亚洲咖啡挑战拉美咖啡

最近几个月，拉美在国际咖啡市场上的霸主地位正在受到亚洲国家的严重挑战。越南和印度尼西亚在世界咖啡出口国排污榜上名次的迅速上升已经引起人们的惊讶。 据《拉美商报》报道，从２０００年３月至２００１年３月，越南出口咖啡１２５０万袋（每袋６０公斤），成为世界第二大咖啡出口国，把原来名声显赫的哥伦比亚挤到第三位。今年２月份，越南的咖啡出口再创奇迹，超过世界头号咖啡出口国巴西。印度尼西亚也虎视眈眈，正在威胁世界第四大咖啡出口国科特迪瓦的地位。 国际咖啡组织日前公布的统计资料显示，“咖啡王国”巴西目前虽然仍是世…     

咖啡

正之一我没有喝咖啡的习惯,偶尔一杯而已。新办公室与捷运之间,有家咖啡店,连锁那种,非常小,摆完烘豆机,划出工作区,店内仅容转身,一个座位也摆不下。我日日经过也不以为意,却总见有人站在骑楼等外带,加上一大早便飘出的咖啡香确实诱人。有一天我终于忍不住,觑准无人空档,点了一杯。     

福楼咖啡 普通人的法兰西咖啡风情

正在餐饮方面,福楼咖啡致力于提供经典的法国简餐,包括酒、咖啡、法国甜点、面包等,当然福楼的特色菜品牡蛎、蜗牛等都能在这里体现,分量适当缩减,但品质依旧,满足食客尝鲜的需求。1999年,当福楼创始人Jean-Paul Bucher决定在中国开设第一家餐厅时,谁也未曾想到,这家流淌法国血统的餐厅能在中国走过15年,而且愈发壮大。取得这样的成绩自然和中国人宽容的胃口、猎奇的味蕾不无关系,     

咖啡

关于咖啡起源的美丽传说 “咖啡”是英语coffee的译音 它的意思是指一种用浆果做成的饮料。 咖啡最早发现于非洲的埃塞俄比亚。相传,公元9世纪的埃塞俄比亚咖法省凯夫镇有一个牧羊人,他发现羊吃了深红色的咖啡果后欢跳不已,他尝试着摘吃了这种植物后,也非常兴奋欢欣,于是当地人就用咖啡煮汤喝。后来,人们就用这个小镇的名字来命名这种植物,咖啡即     

咖啡研磨工艺对咖啡风味的影响

咖啡研磨是咖啡制作工艺中的重要操作,对咖啡成品的风味和口感有极大影响。通过对研磨设备及研磨技术的介绍,系统分析了咖啡研磨工艺对咖啡风味直接或间接的影响。     

玫瑰咖啡花园 发了烧的咖啡

在广州咖啡发烧圈里有一位名叫“玫瑰”的资深级咖啡发烧友颇为有名，开有家名叫‘玫瑰咖啡花同”的咖啡馆。在广州繁华老城区一条僻静的巷子里，找到了玫瑰的咖啡店。     

新型咖啡胶囊可随咖啡溶解

<正>据外媒报道,新加坡25岁发明家伊森栠从糖衣糖果获得灵感,开发出用糖制成的胶囊,可随里面的咖啡一同溶解,环保之余,更提供不同的甜度及口味。报道指出,随着家用咖啡机兴起,用完即弃的咖啡胶囊(coffee capsules)使用量愈来愈大,每年都有数以百万计的空胶囊直接弃置到垃圾堆填区,造成环境问题。环保咖啡胶囊内是加入奶粉的咖啡晶,外层由一层     

心动黑咖啡——韩延文的咖啡情结

和韩延文约好到中国歌剧舞剧院采访,眼前的她,时尚靓丽,白裙、黑靴,给人以时尚前卫感,出道十几年,她的脸上不仅没有留下岁月更替的痕迹,反倒因阅世闻事,虔心演艺事业而更具魅力。     

咖啡的记忆

英国利物浦大学的心理科学家指出,气味更易激发人的记忆。而且不用你刻意去追忆,记忆就会借着气味自动涌现,当然,勾起各人回忆的气味是很个人的,对笔者而言,最易勾起往事的是咖啡香……上海生活有一百个好的理由,其中一条对我而言,就是永远喝得到上好的咖啡。在政治和经济都十分紧张的五六十年代,上海的咖啡文化仍然根深蒂固,南京路淮海路的咖啡馆低调又固执地存在着。大型食品店货架上正宗的非洲咖啡豆不显山不露水自有识途老马来问津,淮海路上的万兴和南京西路上的泰昌两家老牌店还有—架德国货老爷轧咖啡豆机,免费为顾客现买现磨。机器一转,满堂醇香,众多咖啡老枪就是冲着它不惜辗转几部公交车呢!     

咖啡的妙用

拒绝求婚者往往是件很难对付,并且使对方感到十分难堪和发窘之事。但对南斯拉夫的塞尔维亚人来讲,他们会使用一种独特的方法来对待求婚者。当求婚者用一束表示求婚的红玫瑰花递给女方时,女方就会很有礼貌地请他坐下,并说:“请稍候,我去给你煮一杯咖啡来。”     

咖啡的风味

目前市场上流行较广的咖啡多为速溶咖啡,只要取少量开水调和,即可饮用,比较方便.但是作为咖啡饮料来说,这种方法的风味还比较单调.     

咖啡的气质

席拉赫在《罪行》里写到一个故事:一个德国孤儿成年后学过木匠当过兵,后来犯了点小错想去异乡发展,他带着5000德国马克的存款,阴差阳错地飞到了埃塞俄比亚的亚的斯亚贝巴,坐火车时又浑浑噩噩地下错站,晕倒在一片咖啡园里.被当地村民搭救以后,他发现兜里的钱一分不少,还被好吃好喝地款待,作为回报他先帮村民买了卡车,可以运送豆子去...     

恼人的咖啡

就一座现代化城市而言,咖啡馆早已是一种摩登的标志,那些散落在城市各个角落的咖啡馆,就像生活中一个个跳跃的音符,随时引导着那些疲惫的身心走向和谐与自然。喝咖啡对我们每个人来说很简单,但我想坐在咖啡馆里可能是一件很浪漫的事。虽然现在街上各种称谓的咖啡馆随处可见,但我从未敢推门进去,独自坐在落地窗前,一边听着余音缭绕的曲子,一边缓缓搅动细磁杯里的深褐色液体,细细感受浮动于空气中那让人陶醉的清香。我想,在落地窗前眺望城市黄昏或夜色的感受一定很美妙,每个人都可以放纵或整理自己的思绪,甚至顺便猜测一下街上行人此时的心情…     

速溶咖啡

咖啡是人们所熟悉的三大饮料之一。速溶咖啡在居家旅行中使用方便、且价廉物美,而为消费者所喜闻乐用,故产销量逐年增加。据报道目前全世界消耗的咖啡豆中,约有一半用于生产速溶咖啡。 速溶咖啡的历史可以追溯到100多年前,作为商品生产也已有50年的历史了,但为广大消费者乐于使用还是五十年代以后的事。1951～1957年具有空心颗粒状的喷雾干燥法生产的速溶咖啡上市,代替了过去真空滚筒干燥法生产的粉末状产品,是速溶     

紫芝咖啡

<正> 发明目的:将咖啡微粒与紫芝微粒按比例充分混合,令两者互补长短,从而制造一种既能满足饮者嗜好,又能充分发挥紫芝药效,达到改善体质防病治病的健康食品。     

埃塞俄比亚咖啡

提到埃塞俄比亚，在人们的印象中是一个贫穷，饥饿，文化落后的国家。但是，在这块我们认为贫瘠的土地上，却生活着许多善良、辛勤的人们。埃塞俄比亚有着美丽的风景，有着古老的文明，同样，也有着动听的咖啡故事，以及香醇的咖啡!