罐头真空度无损检测方法与仪器的研究

以电涡流理论和方法为基础，建立了罐内真空与罐盖微变形、罐内真空度与测得频率之间的关系模型，设计制做了以单片机为核心的罐头真空度无损检测仪器，该仪器达到了预期设计目标与实用的要求。     

两探头电涡流法食品罐头真空度无损检测

利用电涡流法原理 ,开发出一种测量密封罐头内部压力或真空度装置。用第 1个传感器测量罐头柔性盖与该传感器之间的平均距离 ,第 2个传感器测量盖中心位置与该传感器之间的距离。 2个传感器输出电信号之差与内部压力或真空度成比例关系 ,进而得出罐头内部的压力或真空度。     

食品罐头真空度检查装置的原理及其发展

一、食品采用真空包装的好处:1．对内容物起保护作用:由于包装容器真空度越高,容器内所含氧气就越少,这样,可以防止氧气对维生素的氧化作用而起内容物变色的现象;避免锡铁成分被氧化时,产生某些气体;减缓食品的酸败.2．延长食品商品的保存期:大多数食品商品都要     

探讨罐头底盖膨胀圈纹设计中的几个问题

在设计罐头底盖冲压模时,如何合理地确定膨胀圈纹的形状位置,是十分重要的。好的膨胀圈纹形位,既可满足使用要求,也可减少马口铁板厚,节约原材料,而不好的膨胀圈纹形位,在使用过程中,却会产生许     

影响果蔬罐头营养价值的因素

<正> 果蔬是水果和蔬菜的简称,属植物性食品,是人类食物中所需矿物质和维生素的主要来源。因此,把果蔬原料加工成罐头在罐藏食品工业中占有重要的地位,为目前罐藏工业的主要发展品种。但是由于果蔬中某些营养素在罐藏加工过程中不稳定,会受到不同程度的损失。因而如何最大限度地保持果蔬中原有营养素含量,提高果蔬罐头营养价值,增加果蔬中营养素的利用率,既是当前罐头食品工业急待解决的课题之一,也是调     

提高糖水橘片罐头品质的研究

本文叙述了国内市场糖水橘片罐头存在的质量问题，针对问题，，根据工作经验提示改进质量的建议。     

部分因素对火腿罐头质量的影响

本文作者针对在火腿罐头生产中常常出现的固形物不足,切片性能差等一些质量问题进行了探讨。重点谈了滚揉效果、杀茵?冷却效果、罐头存放时间等因素对产品质量的影响。     

影响罐头质量的因素

罐头行业在我国食品工业中是起步早、基础好的行业之一,早在50-60年代,罐头食品就成为国家的主要出口商品,换取十分宝贵的外汇,有力支援了国家经济建设,“中国制造”的罐头食品远销世界100多个国家和地区,以“质优价廉”深受世界各国消费者的欢迎。罐藏技术已有100多年的历史,随着科学技术的发展,罐藏技术日趋完美,可以说是当今人类最安全、可靠的食品保藏手段之一。罐头食品不加任何防腐剂,完全依靠容器的密封和食品的高压灭菌长期不变质,容器内的高真空使食品的风味和营养的到最大限度的保存,罐头食品在常温下储存,携带和食用都十分方便。但是由于罐头经常做为一种耐贮性的食品,所以其生产应该在各各环节对其卫生安全进行严格控制,以确保产品质量。通常在罐头生产中有以下几个因素会影响到罐头的安全。     

关于如何提高真空度的讨论

混合冷凝器是真空生产中最常用的真空设备。文章主要讨论了在使用混合冷凝器时影响生产系统真空度提高的几个主要因素,在实际工业生产中如何利用有利因素,减少和避免不利因素,对提高系统真空度从而增加生产能力是非常重要的。     

用低真空负压液体灌装机灌装粘度大的果汁饮料

本文对负压液体灌装机灌装粘度大的果汁饮料所出现的故障进行分析 ,交流了用负压灌装机灌装粘度大的果汁饮料的经验 ,介绍了改进设计的方法 ,扩大了负压液体灌装机的使用范围     

淀粉氧化程度与其表面施胶作用的关系

本文通过分析不同工艺条件下制备的氧化淀粉羧基含量、淀粉颗粒表面形态的变化，研究了不同氧化程度的氧化淀粉作为表面施胶剂对纸张性能的影响。结果表明，在本实验条件下，随着氧化剂（H2O2）、催化剂用量的增加，淀粉氧化程度提高；随着水用量的增加，淀粉氧化程度下降。作为纸张表面施胶剂，不同氧化程度的氧化淀粉对纸张性能的影响有明显的差别，其中，羧基含量为0．62％的2#及羧基含量为0．72％的6#氧化淀粉的作用效果最好。     

日晒盐白度的影响因素

在对日晒盐的检测过程中发现,影响其白度的主要原因有：水不溶物含量、粒度大小、水分含量.因此,当日晒盐中的水不溶物少,粒度小且均匀,水分含量小时,其白度高.     

腊味雏鸡软罐头生产工艺的研制

本产品是以刚出壳的雄性雏鸡为原料，经宰杀、腌制、烘干发酵、烘烤等加工工艺制成的辣味雏鸡罐头。该产品具有低热量、营养丰富、风味独特等特点。     

用于真空制盐的新型高真空组合技术

设计了一种用于真空制盐的新型高真空组合技术,介绍了该技术的装置流程、工作原理及凉水塔、真空泵等设备的功能。该高真空组合技术在低压下能保证冷却水上水温度小于32℃,基本抽尽二次蒸汽中的不凝气体,从而达到提高末效真空度的目的。应用结果表明,与传统的开放式水冷却真空技术相比,此高真空组合技术能使末效真空度提高0.011MPa,从而进一步降低了蒸汽消耗,提高了生产能力。     

用于真空制盐的新型高真空组合技术

设计了一种用于真空制盐的新型高真空组合技术，介绍了该技术的装置流程、工作原理及凉水塔、真空泵等设备的功能。该高真空组合技术在低压下能保证冷却水上水温度小于32℃，基本抽尽二次蒸汽中的不凝气体，从而达到提高末效真空度的目的。应用结果表明，与传统的开放式水冷却真空技术相比，此高真空组合技术能使末效真空度提高0．011MPa，从而进一步降低了蒸汽消耗，提高了生产能力。     

减压膜蒸馏法咸水淡化的实验研究

以氯化钠水溶液为实验体系 ,采用平板聚丙烯 (PP)膜 ,进行减压膜蒸馏实验研究 ,考察了盐水浓度、进料温度、冷侧真空度对膜渗透通量以及截留率的影响 ;并用聚四氟乙烯 (PTFE)膜进行了冷侧真空度影响的实验。同时利用完全的 (complete)努森 -粘性流(Knudsen -viscous)过渡模型预测减压膜蒸馏的渗透通量。结果表明 ,进料温度和冷侧真空度对膜渗透通量的影响很大 ,而对截留率的影响不大 ;进料浓度在实验范围内对膜渗透通量以及截留率的影响都不大 ;膜的渗透通量随着膜孔径的增大而增加 ;PTFE膜的截留效果优于PP膜。渗透液水质分析说明减压膜蒸馏起到了良好的淡化效果     

真空洗浆机某些技术分析和进步

本文叙述了当液体流量恒定时，水腿中（大气压管）吸入空气量与真空度的关系。还叙述了提高真空洗浆机洗涤效率及生产能力的措施，并讨论了一些设计和操作问题。