食疗,中医食疗与药膳

１食疗与中医食疗食疗，又称食治、饮食治疗、饮食疗法，它是利用各种食物，经过烹调加工，制作成食品，进而通过食用达到治疗疾病的目的。从这个定义出发，食疗包括食物、烹调（广义的烹调加工，如洗净、刀工处理等）和饮食活动这三个基本要素。而人们通常所说的“食物疗...     

膀胱癌的药膳食疗

膀胱癌是泌尿系统最常见的恶性肿瘤，男性发病率约为女性的３～４倍，年龄以５０～７０岁为多。临床表现最常见的首发症状为血尿，以间歇性无痛性全血尿为主。如合并有尿频尿痛则表示浸润较广、较深，或并发膀胱炎。晚期常可见尿中有腐肉样物质排出，或排尿困难，甚或出现急性尿潴留、尿毒症。本病属中医学“溺血”“血淋”等范畴。其发病机理是由于心火下行移热于小肠或湿热下注膀胱；或为肾虚气化不利，水湿不化，瘀积成毒，阻于膀胱所致。临床上常分为湿热下注，阴虚火旺，气血两虚等证型。蜣蛇汤蜣螂虫９g，白花蛇舌草、半枝莲、野葡萄…     

中国药膳食疗发展诸问题三议——2006年中国药膳食疗发展态势与启示

2006年是中国药膳食疗界活动频繁,成果斐然的一年。2006年新春伊始(3月),中国药膳研究会即在山东济南主办了"2006东岳泰山杯中国药膳美食文化节"。这次盛会活动内容十分丰富,有"中国药膳烹调技艺大赛"、"中国药     

中医食疗药膳的特点和应用

中医的食疗和药膳与现代营养学相比较有很多不同之处．主要的有下列数点：     

香菜的营养与药膳食疗

香菜,又名芫荽、盐荽、胡荽、漫天星等。香菜因其茎叶中含有一种特殊的芳香味,所以民间俗称香菜。香菜是以茎和叶为菜肴调料的栽培种,为一年生草本植物,原产地为地中海沿岸及中亚地区,中国在汉代由张骞于公元前119年引入,在《齐民要术》中已有栽培技术和腌制方法的记载。香菜全年都有种植,但以秋、冬季的品质较好。它营养丰富,主要营养成分有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等。经科学分析,香菜中胡萝卜素的含量为番茄、黄瓜、茄子、菜豆的10倍以上,钙、铁的含量也高于其它许多叶类蔬菜。此外,香菜嫩茎叶中还含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟…     

糖尿病的药膳食疗

糖尿病是由于胰岛素的相对缺乏或不足而引起的一种慢性代谢紊乱性疾病。其典型表现以多饮、多食、多尿、消瘦（即“三多一少”）和血糖等增高为特征。隐性或轻症患者常无明显症状，故临床应注意检查，尽早发现它。中医称本病为“消渴症”，其治则以养阴清热、滋阴补肾为法...     

中医治疗中暑的药膳与食疗

金银花、菊花、扁豆花各10克，薄荷6克。开水泡或水煎代茶饮。     

肺结核的药膳食疗

肺结核是一种慢性消耗性传染病，以咳嗽、潮热、盗汗、吐血、形瘦、乏力为主证。中医谓之“肺痨”，认为由正气不足，痨虫侵入肺脏引起，与现代医学所说的结核菌感染基本一致。下列药膳可酌情食用：川贝雪梨炖猪肺：雪梨２个，去皮核切块，猪肺２５０g洗净切片，川贝母１０g，并入砂锅内，加冰糖少许，清水适量，慢火熬煮３小时，酌量食用。百合蒸老鸭：老母鸭１只，去毛，剖腹，弃肠杂，洗净，将百合３００g塞入鸭腹中，淋上黄酒２匙，撒上细盐１匙，以线缝合，置磁盆中，上锅隔水蒸４小时，至肉烂离火．每日２次，每次１小碗，吃百合鸭肉…     

青果的药膳食疗

青果,也称忠果、吉祥果、橄榄、青子、黄榔果、柯榄、青橄榄、甘榄、诃梨子等。青果为橄榄科植物橄榄的果实,是我国特有的珍贵水果。青果可生食、入馔,制作蜜饯,榨油,制作甜馅、咸青果等。1、青果的药用功效青果含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、视黄醇当量、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、钙、铁、磷、镁、锌、硒等成分。青果味甘酸,性平,具有清热解毒,利咽化痰,生津止渴,开胃降气,除烦醒酒之功效,适应于治咽喉肿痛,咳嗽吐血,菌痢,癫痫,暑热烦渴,肠炎腹泻等病症。据近年研究表明,青果和青果油还有防治心脏病、胃…     

浅谈夏季药膳食疗与中医“治未病”

药膳是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物,它是以药物和食物为原料,经过烹饪加工制成的一种具有食疗、药疗作用的膳食。药膳食疗指药膳在中医药理论知识指导下,将药物的药性和食物的食性经合理搭配,烹调加工而成的一种特殊膳食。药膳中使用的食物和药物一样有一定的性味功效。无论是药物或食物在中医药学的理论下都能发挥其应有的作     

骨质疏松症的药膳食疗

骨质疏松症是中老年的常见病，但日前尚没有确切的治疗方法，因此如何预防是治疗的关键。骨质疏松患者饮食在日常生活中如何吃的好，吃的健康？饮食方面有什么禁忌？如何食疗保健？是困扰患者的一些问题。     

高脂血症的食疗药膳

蘑菇青菜:鲜蘑菇250g,青菜心500g。将蘑菇和青菜心拣洗干净后切片,另起油锅煸炒,并加入盐、味精等调料后食用。功能清热平肝,降脂降压。适用于高脂血症高血压及冠心病等。荷叶减肥茶:荷叶3g,决明子6g,制大黄3g,首乌3g,扁豆3g,玳玳花3g,开水冲泡代茶。功能减肥降脂,畅中润肠。适用于肥胖症、便秘等。     

药膳食疗在抗衰老中的应用

1食疗药膳的特点和应用范围中国食疗,源远流长。早在西周时期,宫廷就设“食医”。唐代名医孙思邈在《千金要方》指出:“安身之本,必资于食。夫为医者,当须先洞晓病源,知其所犯,以食治之,食疗不愈,然后命药。”,药膳食疗从来就是传统医学中的组成部分。药膳食疗以中医理论为指导,将药物与食物相配合,经特殊烹制而成保健和疗疾的药物膳食。1.1食疗药膳的主要特点:(1)取材方便,简便易行;(2)服无痛苦便于自疗,副作用小;(3)具有民族地方风格,纯天然,风味好,品种全,功能多,无病食养,患病服药膳以增疗效;(4)因人因时因地制宜,讲究调和四气(寒热温平…     

食疗药膳治感冒

生姜紫苏肉片汤原料:芥菜150g,生姜10g,紫苏5g,猪肉50g,精盐,味精等适量。制作:将芥菜、紫苏洗净;生姜去皮,拍破;猪肉洗净,切成薄片。先将生姜放入油锅炒香,加适量水,放芥菜、瘦肉片,用武火煮沸,放入紫苏,稍煮片刻,调味后,趁热食用。     

食疗药膳基础知识（一）

什么是食疗药膳？ 食疗药膳．是根据中医理论，运用食物，或配合某种药物．经过烹调加工．制作成具有药用效果的食品．以达到养生保健．治病防病的目的。     

产后常见病的药膳食疗

由于分娩时的创伤和出血，常造成气血亏虚，抗病力弱，故产后易发生各种疾病，影响正常生活。若能合理应用药膳食疗，常可收到较好的效果。１产后腹痛１．１当归１５g，生姜１５g，羊肉２５０g。将羊肉洗净切块，当归、生姜布包。加大料、桂皮少许调味，文火焖至羊肉烂熟，去药渣，食肉饮汤。１．２苏木９g，益母草３０g，青皮鸭蛋２个。将上３味加水同煮，待鸭蛋煮熟后去壳再煮２～３分钟，喝汤吃蛋。２产后身痛２．１葱白１００g，生姜３０g，紫苏叶１５g，红糖适量。水煎取汁饮服，早晚各１次，连用３～４天。对产后感受风寒，筋脉失于濡…     

老人健忘食疗药膳

乙酰胆碱是传导联络大脑神经元之间神经递质中一种主要物质，当含有卵磷脂的食物经消化吸收后，便分解为乙酰胆碱。乙酰胆碱在人类思维记忆能力中扮演重要角色。由于人到中老年血液中的胆碱含量则下降，因而促使中老年人加速衰老，出现记忆力减退、健忘、行动迟缓等症状。下面介绍几种能增加血液中胆碱含量治疗老年人健忘的食疗佳方：桂圆百合炖鹌鹑桂圆肉１５g，百合３０g，鹌鹑２只。先将鹌鹑宰杀，去毛、内脏洗净；桂圆肉、百合洗净，同放大碗时加适量汤或沸水，隔水炖熟，调味后，饮汤食肉。桂圆肉益智宁神，养心健脑，提神；百合安神、…     

食疗养生——女人想要岁月无痕就做个药膳美人

女人绝对是爱美的，早上照镜子，如果突然发现脸上多了几条细小的鱼尾纹，必定是无法忍受，而且会整天心情不好，像这样的岁月痕迹，多么希望可以拥有某种神奇的魔法，轻轻一抹就让皱纹消失得无影无踪。