盐胁迫发菜胞外多糖的抗氧化活性

通过对液体培养发菜细胞进行盐胁迫处理,研究了盐胁迫对发菜胞外多糖化学结构及抗氧化活性的影响.在光照强度60μmol·m-2s-1、光暗比12∶12、温度白天25℃及夜晚10℃等条件下,采用BG-110培养液培养发菜细胞,0.3mol/L的NaCl胁迫处理发菜细胞,水溶醇沉法提取正常及盐胁迫下发菜胞外多糖,经纯化后进行红外光谱分析和抗氧化活性测定,并分析了发菜胞外多糖对盐胁迫的响应.结果表明:红外光谱分析两种发菜胞外多糖样品,其特征吸收峰基本一致;两种培养条件下的胞外多糖抗氧化能力均呈现量效关系,且YEPS活性高于NEPS.     

理化因子对嗜盐隐杆藻细胞生长及胞外多糖产量的影响

比较不同ＮａＣｌ、Ｃａ＾２＋、ＰＯ＾３－４等离子浓度对嗜盐隐杆菌细胞生长及胞外多糖产量的影响。在各影响因子不同浓度的培养条件下,０．５ｍｏｌ／Ｌ的ＮａＣｌ、１．０ｇ／Ｌ的Ｃａ（ＮＯ３）２．４Ｈ２Ｏ、０．１ｇ／Ｌ的ＫＨ２ＰＯ４分别是其最佳生长浓度。     

海洋细菌B1109产胞外多糖的培养条件

生物多糖是在食品、化工与医药领域有着广泛用途的一类高分子生物物质。为了考察海洋细菌B1109产胞外多糖培养的条件,对从海泥中分离到的1株海洋细菌B1109产胞外多糖的碳源、氮源、碳氮浓度等营养元素和培养基初始pH值、培养基装量、接种量、培养温度等培养条件进行了研究。该菌株产胞外多糖最佳碳源为葡萄糖,最佳氮源为硫酸铵,质量浓度分别为20和4 g/L;最佳培养条件为:培养基初始pH 8.0,培养基装量400 mL/L,接种量6%,培养温度24℃。在此条件下培养120 h,海洋细菌B1109产胞外多糖4.29 g/L。     

营养条件对灰树花产胞外多糖产量的影响

灰树花是一种营养丰富的食、药两用真菌。灰树花胞外多糖是一种具有生理活性的真菌多糖。作者研究了营养条件对灰树花产胞外多糖的影响，确定了合理的初始碳源、氮源、无机离子、生长因子的质量浓度。进一步的正交试验表明，灰树花产胞外多糖较佳的培养基组合为：葡萄糖40g/L，蛋白胨5g/L、磷酸二氢钾4g/L，硫酸镁2g/L、玉米浆20g/L。     

虫草深层培养产多糖条件的优化及多糖组分的研究

通过正交实验研究了温度、pH、培养基、接种量和培养时间对菌丝体生物量、菌体产胞内、外多糖量的影响,优化了培养条件,并测定了多糖组成.结果表明:最适培养基为:玉米面2%、蔗糖5%、酵母浸出汁0.03%、NH4NO30.04%、KNO30.08%、MgSO4·7H2O0.02%、K2HPO40.04%、FeSO4·7H2O0.02%;最适温度为:22℃,pH6.0,摇瓶培养5天,每100mL发酵液,菌丝体干重为546mg,胞外多糖为114.8mg,胞内多糖为170.3mg.胞内、外多糖产量与菌丝体生物量呈正相关,且胞内多糖产量高于胞外多糖.胞内、外多糖经硅胶-G薄层层析分析,二者所含组分相同,均为葡萄糖、半乳糖、甘露糖.     

灵芝发酵过程中胞外多糖快速测定模型的建立

建立了灵芝深层发酵过程中胞外多糖质量深度和发酵上清液相对粘度之间关系的数学模型，从而找到了一种通过测定发酵过程中上清液相对粘度来检测胞外多糖含量的方法，模型具有较好的拟合性，平均相对误差在４．４％左右。     

不同环境因子对球等鞭金藻胞内和胞外多糖合成的影响

研究了培养时间、pH、盐度和光照度对球等鞭金藻(Isochrysis galbana)胞内和胞外多糖合成的影响.结果表明,培养时间为10d时,胞内和胞外多糖的产量均较高;pH在7.0时达到最大值;pH在6.0～9.0范围内,胞外多糖产量则随pH增大而增加;当盐度在8.25‰～66.00‰范围内,胞内和胞外多糖产量随盐度的增大而增加;较高光照度下藻细胞的胞内和胞外多糖产量显著高于较低光照度下的胞内和胞外多糖产量.比较上述结果发现,培养时间、pH、盐度和光照度均对胞内多糖合成有明显的影响;对胞外多糖而言,培养时间和光照度能显著影响其合成.     

蛹虫草胞外多糖的提取和纯化

对蛹虫草液体深层发酵液的胞外多糖提取进行研究,确定了提取的工艺条件,并对所提取的粗多糖进行分子筛分,对主要多糖组分的糖成分进行测定。其结果为：蛹虫草液体深层发液的胞外粗多糖的提取率为10.0g／L;其粗多糖主要由4种蛹虫草多糖组成;而第4个组分占总粗多糖的32.14%,由葡萄糖构成。     

游离氨对活性污泥系统中脱氮性能及胞外聚合物的影响

以人工模拟废水为研究对象,采用4组SBR反应器(R0.5、R5、R10和R15),考察了4种游离氨浓度(0.5、5、10和15 mg/L)对生物脱氮效能、胞外聚合物含量及其组分(蛋白质(PN)、多糖(PS)和核酸(DNA))影响.结果表明,4种游离氨浓度条件下都实现了较高的脱氮效果(97.6％～99.4％).游离氨对3...     

乳酸菌胞外多糖的研究

分析了产胞外多糖乳酸菌的种类,同型胞外多糖和异型胞外多糖的生物合成途径与遗传调控,以及影响发酵生产的因素。总结了乳酸菌胞外多糖的分离、纯化、纯度鉴定的方法及乳酸菌胞外多糖的重要结构单元与功能之间的相互关系。揭示出乳酸菌胞外多糖在食品、医药领域巨大的潜在应用价值。     

脱臭工艺条件对不同油脂中反式脂肪酸含量的影响

采用气相色谱的方法,研究脱臭工艺条件对茶籽油、葵花籽油、亚麻籽油、大豆油和棕榈油中反式脂肪酸相对含量的影响.结果表明:随着脱臭温度上升、脱臭时间延长,反式脂肪酸的相对含量呈逐渐上升趋势;5种油脂脱臭时形成反式脂肪酸由易到难依次是:亚麻籽油、大豆油、葵花籽油、茶籽油、棕榈油;不同饱和度的脂肪酸对油脂中反式脂肪酸影响显著性依次为:亚麻酸>亚油酸>油酸,且同一种不饱和度的脂肪酸随其含量增大而增多.     

不同热烫条件对胡萝卜加工品质的影响

通过对脱水胡萝卜加工工艺流程中的热烫条件进行设计筛选,研究不同热烫条件对过氧化物酶(POD)、维生素C、β-胡萝卜素含量、保存率及褐变度的影响.结果表明:于90℃热烫6 min,胡萝卜中的POD完全失活,维生素C保存率为62.73%,β-胡萝卜素保存率为87.10%,所产生的褐变度最小.     

不同储藏条件下绿豆品质变化规律研究

以2014年黑龙江产的绿豆为材料,探讨3种含水量(11.2%、13.1%、14.9%)的绿豆,在3个温度(15℃、22℃、30℃)以及3种储藏方式(常规、充氮、真空)下,其品质随储藏时间的变化规律。结果表明:在180 d的储藏期内,发芽率呈降低趋势,电导率、脂肪酸值以及丙二醛含量呈升高趋势;安全水分以下的绿豆,各项指标变化较小,含水量14.9%的绿豆各项指标变化较大;在22℃常规储藏时,含水量11.2%、13.1%和14.9%的绿豆脂肪酸值增量分别为10.8 mg/100 g、14mg/100 g和19.0 mg/100 g;绿豆发芽率受含水量、储藏温度、储藏时间的影响都很显著,其程度为:储藏时间储藏温度含水量,受储藏方式的影响不显著;电导率、脂肪酸值和丙二醛含量受各储藏因素的影响均显著,其程度为:含水量储藏时间储藏温度储藏方式;绿豆的发芽率与电导率、脂肪酸值及丙二醛含量呈显著负相关,电导率、脂肪酸值及丙二醛含量相互间呈显著正相关;低水分(11.2%)、低温(15℃)和气调储藏更有利于保持绿豆品质。     

不同储藏条件下糙米保鲜效果的研究

通过对在常温、准低温、气调3种不同储藏方式下糙米与大米的降落值、脂肪酸值、总淀粉含量和糙米发芽率的测定,研究糙米与大米的储藏稳定性和3种储藏方法的保鲜效果．实验结果表明糙米与大米的储藏品质变化因储藏方式不同有一定差异,同一品种准低温储藏优于气调储藏,气调储藏优于常规储藏;而相同储藏条件下的糙米与大米的陈化速度也存在差异,糙米储藏的各项品质指标均好于相同条件下的大米,特别是准低温储藏对糙米的保鲜效果明显,准低温储藏是本课题所选3种储藏方法中最有利于糙米保鲜、延缓品质陈化的技术．     

制备条件对胶原蛋白膜拉伸特性的影响

胶原蛋白膜的拉伸特性受以下几个因素的影响：胶原蛋白的浓度、成膜液的pH、成膜液的热处理温度、甘油的添加量以及胶原蛋白膜的干燥温度,本文系统的研究了上述因素对胶原蛋白膜拉伸特性的影响,综合考虑膜的断裂延伸率和抗拉强度,当胶原蛋白的浓度7%、甘油添加量20%、成膜液的pH 6、成膜液的热处理温度50℃、热处理时间20 m in、室温下进行膜的干燥条件下,成膜的机械性能较好,适用于作为包装膜.     

制备条件对胶原蛋白膜拉伸特性的影响

胶原蛋白膜的拉伸特性受以下几个因素的影响胶原蛋白的浓度、成膜液的pH、成膜液的热处理温度、甘油的添加量以及胶原蛋白膜的干燥温度,本文系统的研究了上述因素对胶原蛋白膜拉伸特性的影响,综合考虑膜的断裂延伸率和抗拉强度,当胶原蛋白的浓度7%、甘油添加量20%、成膜液的pH 6、成膜液的热处理温度50 ℃、热处理时间20 min、室温下进行膜的干燥条件下,成膜的机械性能较好,适用于作为包装膜.     

不同储藏条件对绿豆淀粉含量及糊化特性的影响

研究了不同储藏条件对绿豆淀粉含量和糊化特性的影响。结果表明:在储藏180 d后,绿豆淀粉总淀粉含量降低了1.7~2.8个百分点,直链淀粉含量增高了1.2~5.6个百分点,最终黏度、峰值黏度、回生值、糊化温度都呈增高的趋势。由SPSS软件进行的回归和相关性分析可知,最终黏度、峰值黏度、回生值与含水量、储藏时间和储藏温度呈显著正相关;糊化温度与储藏时间和储藏温度呈显著正相关,与含水量的相关性不显著;糊化特性各指标与储藏方式的相关性不显著;直链淀粉含量与糊化特性各指标呈显著的正相关;含水量、储藏温度、储藏时间对淀粉含量的影响均显著,储藏方式对淀粉含量的影响不显著。因此,在储藏过程中,应尽量保持低温、低水分的储粮环境,对无法控温的粮库,可采用充氮或真空储藏的方式,以维持绿豆淀粉含量及糊化特性的稳定性。     

枯草芽孢杆菌对有害真菌的生防作用及最佳发酵条件研究

运用平板对峙法初步研究了枯草芽孢杆菌BS-02对部分有害真菌的拮抗效果,结果显示:BS-02菌株对砖红镰刀菌的拮抗作用明显,对黑曲霉、黄曲霉、青霉等有害真菌无拮抗作用.显微观察结果表明:BS-02对砖红镰刀菌的生防机制主要是分泌抗菌物质抑制病原菌生长.通过单因素试验和正交试验,得到BS-02最佳拮抗活性的发酵条件为:12 h种龄、1.0%蔗糖、1.0%酵母膏、0.5%NaCl、初始pH 5.0、5%接种量、装液量50 mL/250 mL、210 r/min、31℃、48 h.     

不同边界条件下环肋的温度响应

本文系统地介绍在各类边界条件下环肋的温度分布、传热量和肋片效率,以供工程传热选择使用。     

不同炮制方法对天麻素含量的影响

采用薄层层析-紫外分光光度法测定了采用不同炮制方法得到的天麻天麻素的含量。实验发现微波处理的天麻天麻素含量最高，而真空冷冻干燥、热风干燥的天麻天麻素含量依次减少，与传统炮制方法相比较，由这3种方法得到的天麻天麻素含量较高。