青少年饮食行为及其心理影响因素

青少年时期是一个从不成熟逐步走向成熟的过渡阶段,这个时期的饮食行为对成年后的饮食习惯具有长期的、决定性的影响作用.描述了青少年的饮食行为特点,并对青少年饮食行为的心理影响因素进行了综述,其中特别介绍了国际上比较有名的3个有关情绪和饮食行为的理论,即肥胖受心理影响的理论、Schachter的内部/外部理论以及抑制理论.     

南通市中小学生不健康饮食行为调查分析

目的 了解南通市中小学生的饮食相关行为现状及其影响因素,制定有针对性的干预策略。方法 在学校采取网络答卷的方式,使用江苏省疾病预防控制中心统一制作的《学生健康状况及影响因素调查表》进行调查,用单因素及多因素统计方法分析不健康饮食行为与多种因素存在的关系。结果 共调查2 588名学生,有效问卷2 568份,有效应答率99.2%,年龄8～20岁,男生1 305人,女生1 263人;共有76.1%的学生存在着不健康的饮食行为,其中有64.4%的学生不能每天喝1杯奶,15.3%的学生不能每天坚持吃早餐;每天喝含糖饮料、吃甜食、吃油炸食品达1次及以上的学生分别占6.1%、17.9%、10.2%。学生不健康饮食行为的发生与住宿情况和家庭类型有关。结论 青少年学生中存在不经常喝牛奶、不吃早餐、喜食油炸、甜食等不健康饮食行为,家长和学校都应加强对学生的健康教育,促进良好饮食行为的形成。     

闽北城区青少年不健康饮食行为及影响因素调查分析

[目的]对闽北城区青少年不健康饮食行为及影响因素进行调查分析,为制定干预措施提供依据。[方法]采取分层整群抽样的方法,对3845名大、中学生进行问卷调查。[结果]同2005年全国水平相比,闽北青少年在吃水果少、偏食、喝牛奶少、爱吃甜点和路边摊的报告率相对较高,分别为52.1%、36.7%、35.7%、24.1%和21.3%;在1d以上不进食、捂衣出汗等减肥、无医嘱擅吃减肥药/茶和靠呕吐或腹泻来减肥的不良减肥行为报告率较低,分别为1.0%、0.9%、0.6%和0.3%;不同类型学校和母亲文化程度不同者不良饮食习惯差异有显著性。[结论]应重视青少年健康饮食行为的培养,采取有效的营养干预措施。     

安阳青少年不健康饮食行为调查

目的了解安阳青少年不健康饮食行为现状,以便采取有针对性的健康教育,促进青少年健康成长。方法采用分层整群抽样方法,使用北京大学儿童青少年卫生研究所制订的《中国青少年健康危险相关行为调查》问卷,对安阳24所监测学校共5 040名中学生的饮食行为进行调查,SPSS17.0统计软件包进行分析。结果青少年不健康饮食顺位依次是未做到每天喝牛奶(81.5%)、吃水果(69.5%)、偏食(41.5%)、未做到每天吃早餐(37.4%)、蔬菜(32.6%)、喝汽水饮料和吃甜食≥1次/d(10.4%和15.3%),67.8%的学生尝试过减肥。偏食、爱吃甜食、蔬菜、牛奶摄入不足在女生中较为明显(χ~2=37.664、106.798、23.944和32.648,均P0.01);男生更爱喝饮料、吃西餐,不喜欢吃水果(χ~2=150.125、22.387和96.936,均P0.01)。经常喝饮料、吃甜食和西餐在初中生中更为明显(χ~2=121.099、79.312和60.725,均P0.01);其余5项饮食行为均是大学生中更为明显(均P0.01)。经常喝饮料、吃甜食和水果、蔬菜摄入不足在职业中学学生中更为突出(χ~2=145.329、44.298、73.207和36.157,均P0.01)。结论安阳青少年不健康饮食行为严重,应加强合理膳食、科学减肥的健康教育,督促学生改掉不良的饮食习惯,促进良好的饮食行为的养成。     

山东省城市青少年饮食行为及其影响因素分析

目的了解山东省城市学生饮食行为及其影响因素,为开展营养健康教育、制定营养干预措施提供依据。方法利用"2008年全国青少年健康危险行为调查"中的山东省部分城市学生资料,分析11 148名大、中学生的饮食行为。结果山东省城市学生在过去7 d内每天吃早餐的为67.23%,每天喝牛奶的为26.88%;不良饮食行为报告率分别为:频繁喝软饮料2.17%,频繁吃甜点心17.79%,频繁吃西式快餐0.83%,偏食39.62%。各种饮食行为报告率有明显的性别、学校类型及家庭类型差异。结论山东省青少年饮食行为现状不容乐观。应加强青少年合理膳食健康教育,帮助其形成良好的饮食习惯和行为。     

江苏省城市青少年饮食行为及其影响因素分析

目的 分析江苏省城市青少年饮食行为及其影响因素,为制定营养干预措施提供科学依据.方法 选取江苏省南京、苏州、徐州、盐城的17所大、中学校学生19 572名,采用中国疾病预防控制中心提供的"青少年健康相关行为调查问卷"进行横断面调查.结果 不良饮食行为在大、中学生中普遍存在,每天吃早餐的比例为74.3%,每天喝牛奶的学生占41.4%,35.8%的学生有偏食现象.学生的饮食行为与学生的年级、家庭类型及父母的文化程度密切相关.结论 江苏省城市青少年存在一定比例的饮食行为不良现象.应加强青少年营养干预工作,培养学生良好的饮食习惯和行为.     

南通市青少年健康危险行为现状研究

目的了解南通市青少年健康危险行为吸烟及饮酒状况。方法采用SPSS 19. 0软件对健康危险行为调查结果进行统计分析。结果南通市青少年学生尝试吸烟率为13. 36%,13岁以下吸烟率为6. 62%,被动吸烟率为30. 48%,男生发生率均高于女生,差异均有统计学意义(P 0. 05)。尝试饮酒率46. 28%,现在饮酒率为21. 15%,过去12个月醉酒率为9. 44%,男生发生率均高于女生,差异均有统计学意义(P 0. 05)。结论应加强对青少年的健康教育,宣传吸烟、过量饮酒的危害。相关部门加大公共场所控烟工作力度,减少青少年被动吸烟暴露率。     

青少年不安全骑车行为及其影响因素调查

目的探讨青少年不安全骑车行为及其影响因素,为制订青少年安全教育,减少车祸发生,保护青少年健康提供理论依据。方法采用学生自填调查问卷方式,匿名填写。结果男女学生之间双手脱把、攀扶他车辆、追逐打闹和逆行的发生率差异均有非常显著意义;不同年级学生不安全的骑车行为除追逐打闹外,其他各项差异均有显著意义;学生成绩较好的,不安全骑车行为较少;成绩较差,不安全骑车行为较多。结论应加强青少年交通安全教育,保护青少年健康。     

江苏省青少年饮食行为及影响因素分析

目的了解江苏省青少年饮食行为现状及影响因素,为干预提供依据。方法对江苏省13个地级市285所学校的55 361名在校学生进行饮食行为及其影响因素调查。结果 14.7%的学生大量喝软饮料,16.4%经常吃甜点,6.6%频繁进出西式快餐店,62.5%不爱喝奶,31.3%不能坚持每天吃早餐,35.1%有偏食行为。logistic多因素分析发现,男性、初中、双亲家庭、重点中学、经济较好地区是学生发生不良饮食行为的保护因素;寄宿、母亲学历低下是学生发生不良饮食行为的危险因素。结论不良饮食行为在青少年群体中普遍存在。在经济欠发达地区开展早期、多角度的健康教育是今后的工作方向。     

绍兴市青少年危害健康行为现状及其影响因素分析

目的了解绍兴市青少年吸烟、饮酒、不健康减肥等危害健康行为的发生情况,探讨社会及心理因素对其的影响作用。方法采取整群抽样方法,抽取绍兴市1所大学、2所高中、2所初中的学生作为研究对象,采用自填式问卷调查的方式收集研究对象的人口统计学变量、吸烟、饮酒、饮食相关行为等。同时使用《亚健康多维评定问卷》评价青少年的心理卫生状况。结果不同性别青少年健康危害行为差异均有统计学意义,男性吸烟、饮酒和醉酒的发生率均明显高于女性(χ2值分别为78.512,80.441,29.938,P值均0.01),而女性不健康减肥行为和吃多感觉内疚的发生率明显高于男性(χ2=8.636,P=0.003;χ2=148.591,P0.01)。多因素Logistic回归分析结果显示,户籍和亚健康状态对青少年不健康减肥行为的发生率存在显著关联。高年级、处于亚健康状态是醉酒行为的危险性因素,学习负担轻、女性是醉酒行为的保护因素。结论亚健康状态对青少年醉酒、不健康减肥行为等具有良好的预测作用,评价青少年亚健康状况对危害健康行为的防制具有积极的作用。     

安阳市学生饮食行为及影响因素

目的了解河南省安阳市学生饮食行为现状,以便采取有针对性的健康教育,促进学生健康成长。方法采用分层整群抽样方法,对安阳市中学及大学12所学校共2 577人进行问卷调查。SPSS 17.0统计软件包进行分析。结果学生不健康饮食行为报告率59.76%,顺位依次是偏食(39.85%)、每天吃甜点(13.97%)、经常吃路边摊(13.70%),健康饮食行为报告率10.09%,其中每天喝牛奶报告率25.42%,每天吃水果的学生占37.14%。67.21%的学生尝试过减肥。职业中学学生不健康饮食行为较为突出。各种饮食行为报告率不同性别、年级和学校类型中学存在差异。多因素分析发现,减肥、孤独、失眠、抑郁、吸烟、饮酒和玩电子游戏超4 h与不健康饮食行为的发生相关;减肥、孤独、失眠和吸烟与健康饮食行为的发生相关。结论学生不健康饮食行为广泛存在,需要相关部门根据不同性别、学段、学校类型的学生饮食行为特点,加强合理膳食、科学减肥的健康教育,改掉不良的饮食习惯,促进良好的饮食行为的形成。     

广州市越秀区青少年健康危险行为及其影响因素分析

目的了解广州市越秀区在校青少年健康危险行为现状,分析其相关影响因素。方法采用分层整群抽样方法,抽取越秀区大、中学在校学生889名,采用广州市青少年健康危险行为调查问卷进行调查。影响因素分析采用Logistic回归分析。结果越秀区青少年过去7 d内偏食、西式快餐、吃路边摊、喝碳酸饮料和甜食的发生率分别为36.30%、19.10%、13.00%、12.10%和11.90%;过去30 d中锻炼减肥60.10%,节食减肥28.50%;过去7 d内每天课外学习、上网和玩电子游戏≥1h的报告率为70.90%、66.90%和41.70%;中学生离家出走意念报告率25.90%,自杀意念报告率9.10%,学习压力重报告率为24.10%,大部分健康危险行为中,不同性别及不同学习阶段学生间差异大多有统计学意义(P<0.05)。Logistic回归分析结果显示:尝试吸烟、有意伤害过自己、学习压力大和抑郁是自杀意念的危险因素,大学生是自杀意念的保护因素;有意伤害过自己和母亲的文化程度为高中是游戏成瘾的危险因素。结论应重视青少年危险行为,采取综合干预措施,培养青少年健康行为习惯,提高在校青少年的整体健康水平。     

中国青少年不良饮食行为及影响因素分析

目的 了解我国青少年不良饮食行为情况和影响因素,为采取针对性的营养干预措施提供科学依据。方法 采用中国教育追踪调查2014—2015学年的追踪数据共10 750名八年级学生进行分析。数据分析组间比较选择χ2 检验,不良饮食行为的影响因素分析采用多元logistic回归模型。结果 青少年经常或总是饮用含糖/碳酸饮料的报告率为21.36%,而经常或总是食用油炸/烧烤食品的报告率为14.60%。多因素logistic回归分析结果显示,青少年含糖/碳酸饮料消费行为的危险因素包括家庭经济情况（富裕:OR = 1.538,95%CI: 1.258～1.882,P＜0.001）、父亲经常醉酒（OR = 1.530,95%CI: 1.308～1.789,P＜0.001）、母亲的受教育水平（初中或高中:OR = 1.237,95%CI: 1.076～1.422,P＜0.01）、父亲的受教育水平（初中或高中:OR = 1.189,95%CI: 1.011～1.397,P＜0.05）、与朋友外出运动、看电影（一年或半年一次:OR = 1.146,95%CI: 1.016～1.294,P＜0.05; 每月或每周一次:OR = 1.786,95%CI: 1.562～2.043,P＜0.001;每周一次以上:OR = 2.327,95%CI: 1.791～3.024,P＜0.001）;保护因素包括女性（OR = 0.746,95%CI: 0.672～0.829,P＜0.001）、与父母吃晚饭（一年或半年一次:OR = 0.601,95%CI: 0.412～0.878,P＜0.01;每周一次以上:OR = 0.696,95%CI: 0.495～0.979,P＜0.05）、自评整体健康情况（一般:OR = 0.783,95%CI: 0.641～0.956,P＜0.05;比较好/很好:OR = 0.652,95%CI: 0.539～0.790,P＜0.001）。青少年油炸/烧烤食品消费行为的危险因素包括女性（OR = 1.187,95%CI: 1.054～1.335,P＜0.01）、家庭经济情况（富裕:OR = 1.377,95%CI: 1.093～1.735,P＜0.01）、父亲经常醉酒（OR = 1.684,95%CI: 1.417～2.001,P＜0.001）、与朋友外出运动、看电影（每月或每周一次:OR = 1.706, 95%CI: 1.454～2.001, P＜0.001;每周一次以上:OR = 2.783,95%CI: 2.126～3.644,P＜0.001）;保护因素包括与父母吃晚饭（每周一次以上:OR = 0.673,95%CI: 0.461～0.981,P＜0.05）、自评整体健康情况（一般:OR = 0.788,95%CI: 0.634～0.980,P＜0.05,比较好/很好:OR = 0.579,95%CI: 0.469～0.714,P＜0.001）。结论 青少年不良饮食行为不仅受到个体因素影响,还与一系列家庭或社会因素密切相关。家庭、学校以及青少年本人应该多方合作,实施综合干预,提高青少年健康素养并促进其养成健康饮食习惯。     

青海省大学生饮食行为现状及健康影响因素

目的 了解青海省在校大学生饮食行为现状,分析其影响饮食行为的因素,以提高大学生健康饮食行为水平。方法 采用自编大学生健康行为调查问卷对青海省3所高校1 452名在校大学生进行匿名调查。结果 青海省在校大学生不良饮食行为按发生率排序依次为吃零食（71.80%）、吃甜食（52.31%）、吃路边摊（44.82%）、挑食偏食（43.02%）、三餐不规律（34.63%）、不吃早餐（13.96%）;不同性别、年级、专业、学校、民族大学生不良饮食行为率差异均有统计学意义;多因素分析结果显示,大学生健康状况的影响因素有学校类型、性别和体质指数（BMI）值。结论 青海省在校大学生不良饮食行为率总体水平偏高,大学生不健康饮食行为问题较为突出,应加强对大学生健康教育,提高其健康意识。     

盐城市大学生饮食行为及其影响因素

目的了解盐城市大学生饮食行为的现况特点及其主要影响因素,为倡导大学生合理膳食及进行相关的健康教育提供依据。方法使用中国疾病预防控制中心提供的《中国青少年健康相关行为调查问卷(大学)》对盐城市4所院校1 283名大学生进行匿名问卷调查,内容包括基本情况和相关饮食行为。采用SPSS 17.0进行统计学分析。结果过去7 d内约10.9%的大学生喝汽水饮料≥1次/d,坚持每天吃早餐、饮用牛奶者分别占61.8%和13.8%,选择西式快餐、路边摊≥2次者分别占7.4%和39.1%,食用甜点、油炸食物、方便面≥2次者分别占42.6%、40.0%、19.3%,食用新鲜水果、蔬菜1次/d者分别占67.9%、36.6%。28.8%的大学生不同程度地存在挑食偏食情况。多因素logistic回归分析显示,大学生饮食行为与性别、年级、母亲文化程度、是否城市生源、是否双亲家庭、是否独生子女以及体型等有一定的关系。结论盐城市大学生中还存在较多的不健康饮食行为。学校应加强对大学生的管理,加强健康教育和营养干预,引导其养成良好的饮食行为和习惯。     

湘西州土家族与苗族青少年健康危险行为及其影响因素

目的了解湘西土家族苗族自治州的土家族与苗族青少年健康危险行为现状,并探讨其影响因素。方法分层随机整群抽取2094名土家族和苗族青少年,对偏食、吸烟、饮酒、自杀意念、网络成瘾、缺乏锻炼等健康危险行为进行问卷调查,并对可能的影响因素进行非条件Logistic回归分析。结果土家族与苗族青少年偏食、吸烟、饮酒、自杀意念、网络成瘾、缺乏锻炼报告率分别为:27.84%、18.29%、28.03%、21.68%、5.25%和52.82%。Logistic回归显示,偏食的危险因素为抑郁(OR=1.352,P=0.026),保护因素为男生(OR=0.765,P=0.008)、住宿(OR=0.743,P=0.004);吸烟的危险因素为男生(OR=6.782,P=0.000)、失眠(很少或有时OR=1.516,P=0.013、经常或总是OR=2.378,P=0.000)、网络成瘾(OR=2.389,P=0.000)、打架(OR=2.481,P=0.000)、饮酒(OR=4.060,P=0.000),保护因素为学习成绩(中等OR=0.699,P=0.026、中等偏上或好OR=0.437,P=0.000);饮酒的危险因素为男生(OR=1.829,P=0.000)、失眠(很少或有时OR=1.550,P=0.002、经常或总是OR=1.754,P=0.004)、网络成瘾(OR=1.901,P=0.004)、打架(OR=1.785,P=0.000)、吸烟(OR=4.016,P=0.000);自杀意念的危险因素为孤独(很少或有时OR=1.823,P=0.010、经常或总是OR=4.445,P=0.000)、抑郁(OR=3.226,P=0.000)、独生子女(OR=1.612,P=0.003),保护因素为男生(OR=0.648,P=0.000);网络成瘾的危险因素为男生(OR=2.480,P=0.000)、抑郁(OR=2.650,P=0.000)、以玩游戏为主(OR=4.631,P=0.000);缺乏锻炼的危险因素为高中生(OR=1.536,P=0.000)、抑郁(OR=1.410,P=0.003),保护因素为男生(OR=0.581,P=0.000)、学习成绩(中等OR=0.798,P=0.036、中等偏上或好OR=0.609,P=0.000)。结论土家族与苗族男生易发生吸烟、饮酒行为,女生易发生偏食、自杀意念、缺乏锻炼行为;苗族学生是吸烟、饮酒行为的高发人群;失眠及抑郁成为多种健康危险行为的危险因素。     

东北某综合性大学学生饮食行为及其影响因素分析

目的:了解大学生的饮食行为情况及其影响因素.方法:采用整群抽样原则,在北华大学土木工程专业、预防医学专业、护理学专业、法学专业在校大学生中抽取990人为调查对象,采用自行设计的饮食行为调查问卷,统一发放,自行填写,现场收回,应用SPSS的多重线性回归进行统计分析.结果:影响大学生饮食行为的主要因素是:食物喜好、吸烟、食物营养知识.结论:有相当一部分大学生饮食习惯不好,应加强大学生饮食营养知识教育,促进他们的饮食健康.     

学龄前儿童不健康的饮食模式及饮食行为及其对体型的影响

了解扬州地区学龄前儿童不健康的饮食模式及饮食行为的现状,探讨其对体型的影响。方法 于2015年4-5月采用问卷调查方法收集扬州市7所托幼机构2 531名在园儿童家庭基本信息及儿童最近一周的饮食情况,包括饮食行为及饮食习惯。结果 学龄前儿童不健康的饮食模式发生率为7.8%,不健康的饮食行为中挑食的发生率最高,为25.2%(637/2 531),男童高于女童(27.5% vs. 22.5%,P<0.05),其次为进餐速度快,为18.8%(477/2 531),男童高于女童(20.9% vs.16.5%,P<0.05)。多因素Logistic回归分析发现,饮食偏咸(OR=2.05,95%CI:1.26~3.34)、偏油腻(OR=1.96,95%CI:1.22~3.16)食物是儿童肥胖的危险因素(P<0.05),进餐速度慢是保护性因素(OR=0.31,95%CI:0.23~0.42,P<0.001),不同的饮食模式对学龄前儿童体重的影响差异无统计学意义(P>0.05)。结论 扬州市学龄前不健康的饮食模式及饮食行为发生率较高,且不健康的饮食行为与肥胖相关,应采取措施如改变家庭不良的饮食行为等,从而降低儿童肥胖的发生。     

儿童青少年的饮食行为：3.影响因素

本文对影响儿童青少年饮食行为的因素进行了综述。