经过纺纱机械上金属部件时,为什么这些镀铬部件,还要采用喷砂加工及牵伸机构用的上下皮圈要采用不同材料等的原理问题.这些问题因为牵涉到一些有关摩擦上的基础知识,为此简要地先介绍一下摩擦理论的简单概念. 谈摩擦理论先从摩擦现象谈起.摩擦现象比较复杂,人们对它的认识尚不完全. 一般的认识有以下六个方面: (1)摩擦力与摩擦面作用的垂直压力成正比关系. (2)摩擦力与摩擦面大小无关.也 相似文献
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中国居民膳食指南第三次《中国居民膳食指南》由中国营养学会于1997年4月在北京公布;第三次《中国居民膳食指南》将首次由国家卫生部于1998年9月在北京公布。一、食物多样,谷类为主。二、多吃蔬菜、水果和薯类。三、每天吃奶类、豆类或其制品。四、经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油。五、食量与体力活动要平衡,保持适宜体重。六、吃清淡少盐的膳食。七、如饮酒应限量。八、吃清洁卫生、不变质的食物。 相似文献
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