华南农大成功破解香蕉深加工技术难题

2007年12月15日通过省级鉴定，由广东省科技厅立项、华南农业大学食品学院杨分明教授主持的广东省科技计划项目“香蕉鲜榨汁中低温加工成套技术研究与应用”、“低温排氧粉碎打浆关键技术与设备研究”、“香蕉系列产品加工关键技术研究与示范”通过验收。     

华南农大成功破解香蕉深加工技术难题

2007年12月15日通过省级鉴定，由广东省科技厅立项、华南农业大学食品学院杨分明教授主持的广东省科技计划项目“香蕉鲜榨汁中低温加工成套技术研究与应用”、“低温排氧粉碎打浆关键技术与设备研究”、“香蕉系列产品加工关键技术研究与示范”通过验收。     

创意农产品深加工魅力无限

椰子鲜果加工成椰子糖后的价格提高到原料价格的6倍甚至10倍以上,每只经过创意长成的方形西瓜卖到100元,一个128kg的大南瓜能卖出1000元,一盆创意盆景可以拍出60万元的天价……创意农产品显示出中国农产品深加工具有的良好潜力。     

发展高酸苹果前景广阔

随着我国人民生活水平的日益提高,国民对果汁的需求量不断增加,但与发达国家相比还相差很远,目前我国苹果汁人均消费量不足0.1 kg,世界人均消费量在10 kg左右,发达国家人均消费量在40 kg以上.如果在10年内我国苹果汁年人均消费量达到2 kg,则每年消费总量将达到26亿kg,需要加工苹果208亿kg,需要建立加工苹果基地700万667m2以上.近年来,发达国家果品生产普遍衰退,因劳动力价格和生产成本高,欧美的水果自给率由10年前的89%降为47%;日本由8年前的84%降为41%,浓缩苹果汁作为果汁饮料的基础原料,出口空间巨大.优质加工专用苹果及其加工品在国内、国际市场中将长期处于供不应求的局面.     

水果粉或将成为水果加工新热点

水果粉可制成果汁饮料,也可作糕点、饼干、面包等食品的添加剂;果皮、果核、果壳中含有果胶等成分,制成果粉后作为某些食物和药物的原料,可以提高果品附加值。     

红枣业:深加工成就大未来

<正>近几年,红枣产业出现了令人鼓舞的现象,新疆大枣一度卖到120元/kg,确实让枣农激动了一把。受此影响,许多地方开始大面积种植红枣,陕西、宁夏、山西、河北、山东等地纷纷种植枣树,并引入红枣加工企业。本来趋于饱和的红枣市场,又加上大量盲目投入,无疑将会加重红枣市场供大于求的现状。北京方圆营销机构认为,在未来几年,红枣产业一定会出现过热的势头。到时候,红枣价格将会直线下跌,势必给种植户和加工企业带来巨大损失。面对这一情况,红枣企业只有认清当下局势,     

南京农业大学攻克特色水果保鲜技术难题

由南京农业大学主持研发的白沙枇杷和杨梅保鲜技术项目已通过了专家鉴定。     

水产品深加工中的新技术

水产品的精深加工和综合利用是渔业生产活动的延续,水产品精深加工业具有高附加值、高科技含量、高市场占有率、高出口创汇率的特点,发展前景十分广阔。我国水产品深加工发展水平仍然较低,必须加快新技术应用,促进行业发展。     

广东省湛江市水果储运加工产业发展对策研究

简述湛江水果储运加工产业发展概况,分析产业面临的主要问题,并提出进一步发展的对策建议:优化品种结构、推进标准化生产、发展专业合作组织、利用交通优势促进水果储运发展、开展副产物的综合利用开发、加强科技推广体系建设和提升创新能力、完善市场信息体系等。     

北京首家果蔬食用菌深加工项目启动

2月26日,北京市首家果蔬食用菌深加工项目奠基仪式在北京凯达恒业农业技术开发有限公司豆类产业园举行。该项目以新鲜果蔬、食用菌为原料,经脱水、油浴、膨化等先进的科学工艺处理后,深加工成果蔬食用菌脆片。该项目拟投资3000万元,形成生产能力后,     

达州市水果产业发展存在的问题与对策

一、达州市水果产业发展现状水果生产是四川省达州市农业生产的重要组成部分,其产值约占经济作物总产值的1/4。2012年,达州市果树种植面积达56万亩,产量36万吨,产值近9亿元,其中柑橘35万亩,产量23万吨;梨5.5万亩,产量3万吨;李6.5万亩,产量2.3万吨;桃     

甘薯窖藏及其深加工技术

甘薯又名红薯、红苕、番薯、白薯、山芋、地瓜等,主要食用部分是地下肥大的块根,其营养丰富,可粮菜兼用,是深受大众喜爱的一种营养保健食品。甘薯根块对温度十分敏感,既怕热又怕冷。温度过高易生芽,过低易干缩糠心和腐烂,严重影响品质和后期加工。经多次试验研究,甘薯窖藏是一种成本低廉,方便宜行的安全贮藏法。现将甘薯窖藏法介绍如下。     

荔枝深加工对接活动在粤举办

为加强荔枝深加工企业与相关科研院所的科技交流,完善自主创新机制,农业部农产品加工局和广东省农业厅于2011年7月5日在荔枝生产大县广东省惠来县联合举办荔枝深加工技术对接活动。农业部农产品加工局欧阳海洪副局长、     

延伸蔬菜产业链努力开展深加工--记四川绿科高科技农业有限公司

四川绿科高科技农业有限公司(以下简称“绿科公司”)成立于1999年12月，主要生产与营销绿色蔬菜和无公害蔬菜。经过几年的     

浙东白鹅肉制品深加工关键技术

记者近日从浙江省余姚市科技和信息局获悉,由宁波市禽丰食品有限公司和浙江省农业科学院食品研究所联合开发实施的“浙东白鹅肉制品深加工关键技术中试示范”项目被科技部列为2008年度国家农业科技成果转化资金项目,并获得国家资金支持50万元。     

强化果品采后处理提高市场竞争力

进入21世纪，我国的水果业正面临新的机遇和挑战。作为农业重要组成部分的大宗农产品，其市场竞争力的强弱和商品附加值的高低，对增加农民收入、提高农业效益具有重要的现实意义。而果品的采后处理，直接对水果业的发展产生重大的影响。     

基于产业化的热带水果贮藏保鲜技术特征、效果及应用前景

我国热带水果资源丰富，但其采收、贮藏、运输及销售全链路损耗严重，导致其商品价值降低，影响产业健康发展。梳理了国内5种产量较高的热带水果（香蕉、菠萝、荔枝、龙眼和芒果）的产业现状，分析其生理特性，并对现阶段热带水果的贮藏保鲜技术特点、保鲜效果、应用情况及存在的不足进行综述和评价，提出未来热带水果采后保鲜技术研究的发展方向和应用前景，以期为我国热带水果采后体系的构建和发展提供参考。     

常绿攀缘性亚热带水果——百香果

百香果,学名西番莲,为西番莲科。属多年生常绿攀缘性藤本植物,是一种热带、亚热带水果。容易栽培,果品耐贮藏,加工方法简单易操作,其果汁是国际上最佳天然饮料,有“果汁之王”的美称,在国际上享有盛誉,市场需求量不断增加,产品供不应求,具广阔的市场前景。     

果品贮藏加工技术发展及其应用

水果含有人类所需的多种营养物质,在人们的消费中占有相当大的比例.但其生产却存在着较强的季节性、区域性,而且水果本身也具有易腐性.……