江西省城乡居民营养素养调查分析

目的了解江西省成年居民营养相关素养状况,为开展营养教育提供依据。方法在江西省南昌市选取两个大型企业,随机抽取400名成年人作为城市组调查对象。在江西省南丰县选取两个村庄,随机抽取402名成年人作为农村组调查对象。利用"营养教育效果综合评价问卷"对全部802名调查对象进行营养相关素养状况评价。结果城市居民营养知识、营养态度及问卷总得分高于农村居民。女性在饮食行为、社会环境影响、总得分方面高于男性,反映了女性对营养更为关注。营养素养在不同年龄组间差异未见显著性。随着受教育程度的提高,居民的营养素养状况逐渐提升,营养知识、营养态度、社会环境影响均在大专及以上组得分最高。结论此次调查反映了江西省城乡普通成年居民的营养素养状况,整体而言其处于中等偏下水平;其营养素养的高低受城乡、性别及受教育程度的影响,城市居民、女性及较高的受教育程度对营养素养是积极因素,应该在今后的营养改善及营养教育活动中加以充分考虑。     

泸州市某医学院校学生营养素养现状分析

目的 了解医学院校学生营养素养具备情况,为进一步开展营养健康教育和营养改善提供依据。方法采用便利抽样法,对泸州市某医学院校776名大学生进行线上问卷调查,问卷内容包括被调查者基本信息及由营养知识储备、知识理解、获取技能、应用技能、互动技能、评判技能6个领域构成的营养素养问题,对问卷结果情况进行描述性分析,通过卡方检验探索营养素养具备率与学生基本人口学特征的关系。结果 医学院校学生总体营养素养平均得分为(155.26±21.31)分,调查对象的总体营养素养具备率为20.2%。营养素养三维度中,功能性营养素养得分率较高,为73.8%。功能性营养素养具备率方面,男生为30.3%,女生为23.0%,高年级学生为33.2%,低年级学生为22.7%,男生高于女生(χ²=5.161,P=0.023),高年级学生优于低年级学生(χ²=9.336,P=0.002);互动性营养素养具备率方面,高年级学生为30.6%,低年级为18.3%,高年级学生优于低年级学生(χ²=14.243,P<0.001);总营养素养具备率方面,男生为24.6...     

走读小学生营养调查

由于社会经济的发展,随着教育部门对小学的管理逐步加强,膳食的组成已作为重要课题摆在我们面前.笔者对488名散居小学生营养进行了调查,蛋白质、热能、铁、硫胺素、抗血酸以及尼克酸的摄入量已能满足正常需要,但早餐热量摄入不足,轻度贫血检出率为38.3%.     

504名小学生家长营养知识调查

为了解小学生家长对营养知识的掌握情况 ,并为今后的营养教育工作提供科学依据 ,我们于 2 0 0 1年 4月采用问卷法对济宁市城乡各一所小学五年级学生家长进行了营养知识调查 ,结果报告如下。1　对象和方法1.1　对象　选取市中区某小学五年级学生家长 2 91名 ,其中男性 5 1名 (占 17.0 5 % ) ,女性 2 40名 (占 82 .5 % )。年龄在 3 3～ 5 2岁之间 ,平均年龄 43 .2岁。文化程度 :小学毕业 3 3人 (占11.2 % ) ;初中毕业 10 7人 (占 3 6.7% ) ;高中以上 15 1人 (占 5 2 .1% )。某乡村小学五年级学生家长 2 13名 ,其中男生 10 2名 (占47.8% ) ,女…     

河北省3市中小学生营养素养及其影响因素调查

目的 了解河北省3市中小学生的营养素养现况,并分析其影响因素,为有关部门开展相关营养健康教育工作提供科学依据.方法 采用多阶段整群抽样法,选取了石家庄、唐山和沧州共4464名中小学生进行问卷调查.二年级、五年级和初二年级问卷题目数量设置不同,问卷内容主要包括基本情况、营养素养问卷等.营养素养问卷包括营养知识和饮食行为及...     

沈阳市某建筑工地农民工营养健康素养调查与分析

[目的]了解建筑工地农民工营养健康素养水平,为相关部门制定农民工营养政策提供基础数据。[方法]整群抽取沈阳某建筑工地农民工380名（全部为男性）,采用问询式与自填式结合方法,对农民工进行问卷调查,通过t检验、方差分析和矿检验获取农民工营养健康素养知识和膳食行为情况。[结果]农民工营养健康素养知识平均得分为（9．1±2．8）分,平均知晓率为37．9％;其中低分组、高分组得分分别为（8．1±2．1）分和（13．0±1．1）分（P〈0．05）,相应的知晓率分别为33．8％和54．2％;文化程度是影响农民工知识得分高低的主要因素（P〈0．05）;农民工较少（偶尔或从不）摄取牛奶、鸡蛋、水果、动物肝、豆制品、肉类,其比例分别为90．0％、66．5％、60．5％、92．9％、57．6％和45．6％,低分组农民工偶尔或从不摄入以上食品的比例分别为91．8％、7014％、65．1％、95．0％、58．9％和48．7％,明显分别高于高分组的比例82．9％、51.3％、42．1％、84．3％、52．6％和32．9％（P〈0．05）。[结论]农民工营养健康素养知识认知度低,膳食行为不合理,营养教育普及工作亟待加强。     

中国哺乳期妇女营养素养问卷预调查分析

目的 初步建立适用于我国哺乳期妇女的营养素养评价问卷,并进行小范围人群调查.方法 通过查阅文献综述编制哺乳期妇女营养素养条目池.邀请专家和志愿者评价条目的内容效度,据此编制成问卷后进行预调查.采用难度、区分度、克朗巴赫α系数和探索性因素分析等标准评价问卷的效度和信度.结果 修订后的评价工具由知识、行为和技能3个维度,共...     

宁波市鄞州区小学生营养健康素养问卷优化及应用效果评价

目的 在浙江省宁波市实证应用优化项目组前期开发的中国小学生营养健康素养测评问卷,了解该地小学生营养健康素养现状,为小学生营养健康素养评价工具的研究提供实证参考。方法 于2023年6月,采用分层整群随机抽样方法,对宁波市鄞州区3所城区小学、3所乡镇小学1 861名1～6年级学生进行营养健康素养问卷调查,采用Rasch模型、SPSS软件进行问卷质量评价和数据分析。结果 低（1～2年级）、中（3～4年级）、高（5～6年级）三版问卷的区分度分别为11.95、10.41、10.14,信度均为0.99。宁波市鄞州区小学生营养健康素养平均得分（73.8±13.1）分,膳食营养知识、饮食行为和习惯、食品营养标签识别3个维度的平均得分分别为（71.4±16.5）、（74.8±23.7）、（67.7±23.6）分。健康素养水平1～2年级（77.5±11.5）分,3～4年级（75.7±13.4）分,5～6年级（70.9±12.1）分,随着年级段的升高营养健康素养水平呈下降趋势;女生（74.0±12.6）分,男生（73.5±13.5）分,女生的营养健康素养水平略高于男生,城乡学生之间无差异。膳食营养知识与食品...     

徐州市农村儿童营养素养状况调查

目的了解徐州市农村儿童营养素养状况及其影响因素,为采取综合性营养教育干预措施提供参考。方法采用多阶段整群随机抽样法,抽取6所徐州市农村学校中的922名学生进行问卷调查。结果农村儿童营养素养得分率为53.65%,其中营养态度部分为67.99%、营养知识部分为44.92%、饮食行为部分为58.39%、社会环境影响部分为50.92%,非留守儿童得分率高于留守儿童(P0.01)。不同性别、年级、不同亲人照顾方式等因素均对儿童的营养素养水平均有影响(P值均0.05)。结论徐州农村儿童的营养素养水平很低,应开展综合性的营养教育干预措施。     

赣榆县94名高考学生膳食调查及营养评价

为了解高考期间考生的膳食营养状况，我们于1994年7月对赣榆县本年度高考学生的膳食情况进行了调查。1方法整群抽选在一家单位就餐的全部考生，计94名，男78名，女IG名。采用称重及记帐法，统计考生三日内食物摄入量，计算出平均每人每日热能和营养的摄入量。参照中国预防医学科学院卫生研究所编食物成分表81年修订的《每日膳食中营养素供应量》及《食物一般营养成分》作食物营养成份换算。2结果及评价2．1调查结果显示：考生日人均食物摄入量为1．855kg，其中主食（即米面）为0．867kg，青菜为0．426kg，付食品为0．562kg，主食所占比重按…     

上海市普陀区二至四年级小学生膳食与营养状况调查

目的 了解小学生膳食营养状况及存在问题,为探索适合小学生的营养干预措施提供理论依据。方法 采用随机整群抽样方法,选取上海市普陀区2所公办学校二至四年级884名学生为研究对象,采用3天24小时回顾法进行膳食调查,根据《中国居民膳食指南2016》和《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》进行评价。结果 普陀区小学生膳食中蔬菜类、水果类、奶类和豆类摄入量存在不同程度摄入不足,摄入量低于膳食指南最低推荐量的小学生比例分别为91.0%、77.8%、83.1%和67.8%;而畜禽肉水产类食物的摄入过多,摄入量超过推荐量的学生比例为99.0%;男生早餐的能量摄入量为(523.2±241.1)k cal,高于女生的(468.7±196.1)k cal,(t=2.169,P=0.031);膳食营养素中能量摄入超过推荐量的小学生比例为31.4%;钙的摄入低于推荐量的小学生比例为86.8%。蛋白质(20.2%)和脂肪(35.2%)的供能比均高于膳食指南推荐量,而碳水化合物的供能比(44.6%)低于推荐量。结论 上海市普陀区小学生膳食结构中,营养素摄入不均衡,应开展有针对性的营养干预,指导学生均衡饮食。     

西藏自治区山南市某中学高中生健康素养现状及其影响因素研究

目的通过对西藏自治区山南市某中学高中生健康素养的调查,了解高中生健康素养具备情况,提出提高学生健康素养的建议。方法采用国家卫健委统一编制的《全国居民健康素养监测调查问卷》,对西藏自治区山南市600名某中学高中生进行调查。结果调查学生中,4.57%具备总体健康素养,其中基本知识和理念素养的比例为10.19%、健康生活方式与行为素养的比例为9.14%、健康技能素养的比例为3.87%;6类健康素养具备比例由高到低分别为:安全与急救素养(40.42%)、科学健康观(29.35%)、健康信息(14.06%)、传染病防治(13.01%)、慢性病防治(10.23%)、基本医疗(6.85%)。男生健康信息素养具备比例高于女生(χ^2=4.476,P=0.034),其余各类、各方面健康素养具备比例差异均无统计学意义。不同年级学生除传染病防治素养比例外(χ^2=5.513,P=0.064),其余各类、各方面健康素养具备比例均为高年级学生高于低年级学生,且差异具有统计学意义。结论山南市高中生健康素养具备比例较低,且低年级学生具备健康素养比例远低于高年级学生,相关部门需采取切实可行的措施加大对低年级学生健康教育力度,不断提高学生健康素养状况。     

西藏自治区山南市某中学高中生慢性病防治素养现况及影响因素分析

目的了解西藏自治区山南市高中生慢性病防治素养现况,分析影响因素,提出提高慢性病防治素养建议。方法采用分层随机抽样方法,对山南市某中学600名高中生进行问卷调查。结果调查对象慢性病防治素养具备比例为8.44%(48/569),不同性别学生具备比例差异不具有统计学意义(χ2=0.31,P=0.58),高年级学生具备比例高于低年级学生,且差异具有统计学意义(χ2=41.87,P<0.001)。结论山南市卫生、教育部门需制定有针对性的慢性病健康教育策略,逐步提高学生的慢性病防治素养,改善人群健康状况。     

广东省珠海市2020—2021学年中小学生营养现况调查分析

目的 了解珠海市2020—2021学年中小学生的营养状况,为开展珠海市中小学生营养健康促进工作提供数据支持。方法 按照《全国学生体质与健康调研检测细则》于2020年9月1日—2021年7月15日对全市中小学生进行体质健康检查,运用《珠海市中小学生健康管理系统》录入学生检查数据。结果 在2020—2021学年中,共调查珠海市268 753名中小学生,其营养不良检出率为10.44%,其中轻度消瘦的检出率最高,为5.04%;超重、肥胖检出率分别为12.54%,9.46%;在中小学学生中女性的超重、肥胖症及营养不良的检出率(9.58%、6.59%、9.05%)均低于男性(15.06%、11.90%、11.62%;χ2=1 826.45、2 195.33、471.29,P＜0.001)。结论 珠海市2020 —2021学年中小学生出现超重、肥胖和营养不良的“双峰现象”并存的情况,在小学阶段最明显。需重点加强小学阶段的营养健康教育,以男性为重点教育对象,全面推动学生的营养均衡发展。     

金坛市小学生膳食健康教育干预效果评价

目的 通过健康教育,提高江苏省金坛市小学生《中国居民膳食指南(2007)》相关知识、态度、行为水平,培养小学生的良好饮食习惯。方法 选取金坛市2所小学307名五年级学生为调查对象,对其进行膳食指南相关营养知识、态度、行为调查,选择其中1所学校为干预学校,进行相关营养知识健康教育,另1所学校作为对照,3个月后对干预效果进行评价。结果 干预学校学生基线调查和终期调查营养知识得分分别为(4.51±2.32)、(9.82±2.65)分,差异有统计学意义(t=-28.74,P<0.05);对照学校学生基线调查和终期调查营养知识得分分别为(5.18±1.98)、(5.86±1.75)分,差异无统计学意义;干预学校小学生健康教育干预后的营养知识明显提高,饮食行为趋于合理,听说过膳食指南的学生由15.5%(17/109)提高到84.4%(92/109)(χ²=103.21,P<0.05),每天吃早餐的学生由59.8%(65/109)上升到72.5%(79/109)(χ²=4.01,P=0.045),每周不吃膨化食品的学生由16.5%(18/109)上升到35.7%(39/109)(χ²=10.48,P=0.001),差异均有统计学意义。结论 营养健康教育可提高小学生的营养知识水平,改善其饮食理念和饮食行为。     

淮安和南京中小学生营养状况调查研究

目的了解淮安地区中小学营养状况,并与南京地区同龄学生进行比较,探讨影响学生营养状况的因素。方法对淮安市楚州区2211名、南京市1280名中小学生进行身高、体重及血红蛋白含量的测定,使用体质指数和Rohrer指数评价营养状况,采用WHO的方法和标准筛查贫血。结果淮安地区中小学生超重率、肥胖率、营养不良率和贫血率分别为9.8%、3.6%、17.6%和25.3%;南京地区四年级和初中二年级学生的平均超重率、肥胖率、营养不良率和贫血率分别为13.8%、8.4%、23.2%和22.4%。结论淮安及南京地区中小学生身高和体重普遍低于江苏省平均水平。     

我国初中生健康素养现状及其影响因素分析

目的 探索我国初中生健康素养的现状及其影响因素。方法 采用二阶段整群抽样方法,对全国25个省、市的2 616名初中生进行问卷调查,应用SPSS 13.0软件进行统计学分析。 结果 初中生健康素养在不同性别、不同教学模式、不同地域间差异均有统计学意义(P<0.05);初中生健康素养总体平均分76.11±8.65,健康素养及格率为35.5%,其中基本知识与理念素养及格率26.6%,健康生活方式与行为素养及格率59.2%。 结论 初中生健康素养亟待改善,而学校健康教育将是改善学生健康素养的有效途径。     

拉萨市中小学生卫生应急素养的现况调查及影响因素分析

目的 初步了解拉萨市中小学生的卫生应急健康素养的水平现况,为制定提升中小学生卫生应急素养的综合干预措施提供参考依据。方法 采用分层整群抽样方法在拉萨市抽取三所学校进行自制卫生应急知识的问卷调查。结果 拉萨市中小学生卫生应急素养的合格率仅为12.62%。其中,卫生应急相关知识和灾害应急知识的合格率分别为44.79%、 12.36%。性别、民族、老师传播健康知识的渠道是卫生应急素养的主要因素。电视、老师和父母亲友告知是目前最广泛也是最受欢迎的健康知识传播渠道。结论 拉萨市中小学生的卫生应急素养水平整体较低,需要对小学生和藏族予以重点关注。为提升其卫生应急素养水平,需要将学校老师、专业指导人员、学生父母等作为传播主体,学校作为主要阵地,家庭和社会公共空间作为辅助阵地、建立多元传播渠道等以开展综合性卫生应急健康教育。     

某地中学生健康素养现状调查

摘要:目的　了解某地中学生的健康素养状况,为进一步开展中学生健康素养研究提供科学依据。方法　采用多阶段分层抽样的方法从某县随机抽取一所初中和高中,根据年级分层,在各层中随机选取学生共483人,采用统一制作的问卷进行现场调查,并用χ2检验对数据进行分析。结果　中学生健康素养具备率为25.96%;基本健康知识和理念知晓率为68.51%,初中生和高中生之间差异有统计学意义（χ2＝14.36,P＜0.001）;健康生活方式与行为形成率为45.32%;基本健康技能掌握率为25.96%,初中生和高中生间差异有统计学意义（χ2＝12.19,P＜0.001）。结论　中学生健康素养亟待改善,应加强学校健康教育工作,努力提升中学生健康素养水平。     

广东省高中生健康素养现状及影响因素调查

目的了解广东省高中生健康素养水平和影响因素,为学校健康教育提供理论依据。方法采用卫生部编制的中国公民健康素养调查问卷对在广东省8 个城市抽取的1 606 名高中生进行调查。结果广东省高中生具备健康素养的比例为12.3%,具备基本知识和理念、健康生活方式与行为、健康技能3 方面素养的比例分别为22.4%、6.9% 、56.4%;城市生源、珠三角地区、独生子女和学习成绩好的高中生具备健康素养比例分别为15.4%、18.0%、20.3%和16.0%,高于农村生源、非珠三角地区、非独生子女和学习成绩差的高中生的9.3%、9.2%、10.8%和5.3%,差异均有统计学意义(P<0.05);父亲、母亲不同文化程度、不同职业的高中生具备健康素养的比例比较,差异均有统计学意义(P<0.05);多因素logistic回归分析结果表明,珠三角地区(OR=1.94)、学习成绩一般和好(OR=2.75、2.48)、父亲文化程度为高中/职高/中专和大专及以上(OR=1.90 、2.46)、母亲职业为医务/科技人员(OR=5.24)的高中生具备健康素养的比例较高。结论广东高中生健康素养水平较低,地区、学习成绩、父亲文化程度和母亲职业是广东高中生健康素养水平的影响因素。