雅安市茶叶中铅含量变化分析

目的评价雅安市茶叶卫生质量状况,为茶叶风险评估提供基础依据,确保雅安茶叶质量符合安全标准。方法2013～2017年间,共抽检样品632份,其中产地原料鲜叶262份,商品茶叶385份,采用原子吸收法(GB 5009.12-2010)和电感耦合等离子体质谱(inductively coupled plasma-mass spectrometry, ICP-MS)法(GB5009.268-2016)分析雅安市茶叶样品中铅的含量。根据GB 2762-2017,采用单因子污染指数法对雅安茶叶中的铅含量进行比较和评价。结果雅安市所有商品茶叶铅含量低于5 mg/kg,没有超标样品, P值小于1,表明雅安茶叶没有受到铅污染;少数鲜茶叶样品铅含量超标,所有商品茶叶铅平均值和中位值均低于鲜茶叶。结论雅安茶叶铅含量较低,没有受到铅污染,可以放心饮用。     

茶叶中铅含量分析方法研究

研究分光光度法测定茶叶中铅含量的方法。显色剂4-（2-吡啶偶氮）-间苯二酚（PAR）与铅反应形成二元络合物。结果显示,铅含量在0．0mol／L～2．8×10^-5mol／L范围内,符合朗伯比耳定律,方法的表观摩尔吸光系数为3．26×10^4L／（mol·cm）,相关系数r为0．9983,精密度（RsD）小于2．2％,检出限为1．1mg／L,加标回收率在94．9％～104．2％之间,符合分析要求。     

我国水产品中铅含量监测及应对国际标准制定的对策

为了解我国水产品中铅污染状况，2002年全国污染物监测网对中国10个省市的13个监测点进行了水产品中铅含量监测，初步的结果显示，我国水产品的铅污染目前不严重，淡水鱼、海水鱼、软体贝类、甲壳类等水产品均符合我国的国家标准，也符合CAC及正在制定标准的建议值。但由于不是专项监测，没有针对我国主要经济鱼种进行监测，所监测的数据可能与实际经济鱼种铅含量有一定差距，建议我国尽快立项进行海鱼铅的专项监测，掌握其污染的本底值，在国际标准的制定过程中争取有利于我国的限量标准。本次监测同时提示，虽然我国水产品铅污染并未超过国家标准，但与10年前的监测结果比较上升了3倍，应引起各级政府的重视。     

茶叶中铅含量的测定

目的建立高效、准确的茶叶中铅含量测定方法。方法采用干法灰化、湿法消解和微波消解3种方法处理茶叶样品,并使用石墨炉原子吸收光谱法和电感耦合等离子体发射光谱法(inductively coupled plasma atomic emission spectrometry,ICP-OES)分别对茶叶样品中铅含量进行检测,并对各检测方法进行比较分析。结果在铅含量的检测区间内,ICP-OES法的最低检出限比石墨炉法高20多倍。使用石墨炉法检测,3种消解方法的加标回收率顺序为:微波消解法湿法消解干法灰化。结论微波消解-石墨炉法高效、准确、可靠,可用于茶叶中铅含量进行检测。     

石墨炉原子吸收光谱法测定茶叶中铅含量的方法学研究

目的:建立石墨炉原子吸收光谱法测定茶叶中铅含量的方法。方法:研究几种常用的基体改进剂对茶叶中铅原子吸收信号的影响;以磷酸二氢铵为基体改进剂,应用响应面分析法获得测定茶叶中铅含量的最佳灰化温度和原子化温度,编辑石墨炉升温程序,建立石墨炉原子吸收光谱法测定茶叶中铅含量的方法。结果:磷酸二氢铵是石墨炉原子吸收光谱法测定茶叶中铅含量的理想的基体改进剂,最佳灰化温度和原子化温度分别为730℃和2 166℃。铅标准曲线的回归方程为ABS=0.00514C,相关系数0.9999,线性范围1.7～30μg/L,特征质量浓度为0.86μg/L,检出限为0.34μg/L。茶叶成分分析标准物质的测量值为(1.41±0.04)mg/kg,与标称值(1.5±0.2)mg/kg吻合,相对标准偏差为3.06%,加标回收率为95.79%。3种茶叶样品的铅含量分别为0.71±0.03、0.82±0.04和(0.52±0.01)mg/kg。结论:以磷酸二氢铵为基体改进剂,石墨炉原子吸收光谱法能够准确、可靠地测定茶叶中的铅含量。     

通州区茶叶中有机氯农药残留及铅污染状况分析

目的:了解通州区部分茶叶中六六六、滴滴涕有机氯农药残留和重金属铅的化学污染状况.方法:采用气相色谱法测定茶叶中六六六和滴滴涕农药残留,用原子吸收分光光度法测定重金属铅的含量.结果:茶叶中六六六检出率为92.1%(35/38),合格率97.1%(34/35),超标率为2.9%(1/35),测定值范围在<0.4-385.0μg/kg之间.滴滴涕检出率为89.4%(34/38),合格率100%,测定值范围为1.4-189.0 μg/kg,以p,p'-DDT的检出最多.重金属化学污染物铅检出率97.6%(37/38),各类茶叶中铅测定结果均低于标准限值.结论 有机氯农药虽然禁用多年,但茶叶中六六六仍有较高残留,提示通州区茶叶中六六六和滴滴涕的农药残留状况不容乐观;重金属铅的检出率较高,食品卫生监督机构应加强监测,保证食品的安全和消费者的健康.     

茶叶中有害元素As、Ba、Cd、Pb的卫生学研究

为研究茶叶中4种有害元素As、Ba、Cd、Pb的含量及溶出率对人体健康的影响,用电感耦合等离子体发射光谱（ICP－OES）法测定了茶叶中As、Ba、Cd、Pb四种有害元素的含量,应用茶叶中可溶态元素的溶出方法,测定了四种元素的溶出率及可溶态钡的化学形态,并对饮茶摄入四种元素进行了卫生学评价。研究结果表明：人们以饮茶方式摄入四种有害元素的量,不会对健康造成危害。     

茶叶中重金属铅和氟含量检测结果分析

为了调查茶叶中污染物的含量情况,对2017年至2022年间在福建省的生产及流通环节采集170份茶叶样品中的铅和氟含量进行检测,并统计分析检测结果含量水平。结果表明：茶叶存在铅超标的问题,所分析茶样铅的不合格率为1.2%;砖茶与普洱茶中氟含量最高,并且不合格率均超过60%,乌龙茶中氟含量也较高。为更科学合理地控制氟和铅的摄入量,文章建议监管部门将六大类茶叶中的氟列入风险监测范畴,从严调整茶叶中铅的限量指标,促进茶行业质量全面提升。     

天津市场茶叶的卫生学调查

为了解天津市场茶叶卫生状况,对１４６户茶叶经营单位进行卫生学调查。结果显示,天津茶叶经营户多为个体（约占９５．３％）,茶叶多来自福建省,存在的卫生问题有：无证经营,运输、存放不符合卫生要求,农药残留超标,大肠菌群、霉菌、酵母污染等较严重。表明茶叶市场需要更严格的管理,建议制定更全面的茶叶卫生标准。     

奶粉中铅含量的直接固体分析

本文建立了直接固体进样石墨炉原子吸收光谱测定奶粉中铅含量的新方法,对化学改进剂、石墨炉升温程序等分析参数进行了优化,并详细考察了不同校准方式对分析结果的影响.在优化的参数条件下,本方法对mg级固体样品的分析精密度为5.12%,铅元素的检出限为0.2 Pg.方法用于分析国家一级标准参考物质GBW10017(奶粉),测定值...     

吉林省部分地区食品中铅、镉污染状况分析

通过监测吉林省2001～2004年6个地区食品中铅、镉含量,了解铅、镉的污染状况,并提出铅、镉可能的污染来源.按照国家标准方法GB/T5009对样品进行前处理,采用石墨炉原子吸收光谱法检测铅、镉含量.2001年～2004年共监测13类917份食品中铅、镉含量,铅超标率为9.49%,镉超标率在6.24%.结果显示目前食品中铅、镉污染不严重,但由于各类食品中铅、镉都有检出,说明存在不同程度的积累,对人体健康存在潜在的威胁。     

南通市2003年食品污染状况监测与分析

为系统准确地了解南通市食品污染物的污染状况和污染水平,从而提出相应的预防方法及改进措施。2003年在严格的质量控制下,按照统一的方法对南通市6县2区共8类食品进行了有关食品污染物的污染状况监测。监测指标为铅、镉、甲胺磷。178份样品中有2份铅超标,均为乳类,合格率为98.88%;动物肾脏、鱼、虾中的镉含量高于CAC标准,合格率分别为27.27%、62.5%、71.4%;蔬菜中甲胺磷的平均检出率为15%,检出率最高的为小白菜(30%)。监测结果提示动物肾脏镉污染严重,应寻找污染源,进一步研究干预措施,从根本上阻断镉在食物链中的迁移。     

2005年中国5个沿海省份鱼类产品中香港海鸥菌的污染调查

为初步了解中国鱼类产品中香港海鸥菌(Laribacter hongkongensisgen.nov.,sp.nov.)的污染情况,2005年8～10月对广西、广东、福建、浙江和河北5个沿海省份的水产品批发市场、零售市场和饭店采集的鱼类产品进行了香港海鸥菌的监测。在5省1097份鱼类样本中,草鱼247份、鲤鱼248份、其他淡水鱼431份和海水鱼171份。草鱼的检出率为7.69%(19/247),鲤鱼为0.81%(2/248),其他淡水鱼为0.23%(1/431),海水鱼中未检出(0/171)。我国沿海省份淡水鱼类产品中存在香港海鸥菌的污染,应加强对香港海鸥菌的监测。     

食品污染物监测及其健康影响评价的研究简介

为保障食品安全，“食品污染物监测及其健康影响评价的研究”被列入国家科技部“十五”攻关课题。主要研究内容为食品污染物分析质量控制研究；污染物(包括金属污染物，农药残留)监测技术研究；建立有害物质暴露危险性评估技术；生物学标志物研究。研究完成后，建立了我国与国际接轨的污染物监测网框架，提出了我国食品污染物监测分析质量控制评价原则，提高了我国污染物监测水平。绘制了我国食品污染物基本状况表。我国食品中重金属污染主要是铅污染，各年龄段铅的摄入量偏高，特别是儿童已经达到PTWI的105．6％～109．7％。说明我国食品中铅的含量偏高，应该修订国家标准。镉污染主要在鱼类，全国平均值超过国家标准，其中河南省淡水鱼的镉平均值是国家标准的近3倍，其他食品镉的污染不严重。砷、汞在食品中的污染不严重。成功地以总膳食研究为手段进行膳食暴露评估。在国际上首先建立了反映人体微量氯丙醇暴露的8—氯乳酸的痕量检测技术，并作为理想的接触标志物用于人体氯丙醇的暴露评价；初步建立了以监测母乳中二噁英负荷水平作为接触标志物和生殖内分泌指标作为效应标志物的体系；应用人胚肾LH／CG受体重组细胞株生物发光法测定血清中的BCG。研制出监测网研制数据上报系统计算机软件。该研究对保障食品安全提供了方法和科学依据。     

南宁市部分餐饮业食用冰块的污染情况

为了解南宁市餐饮业自制食用冰块的卫生质量,随机抽检南宁市44家使用食用冰块的餐饮业单位的自制食用冰块、外购冰块、制作冰块的水源水及过滤水,按《冷冻饮品卫生标准》(GB2759·1─2003)进行检验及评价,同时调查制冰机及周围环境卫生情况。抽检44家餐饮单位食用的冰块44份,不合格22份、合格率为50%,原因为菌落总数和大肠菌群超标。抽检水源水5份,1份不合格,抽检过滤水4份,2份不合格,原因为菌落总数超标。全部样品未检出致病菌。南宁市的餐饮单位食用冰块卫生质量不容乐观,今后应当加强卫生管理。     

裱花蛋糕微生物污染情况调查分析

为了解裱花蛋糕微生物污染情况 ,对不同销售时间的裱花蛋糕及裱花蛋糕各生产环节进行了微生物学评价 ,对裱花蛋糕加工厂的卫生设施及卫生管理情况进行了调查研究。结果表明 ,裱花蛋糕微生物污染因素是多方面的 ,其中裱花蛋糕的储存、销售时间、奶油的使用、保存以及生产厂房的卫生设施情况是影响裱花蛋糕卫生质量的关键因素 ,建议制定专门的裱花蛋糕厂卫生规范。     

2002-2009年顺义区市售农产品铅污染监测结果分析

目的掌握顺义区市售农产品铅污染现状。方法2002-2009年,抽检各类市售农产品包括粮食、蔬菜、水果,开展重金属铅的污染监测工作。结果获得监测数据414个,对照相关指标,市售农产品总体合格率为96.62%,其中豆类合格率最低为77.78%。结论铅在粮食中的污染情况较蔬菜和水果严重,在蔬菜中铅对鲜食用菌和叶菜的污染更为严重,顺义区市售农产品中粮食的铅污染问题应该引起重视。