甜菜制糖助剂介绍

0前言糖助剂在甜菜制糖生产的整个过程中起着非常重要的作用。它能减少生产中糖分损失,提高设备利用率及生产效率,减少各种不必要的事故,使生产得以连续进行。本文着重介绍三种常用的糖助剂：杀菌剂、消泡剂、防垢剂。1杀菌剂1．1杀菌剂的使用范围在甜菜制糖生产过程中,微生物污染是造成糖分损失的主要原因之一,其中甜菜渗出过程是染菌最严重的一个环节。渗出器内的菜丝一液体混合物非常适于微生物繁殖,尤其是当甜菜洗涤不净、渗出器有死角、渗出温度低及渗出时间长时,微生物繁殖更快,造成糖分损失增加,渗出计纯度下降,严重时甚至…     

甜菜制糖清净的新发展

前言本文的题目是“甜菜制糖清净的新发展”,而不是“糖汁清净新发展”,其原因是,在甜菜制糖过程中,通常的糖汁清净只是整个清净过程的一小部分,而主要清净过程则是发生在渗出工序除去度柏干物质,和煮糖工序除去废蜜非糖分。     

对甜菜制糖工艺与建筑设计的几点建议

甜菜糖厂的制糖工艺和制糖间建筑设计，在已往的设计中，从多年的实践来看还存有一定缺憾，就制糖工艺和建筑设计在使用中所显现出的问题出建议，以利于已有糖厂的技术改造和新建糖厂的设计。     

对日本国甜菜制糖技术的研修报告

黑龙江省甜菜糖业集团总公司于1994年12月6日至1995年2月25日，组派赴日学习甜菜制糖技术研修团，一行五人对日本国甜菜制糖技术进行了为期80天的研修学习。以日本国北海道农业协同组合连合会（简称“北连”）的清水糖厂为重点研修对象，并对“北连”的中斜里糖厂、女满别种子工厂、十胜食品工场和日本甜菜制糖株式会社（简称“日甜旬的资料馆、四片叶乳业株式会社进了考察学习。这次学习，全面了解了日本国甜菜糖业的现状、经营管理、甜菜生产和制糖加工，重点研修了甜菜糖技术，现总结如下：l日本国甜菜糖业概况日本国目前年需食糖250万吨…     

美国甜菜制糖工业简介

1前言 美国是世界主要食糖出口国之一，制糖生产主要包括甜菜和甘蔗制糖工业，根据美国农业经济研究服务部报告^[1]，甜菜糖约占54％而甘蔗糖占46％。美国的甜菜种植主要分布在五个区域包括2个州，总面积达到160万英亩（960万亩）^[2]，最大的甜菜种植区域是位于北达科他州东部和明尼苏达州东部的红河谷，该区域约占美国甜菜种植面积的50％达73．4万英亩。     

甜菜制糖工业技术进展

1生产形势甜菜制糖工业于19世纪初始于欧洲，经过半个世纪的发展逐步完善，到19世纪末几乎遍及整个欧洲并开始向海外推广。当时甜菜糖产量与甘蔗糖持平甚至于超过甘蔗糖产量，到本世纪初，甜菜糖总产量已经达到6百万吨。尽管如此，在此期间各厂还处于手工作坊式生产，加工能力低，技术落后，产品质量差c而据厂数量却很多，分布面广。以甜菜制糖大国法国和德国为例，在1884年，共有糖厂849座，日平均加工甜菜量仅为150吨。其它国家的情况也大致如此。本世纪的两次世界大战对欧洲的甜菜制糖工业打击很大，但战后的恢复和发展速度是惊人的。全…     

膜技术在甜菜制糖中的应用

对膜分离技术应用于甜菜制糖工业的渗出汁清净进行了研究。对00.2μm和0.8μm陶瓷膜以及0.1μm不锈钢膜的工艺和及膜的清洗方法进行了试验。结果表明：利用孔径小于1μm或陶瓷膜过滤渗出汁,纯度可以提高2度,确定了膜的清洗方法。     

甜菜制糖安全性评价及改进措施

影响甜菜制糖生产的不安全因素主要有原料甜菜的品质,加工工艺,生产环境,以及贮运条件等因素。给出了提高甜菜制糖安全性的措施。     

甜菜制糖的滤泥不宜做甜菜的肥料

最近有些同志问我们:甜菜制糖的滤泥做肥料,施在甜菜地里行不行?如果能行,对糖厂来说既解决了肥料来源又清除了污染,是一举两得的好事。     

甜菜制糖工业发展探讨

进入90年代,由于国家对糖业的宏观调控不力,导致糖价波动剧烈。近两年又受世界经济影响,国内市场皮软,糖价一跌再跌。目前,食糖价格已降至各制糖企业无法承受的最低价,1998年全行业亏损37亿,亏损面达到84%。作为制糖企业,尤其甜菜糖厂如何在现有环境下生存发展,在21世纪立足,结合伊犁糖厂一些做法、思路及国外情况,就“加强管理”、“原料建设”、“扩大规模”、“集约化经营”、“三废治理”等问题进行探讨。1　加强管理针对我国制糖业的实际和特点,尤其在目前环境下,管理仍是企业生存发展的根本。采取“严格”、“科学”、“快速”的方法,…     

浅谈甜菜含杂对制糖生产的影响

1引言在制糖工业生产中,对甜菜质量的要求一般从以下几个大的方面去考虑,一是甜菜的含糖,含糖越高越好,正常甜菜的含糖一般在16％以上月外要求在16．3％～16．9％以上;二是原汁纯度,原汁纯度越高越好,正常的甜菜一般应在82％～84％以上;三是甜菜的含杂,这里的含杂专指甜菜在收获、切削。运输、保藏及二次倒运等过程中带入的杂质,主要有青项、杂草、尾根、叶柄以及泥土、砂石等,这些杂质的大量带入对制糖工业生产是非常有害的。2甜菜含杂的种类甜菜含杂主要有以下两方面：一是甜菜青顶、尾根;二是泥沙、杂草等,其中包括甜菜本身…     

HACCP在甜菜制糖生产中的应用研究

HACCP管理系统是确保食品卫生质量及安全性的一种先进的管理方法。根据HACCP的原理,结合甜菜制糖的实际生产工艺,探讨了HACCP在甜菜制糖生产中的应用。     

膜技术在甜菜制糖工业中的应用

本文简要介绍了膜技术及其在甜菜制糖工业中应用的前景。根据作者在丹麦DDS制糖研究所所得实验数据:用超滤法清净渗出汁,可获得纯度94.5％,色值10°st的稀汁;用反渗透法浓缩稀汁,可使稀汁浓缩30％,纯度提高1度;采用超滤、反渗透联合清净、浓缩渗出汁,可获得纯度为94～96％、锤度为20～30％、色值10～15的稀汁。     

甜菜制糖工业废水综合治理

耗水量大和废水量大且有机质含量高是甜菜制糖的特点.耗水量与工艺有关,采用节水工艺可减少新水用量,与此同时废水排出量也减少.同时探讨了甜菜糖厂废水处理工艺.     

甜菜制糖中的微生物及影响

1　概述蔗糖作为一种营养剂,一般都能被异养性微生物利用作为碳源和能源而繁殖。在甜菜制糖生产中,微生物的作用与糖液的温度、浓度及pH值相关。微生物从各种途径进入糖厂,细菌芽孢是由甜菜表面的附着土,破损和腐坏的甜菜经流送和甜菜洗涤水进入糖厂的。微生物可将蔗糖转化分解为多种产物,从而导致制糖生产中的糖分未测损失增加,纯度下降,色值上升等有害影响。发生严重感染时,甚至直接威胁正常的生产。本文论述甜菜制糖生产中存在微生物的种类及微生物对制糖生产的影响,以及微生物感染度的检测及对微生物的防止和控制。2　制糖过程中的细菌…     

中英甜菜及制糖生产比较

中国是世界甜菜糖业大国,但生产水平却很低。全国年平均甜菜种植面积约７０万ｈｍ２,甜菜单产平均为 ２０ｔ／ｈｍ２左右,含糖在１６％以下,制糖工艺损失近 ４个糖度［１］［２］。９０年代世界甜菜种植面积 ８７０多万 ｈｍ２,甜菜平均单产为 ３５ｔ／ｈｍ２。欧共体国家甜菜生产为世界先进水平,单产在５０ｔｈ／ｍ２以上,含糖在１６．５％以上,制糖工艺损失在２个糖度以内,甜菜生产水平比中国高１００％以上［３］。英国是欧共体内的甜菜大国,其甜菜种植面积为１７万ｈｍ２。只相当于我国的２４％,年产糖１３０万 ｔ,比中国全…