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美国快餐制造胖人 在日前闭幕的美国营养会议上，与会者对“制造胖子”的快餐业进行了猛烈攻击，科学家对美国人的不良饮食习惯提出了警告。 《美国临床营养学杂志》月刊发表的一份调查指出，目前有５５％美国人超重或太肥胖。美国人现在在外用餐更多，对便利食品的依赖性更大，而且进食的分量更多。 一张画着热狗、汉堡包、薯条和雪糕的图片打上这样的说明：“我们害死的美国人跟烟草一样多”。公众利益科学中心警告人们：“麦当劳每年花掉的广告费超过５亿美元，比万宝路（香烟）多四倍”。 与会者对“什么是有益食品”争论得相当激烈，以… 相似文献
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花椰菜 受青睐 在美国前总统乔治·布什痛恨花椰菜的事变得广为人知后，这种蔬菜在地球上备受“谴责”。不过在太空中，它可能会成为一种有前途的蔬菜。 在布什的总统任期内，花椰菜变被禁止进入白宫。其实这种块状的绿色豆科植物富含维生素Ｋ。法国的研究人员发现，维生素Ｋ对预防执行长期太空任务的宇航员罹患骨质收松症是至关重要的。泰国细螺旋体病疫情严重 美联社９月７日报道，泰国卫生部官员称，今年死于这种通过老鼠尿液传播的疾病人数创下了５８年前首次发现该病以来的历史纪录，至８月底已达 １８２人。洪水泛滥是导致这种疾病流… 相似文献
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网上超市 多吃水果少生病 美国康奈尔大学刘瑞海教授发现，水果和蔬菜之所以具有很强的抗氧化剂活性和抗肿瘤活性，是其中所含有多种抗氧化剂交互作用的结果。过去人们习惯认为，水果和蔬菜抗肿瘤和心血管病的作用来源于它们所含的维生素Ｅ、维生素Ｃ和胡萝卜素等。但实验证明，没有任何一种单一的维生素能起到这种作用，相反，大量服用这些维生素还会对机体造成中毒性损伤。只有水果和蔬菜所含的多种抗氧化剂交互作用，才能产生抗病效果。刘教授介绍说，他们的实验还表明，从苹果中提取的植物抗氧化剂对结肠癌和肝癌细胞有明显抑制作用。他… 相似文献
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早期发现肺癌转移 日立制作所、日立化成工业和庆应大学医学系教授,开发出能够早期发现肺癌转移的技术。 新技术是通过寻找血液中各种遗传基因中癌细胞特有的遗传基因找出转移征兆的。由于能够迅速发现转移时血液中出现的癌细胞特有的遗传基因,因此能够发现因Ｘ光诊断不能确认的转移征兆。 染发之风 赔上健康作代价 宝岛台湾染发风潮持续飙了五六年,似乎不在头脑上变换发色就是落伍,甚至小朋友也在时髦妈咪的带领下,赶上“变发”潮流。不过。医界人士慨叹,如此之风不可长。 台湾有关人士指出,男女染发族如此庞大绝非好事,染发虽然可… 相似文献
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佳节来临注意饮食欢度佳节，合家团园，亲友聚会，神州充满欢乐。同时，患病机会也增多，节日保健不可忽视。一、吃宜适量 节日餐桌佳肴丰盛，但要有节制，对美味应适当品尝，若美食摄入过量，就会“美口味，累胃肠，损健康”。如心脑血管病若暴食，则会诱致心绞痛、心肌梗塞、中风，甚至可致猝死。二、忌烟少酒 适量饮些低度酒，既舒筋活血，又增添乐趣。但酒量要节制，适饮而止。忌“酒逢知已千杯少”，不饮烈酒，更不要吸烟。酒加烟是致命的混合剂。酒精溶解烟草中的有害毒质，并迅速吸收，随血液流向全身，损害肝脏解毒功能，能诱致中风… 相似文献
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巧克力和茶具有抗氧化功能对常用食品中健康成分的研究一直是科学家们关注的重要课题。2001年6月，巧克力信息中心在北京召开了“巧克力与茶的抗氧化作用研讨会”。德国海姆利克大学生理化学研究所所长、著名的抗氧化专家海尔默· 塞斯教授和中国预防医学科学院营养与食品研究所韩驰教授分别向与会者介绍了巧克力和茶中的可可多酚和茶多酚的抗氧化功能及它们对多种疾病，如心血管病、癌症及衰老的预防作用。塞斯教授在其题为“可可多酚具有抵抗炎性介质过氧化亚硝酸盐的作用：可能与心血管健康有关”的报告中介绍说“多酚类物质是存在于茶、… 相似文献
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治疗抑郁症 草药效果佳 法国日前一次最大规模研究显示，治疗抑郁症，在疗效上草药超越一般的药物，成为首选。 据介绍，金丝桃精，就是一种上乘草药，长期以来被用于舒缓情绪波动和焦虑。 另据《英国医学杂志》报道，德国一些门诊所对３２４名低中度抑郁症病人的抽样调查，其中一半人服用金丝桃精，一半人服用抗抑郁药丙咪嗪。 在两种治疗中，历时６周，结果很不一样。情绪测量显示，平均而言，所有病人的症状都下降至低度抑郁症以下。不过，金丝桃精的效果，有“显著优势”，原因是其副作用大大少于丙咪嗪。 在服用金丝桃精的病人中。称… 相似文献
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功能型调味汁在鲁研制成功国内首家采用以红曲霉为主的复合菌,对扇贝类和海带等下脚料进行多菌种协同发酵工艺,酿制而成的一种口感上乘,营养丰富,富含红曲活性物质、碘、牛磺酸、锌、钙、铁、锰、黄酮类和二十余种动物性氨基酸的功能型天然海洋调豉品在山东荣成研制成功。据该产品研制负责人山东荣成盛冠海洋生物食品厂董事长邱言模介绍,该功能型调味品中,突出了牛磺酸做为人体心肌中主要氨基酸之一的功能作用,防止乳酸增加,具有消炎、降压作用,并抑制酒精霉素,协助消化酶,促进脂溶性维生素A和维生素D及水溶性维生素B和维生素C… 相似文献
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牛奶大口喝腹泻跟着来 有人喝牛奶往往一喝就拉肚子,这并非牛奶本身作怪,大多数是因为饮用方法欠妥造成的。因为大口喝牛奶会减少牛奶在口腔中混合唾液的机会,一经接触胃酸,牛奶中的蛋白质和脂肪就会形成不易消化的物质,一些肠功能衰弱的人会引起腹泻和不适。牛奶中最理想的饮用方法是和咸饼干一起放进嘴里,慢慢咀嚼饮用。 补钙宜早 人的骨骼就是座钙库。在三十五岁以后,随着年龄的增长,骨内钙的含量越来越少,尤其是女性更年期会使“钙库”贮存急骤减少,造成人体缺钙,出现疲劳、腰酸、盗汗等。补钙是终生工程,只有年轻时多贮备… 相似文献
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饮食中的抗癌法 一年一度的“欧洲抗癌周”活动于前不久结束,今年的主题是养成适当的饮食习惯预防癌症。 欧盟委员会的官员在宣布这一活动开始时说,已有足够的科学证据表明,多吃新鲜蔬菜、水果和含纤维的谷物食品能够减少多种癌症发生的风险。有关研究结果表明,人们的饮食中有大量蔬菜和水果可以减少癌症发生的机会,尤其是口腔癌、咽喉癌、食道癌、肺癌和胃癌等的发病率明显减少。此外,增加锻炼、少吃高脂肪食物也同样有助于预防癌症。 “欧洲抗癌周”活动是在欧盟委员会、欧洲有关国家的卫生部门和癌症防治组织支持下于１９９６年开… 相似文献
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丙肝研究新发现 研究人员说，一项新的研究进一步揭示了丙型肝炎可能致人死亡的情况。丙型肝炎是一种血液传播疾病，全世界患者人数达１．７亿。 约翰斯·霍普金斯医学研究所的医生说，对美国１６６７名在注射毒品后患上丙肝的患者进行检查，发现大多数人并没有患上通常致命的晚期肝病。 研究报告的主要作者戴维·托马斯说“这项研究以及其他的研究表明，我们可以依据若干因素来分析某人出现晚期肝病的可能性，其中一个重要的决定因素是他们受感染时的年龄。” 他在接受采访时说，研究显示，如果受感染时年龄较轻，则出现晚期肝病的几率很低… 相似文献
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每日饮酒有助于改善智力日本最新的研究报告指出,每日适当饮酒对大脑细胞有益,并可以改善人的智力。日本研究长寿的机构对2000名40到79岁的人进行了智力测验后发现,每日适度饮酒的男性平无法IQ测试分数比那些从不饮酒的人要高3.3分,而饮酒的女性IQ分数要比不饮酒的女性高2.5分。日本科学家发现这些IQ分数高的人大多每天都会适度饮酒,并且所饮的日本米酒或则葡萄酒均不高于540毫升。科学家指出,酒的类型实际上并不是最主要的影响因素,在接受调查研究的人中,饮葡萄酒,日本米酒、啤酒或威士忌的人都有。科学家警告说,这个发现结果… 相似文献
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吃霉变苹果有害健康 苹果放久了或遭虫蛀便会霉变腐烂。人们习惯将霉变腐烂部分削掉;再食用未霉变腐烂的部分。然而现代科学证明,只要苹果发生霉变腐烂,未霉变腐烂的部分便已浸入了微生物代谢过程中所产生的各种有害物质,此时再食用便对人体健康有害无益。对人体健康威胁最大的有毒物质是被称为展青霉素的毒素,吃入后,除会对神经、呼吸和泌尿等系统造成伤害外,还有较强的致癌作用。所以为了健康,霉变腐烂或虫蛀深度达三分之一的苹果,应果断弃之;以防引起后患。 生吃鱼虾不可取 现在人们似乎吃腻了熟的鸡鸭鱼肉,亲戚朋友聚会总喜… 相似文献
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天天五蔬果防癌轻松做 研究显示,每天进食５种生鲜蔬菜水果,而且分量达４００克,就能降低患癌率三成至四成。据联合早报消息,我国台湾癌症基金会近日推出“天天五蔬果,防癌轻松做”５年计划,强调每天如此摄食,不只可以防癌,还可以预防各种文明病。 台湾癌症基金会副董事长彭汪嘉康指出,美国于 １９９１年开始推动防癌饮食教育,提倡每天吃５种新鲜蔬果,从５年前起癌症发生率下降０．７％,死亡率则下降０．５％,大部分归功于饮食习惯改变,目前欧洲及澳洲业已跟进。 基金会发现,癌症的罹患与饮食中脂肪摄取大有关系,例如１９８… 相似文献
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吸烟成瘾不用愁 维生素Ｃ来帮助 法国克雷泰伊市阿尔贝──舍纳维耶医院研究发现，适量服用维生素Ｃ可以减少吸烟成瘾者的吸烟冲动。接受戒烟治疗的人在使用其它烟草替代品的同时，如果每天服用两次维生素Ｃ，可以有效抑制尼古丁依赖者的吸烟欲望，甚至可以帮助他们逐渐戒烟２根，达成戒烟的目的。维生素Ｃ也称“抗坏血酸”，是一种水溶性维生素，对维持人体结缔组织的正常代谢有重要作用。 冰疗当心冻伤 英国医生提醒人们：把冻蔬菜包当作“冰袋”缓解伤痛或者炎症一定要当心，因为冻蔬菜包可能导致冻伤。 英国医生根据一位体育教师被冻伤… 相似文献
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多喝水、多吃水果 胜过排毒美颜药声称具有健体美容功效的排毒美颜食品近期充斥香港市面，但医学界人士普遍认为有关食品令身体更健康的说法缺乏医学根据，服用不当更有可能令热毒更严重。 香港消委会最近测试市面上１０款排毒美颜产品，虽然证实全部合乎标准，但有４种产品在包装上声称适用于高血压、肝病等，违反《不良医药广告条例》，另４种声称涉及医药范围，却没有向当局注册为药物，违反《药剂业及毒药条例》。现在该８种产品已全面回收。香港医学会董朱建健说，部分含纤维素的排毒产品虽能令大便畅通，但是否能令人变得容光焕发，则… 相似文献
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准妈妈常吃啥 宝宝就爱吃啥 英国一项研究结果表明,婴儿偏好母亲怀孕期间经常食用的食品。 科学研究小组最近做了一项实验,二十四名孕妇被分成两组,一组经常食用茴芹,另一组则相反。婴儿生下来后,研究人员立即让他们闻茴芹的气味观察其反应,并在婴儿出生四天后再次让它们闻这种气味。结果母亲食用茴芹的婴儿对这种气味表示出兴趣,而未食用茴芹的母亲的孩子则要么对茴芹的气味反应淡漠,要么表现出反感。 研究成果提供了有力的证据,说明孕妇妊娠期间对一些味道的好恶对胎儿味觉的形成具有重大影响。 维生素不如吃蔬菜 现在人们可以很… 相似文献
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低自由基香烟问世在全世界范围内,香烟恐怕都是个利、弊都非常突出的商品。一方面它是各国的高创税产业;另一方面吸烟给人体健康带来危害。“吸烟有害健康”,是从呀呀学语的娃娃到耆耋老人都耳熟能详的一句话,但全世界庞大的吸烟者队伍,依然使香烟成为最畅销的产品。因此各种减少香烟毒害的产品也是层出不穷。最近又有一种低自由基的香烟问世,焦油含量5毫克。据最新科学研究表明,自由基是烟气中除焦油以外的一种有害成分。同时,此新型生物滤嘴还使卷烟烟气中多环芳烃、亚硝胺等有害物质的含量降得更低。膳宝养生酒——滋补养生之瑰… 相似文献
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暴饮暴食尤其 影响女性智力 英国科学饮食协会最新研究报告显示,暴饮暴食会使人的记忆力受损,同时使反应能力大大下降。这在女性身上表现得更为明显。 科学家对１００名妇女作计划的技巧以及对突发事件反应的时间进行测试。结果表明,在有暴饮暴食习惯的女性中,３０％的人反应速度慢于常人,她们的即时记忆比普通人差２０％,此外,她们很难保持集中的注意力。 英国营养学会的专家说,要想保持身心健康,首先应做到有节制地吃东西,选择健康、均衡的饮食方法,选择更为积极的生活方式。 缺啥补啥不攻自破 依据传统的缺啥补啥的饮食进补观… 相似文献
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饮石榴汁有助预防心脏病 据以色列理工学院科学的研究结果表明,相对红酒而言,石榴汁能更有效地预防心脏病。 研究人员指出,当研究对象在两星期内每天饮用二至三盎司的石榴汁,他们体内的胆固醇氧化过程会减慢４０％。研究人员发现,石榴汁比红酒、番茄和维生素Ｅ的抗氧化功能更佳,它能减慢或预防动脉粥样硬化,同时帮助减少有害胆固醇在人体内存留,因而可减少胆固醇氧化后在动脉内所形成的血凝块,从而有效地预防心脏病。 多吃盐易得白内障 澳大利亚科学家最近研究发现,常吃太咸食物的人易患白内障。在对３０００名成年人进行的调查中… 相似文献
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