Beitr?ge zur Kenntnis des Aschengehaltes des Paprika

Ohne ZusammenfassungMitteilung aus der Agrikulturchemischen Versuchsstation der landwirtschaftlichen Akademie in Keszthely (Ungarn).     

Beitr?ge zur chemischen Kenntnis des Paprika

Ohne ZusammenfassungMitteilung aus dem Laboratorium für landwirtschaftlich-chemische Technologie der Technischen Hochschule in Budapest.     

Die Ver?nderungen der Extraktbestandteile bei der Bestimmung des Weinextraktes

Ohne ZusammenfassungMitteilung aus dem Technologischen Institut Hohenheim. (Vorstand: Prof. Dr. K. Windisch.)     

Anwendung des Kl?rungsreagens nach Carrez bei der polarimetrischen Bestimmung der St?rke

Zusammenfassung Bei der Bestimmung des Rohstärkegehaltes nachGrossfeld undEwers sowie bei der Bestimmung der Reinstärke nachGrossfeld undBaumann wird als Klärungsmittel statt der Phosphorwolframsäure das wohlfeilere und einfacheCarrez-Reagens empfohlen. Vergleichende Untersuchungen ergaben unter Anwendung der beiden genannten Klärungsmittel innerhalb der analytischen Fehlergrenzen gut übereinstimmende Ergebnisse. Ebenso stimmen die gefundenen und berechneten Werte des Stärkegehaltes selbsthergestellter Stärke-Zuckermischungen bei Anwendung des Klärungsverfahrens nachCarrez gut überein.Für Stärkebestimmungen im Zimt hat sich das Carrez-Reagens sehr gut bewährt, hingegen hat sich die Phosphorwolframsäuren praktisch als unbrauchbar erwiesen.     

Zur Bestimmung des P?kelfarbstoffes

Zusammenfassung Die Vorgänge bei der Umrötung von Fleisch durch Nitrit lassen sich durch spezifische Extraktion des Nitrosomyochromogens mit Aceton und spektrophotometrische Messung verfolgen, wenn als Vergleichsbasis der auf ähnliche Weise mit Aceton-HCI extrahierbare und meßbare Gesamtgehalt an Myochromogen dient und störende Einflüsse, z. B. durch Veränderung des p_H-Wertes oder Zusatz von Salzen außer Kochsalz ausgeschaltet werden.     

Bestimmung des Fischfettes in ?lsardinen

Ohne Zusammenfassung     

Die Bestimmung des Senf?les

Ohne Zusammenfassung     

Die Bestimmung des Isopropylalkohols neben ?thylalkohol

Ohne Zusammenfassung     

Bestimmung des St?rkesirups in Marmeladen

Ohne Zusammenfassung     

Bestimmung des prim?ren Propylalkohols in ?thylalkohol-Wassermischungen

Ohne Zusammenfassung     

Die Bestimmung des St?rkesirups in Pflaumenmarmeladen

Ohne ZusammenfassungMitteilung aus dem Chemischen Untersuchungsamte der Stadt Dresden.     

Ueber die quantitative Bestimmung des Koffe?ns

Ohne Zusammenfassung     

Die Bestimmung des Molekulargewichtes kleiner Fetts?uremengen

Ohne ZusammenfassungMitteilung aus dem Laboratorium der Kgl. Untersuchungsanstalt zu München.     

Bestimmung der carboxylendst?ndigen Aminos?uren des Caseins

Zusammenfassung Durch eine kombinierte Carboxypeptidase-Fluordinitrobenzolmethode wurden die carboxylendständigen Aminosäuren des Caseins bestimmt.Frl.M. Draxler danke ich für ihre Mithilfe bei der Durchführung der Analysen.