大豆异黄酮的研究与应用进展

异黄酮是一类具有重要生物活性的化合物,在大豆和大豆制品中含量丰富。 本文综述了大豆异黄酮的组成结构、生理功能和提取工艺,影响异黄酮含量的各种因素:品种、储藏条件、子粒部位、加工方法等,以及大豆异黄酮在保健食品中的应用,分析了目前大豆异黄酮的市场状况,以及我国大豆异黄酮的研究前景。     

保健食品功能定位的探讨

《保健食品管理办法》颁布以来 ,在各级卫生行政部门、相关检验机构、广大保健食品生产经营企业以及社会各界的共同努力下 ,保健食品行业已经走上了健康发展的轨道 ,为促进国民经济的发展 ,提高人们的健康水平起到了积极的作用。国家卫生部结合我国的实际情况 ,相继确定了 2 2项保健功能 ,并颁布了相应的功能评价程序和检验方法 ,为国家审批保健食品提供了重要依据 ,为企业开发研究保健食品提供了参考标准。但是 ,由于认识的局限性 ,目前的保健食品行业还没有充分发挥我国传统饮食文化、养生理论和食疗保健资源的优势 ,目前的产品还远远不能…     

国内外大豆异黄酮功能研究与应用

本文对国内外研究开发大豆异黄酮功能及应用进行了综述。说明大豆异黄酮是一种值得 开发应用的药物和保健食品的新型原辅料。     

新型保健食品功能因子--大豆异黄酮

大豆异黄酮具有多种生理活性，可作为保健食品功能因子，本文综述了大豆异黄酮的组成，结构，生理功能，检测方法，制备及在保健食品中应用。     

1996—2022年中国含益生菌保健食品调查分析

目的 系统调查中国含益生菌保健食品批准情况，分析菌种使用、功能声称、推荐摄入量和适宜人群分布情况，为益生菌类保健食品管理改革提供参考。方法 调查1996—2022年含益生菌保健食品的审批信息，对含益生菌种类、功能声称、推荐摄入量和适宜人群等信息进行统计分析。结果 1996—2022年中国共批准含益生菌保健食品168个，使用了乳杆菌属和双歧杆菌属的产品分别占82.14%和77.98%，61.31%的产品使用嗜酸乳杆菌，所有的产品均未明确到菌株水平；功能声称以“增强免疫力”“调节肠道菌群”和“通便”的产品居多；益生菌推荐摄入量为0.12~3.63×10¹¹ CFU/d；“免疫力低下者”“肠道菌群失调者”和“便秘者”是最常见的产品适宜食用人群，42.86%的产品未标注不适宜人群，标注不适宜人群的产品中69.79%为婴幼儿。结论 中国含益生菌保健食品目前审批的产品较少，产品标签标示均未明确到菌株水平，与益生菌的科学定义不符；现有产品功能单一，产品功能扩展要依赖高质量的人群试验研究结果；婴幼儿适用产品的审批应当科学谨慎。     

卫生部批准的795种参类保健食品情况分析

为了解参类保健食品的现状,为研究制定参类保健食品的标准提供依据,对1996年～2003年7月卫生部批准的795种保健食品资料进行了分析,用EXCEL建立数据库,运用SAS 6.12软件进行统计分析.参类保健食品中具有抗疲劳功能产品的人参总皂甙含量的范围为0.001～25 g/100 g,每人每日人参总皂甙摄入量的范围是0.000 112～0.75 g/d.具有免疫调节功能产品的人参总皂甙含量范围在0.0003～20.3 g/100 g,每人每日人参总皂甙摄入量范围在0.000113～1.5 g/d.单方参类产品的人参总皂甙含量与每人每日皂甙摄入量之间存在线性趋势.参类保健食品中人参总皂甙含量及人参总皂甙每日摄入量范围差异很大,一定的剂量范围与参类保健食品的功能定性对应.应该对参类保健食品的功效成分与功能的关系制定相应的标准以代替重复审批。     

保健食品中大豆异黄酮含量的高效液相色谱法测定

采用高效液相色谱法,对市场上销售的5种国产和进口大豆异黄酮保健食品中12种大豆异黄酮的含量进行测定.对3种苷元大豆素、黄豆素和染料木素,3种糖苷大豆苷、黄豆苷、染料木苷采用各自的标准品绘制标准曲线用内标法进行定量,对乙酰化或丙二酰化糖苷用对应糖苷的内标响应因子和转换因子来计算含量.结果表明,大豆异黄酮保健食品的质量参差不齐,存在着含量标示不准确的问题,甚至部分完全不含有大豆异黄酮,亟待加强对大豆异黄酮保健食品的市场监管.     

大豆异黄酮的保健功能及开发前景

大豆异黄酮是大豆中含有的一种主要的生物活性物质 ,它具有一定的保健功能 ,本文就大豆异黄酮的组成、生理活性作用、保健功能及其应用前景作一介绍     

酱油渣中大豆异黄酮的提取研究进展

异黄酮是一类具有重要生物活性的化合物,在大豆和大豆制品中含量十分丰富。本文综述了国内外近年来对酱油渣中大豆异黄酮的提取研究概况,主要包括各种提取方法及其优缺点以及在工业生产过程中的应用前景,以期为大豆异黄酮作为保健食品进一步开发应用奠定一定基础。     

日本保健功能食品的管理及对我国的启示

目的为了完善我国保健食品法律法规及管理措施,增强保健食品监管的统一性和专业性,促进保健食品行业健康有序的发展。方法本文通过文献研究、专家座谈以及企业调研等方法梳理了日本保健功能食品管理的具体办法。结果通过研究可知日本保健功能食品分为特定保健用食品、功能性标示食品及营养功能食品三个类别,不同类别采用不同的产品审批模式,同时部分原料实现了标准化管理。结论日本保健功能食品的原料根据产品的不同分类进行管理,同时企业承担主体责任的做法对我国保健食品的原料管理有一定的启示。