广州市小学生营养知识和饮食行为调查

为了解广州市小学生的营养知识及饮食行为现状 ,1997年5月在广州市区有代表性的八所小学中抽取了 12 19名小学生对营养知识、饮食行为及态度和饮食行为认识等问题进行问卷调查。1　对象与方法1.1　对象　在广州市区有代表的八所小学中采取分层整群抽样的方法选取小学四年级学生 14 5 7名进行问卷调查。有效问卷 12 19份 ,有效率 83 .6 7%。1.2　问卷　问卷其内容包括家庭一般情况、营养知识、饮食行为及态度和饮食行为认识四个方面的问题。1.3　调查方法　以班级为单位 ,由经过培训的调查员当场读题解释 ,由学生自行完成。1.4　数据录入、分…     

南京市小学生营养知识和饮食行为现状调查

目的：了解南京市小学生营养知识和饮食行为的现状。方法：采用分层随机抽样的方法,对南京市３年级和５年级学生７５０名进行问卷调查。结果：大部分小学生营养知识缺乏;学生营养知识主要来自老师和父母;小学生中存在经常不吃早餐、经常吃零食和经常挑食的不良饮食行为。结论：对学生、家长和教师进行营养教育是十分必要的。     

营养干预对学生知识行为及超重肥胖的影响

目的 在“营养校园”试点学校进行为期一年的营养干预,分析评价干预效果。方法 在石家庄新华区选取一所小学和一所初中进行干预,从三、五、七年级中分别随机抽取2个班级的学生在干预前后进行调查。干预方法包括开展营养健康教育、促进身体活动、科学营养供餐支持等综合措施,通过问卷和体格测量调查学生干预前后的营养知识、饮食行为及超重肥胖变化情况。结果 干预后,营养知识题目的正确率显著提高（χ2=613.737,P<0.001）,总体正确率为59.8%。学生早餐食物种类（χ2=19.841,P<0.001）和早餐摄入频率（χ2=5.405,P<0.05）均有显著改善。总体超重肥胖率未见显著改善,按性别、年级分层分析发现,女生超重肥胖率降低（χ2=1.891,P<0.05）,5年级（χ2=4.923,P<0.05）和7年级（χ2=10.563,P<0.01）学生超重肥胖率降低,且高年级学生降幅更明显。结论 以校园为基础开展综合营养干预措施,可以提高学生的营养知识水平,并改善学生的不良饮食行为及超重肥胖现状。     

中部贫困地区中小学生超重和肥胖状况及饮食行为调查

目的了解中部贫困地区中小学生超重肥胖状况及饮食行为,为有针对性制定相应措施提供科学依据。方法采用分层整群随机抽样方法,于2014年5—6月从鄂东北、鄂中、鄂西北、鄂西南贫困农村地区抽取8个县(市)共32所中小学的5 942名中小学生作为研究对象,进行身高、体重测量;同时从研究对象中抽取所有小学四、五年级和初中一、二年级学生共计2 569人进行问卷调查。结果小学生和初中生超重肥胖检出率分别为8.18%、7.20%,差异无统计学意义(P>0.05),其中小学生肥胖检出率(2.89%)高于初中生(1.84%),差异有统计学意义(P<0.05)。男生和女生超重肥胖检出率分别为9.32%、6.33%,差异有统计学意义(P<0.01)。中小学生甜点、汽水饮料、油炸食物、西式快餐的年均食用频次均较高;通常食用的零食中,以蔬菜水果,纯牛奶、酸奶等,饼干、面包等,面制小食品,干脆面、方便面等,各种饮料,膨化食品和糖果、巧克力等所占比例较高,分别为71.87%、69.22%、77.78%、57.73%、65.23%、52.08%、52.01%和50.99%;中小学生中几乎不喝饮料的比例为26.33%,所饮用的饮料中,碳酸饮料饮用比例为43.40%。结论中部贫困地区中小学生超重和肥胖检出率呈上升趋势,应予以关注,同时采取积极措施控制贫困地区学生超重肥胖的进一步流行。     

小儿单纯性肥胖营养知识-态度-饮食行为评价分析

目的:对小儿单纯性肥胖营养知识、态度与饮食行为进行评价分析,探讨其内在联系及其对儿童单纯性肥胖发生的影响。方法:选择单纯性肥胖儿童85例(观察组),其中低龄段(5~10岁)36例、高龄段(11~14岁)49例,设计K-A-B问卷和其他问卷,向儿童和家长发放,专人指导填写、回收、统计,与60例对照儿童比较分析。结果:观察组与对照组相比,营养知识-态度-饮食行为评分以及低龄段和高龄段各项指标评分,均明显降低,差异有统计学意义(P<0.05或P<0.01);两组营养知识来源的主次关系不同,观察组依次为社会、家庭、学校,对照组则为学校、家庭、社会,两组"学校"、"社会"来源对比差异均有统计学意义(均P<0.05);观察组吃零食比率明显高于对照组,差异有统计学意义(2χ=13.01,P<0.05)。结论:加强家长营养知识的培训,避免社会环境对儿童营养方面的非良性影响,广泛进行托幼机构和学校的营养教育,是减少儿童单纯性肥胖发生的重要措施。     

柳州学生营养知识/态度和饮食行为状况调查

目的：调查柳州市小学生和初中生营养知识、态度和饮食行为状况,为进行学生营养教育提供参考。方法：采用ＫＡＰ问卷对３０７名初中和小学学生营养知识、态度及早餐、中晚餐和零食行为进行调查。结果：大多数学生缺乏基本的营养知识,但他们有良好的求知欲望,希望通过多种途径获得营养知识。存在的主要问题是部分学生不能每天吃早餐、早餐品种较单调和零食问题。结论：在加强营养知识教育的同时,还要改变家庭、学校及社会不利于建     

住院病人营养知识及饮食行为调查

0引言 随着社会经济的发展,人民生活水平的提高及医疗卫生保健知识的普及,传染病得到了控制,慢性非传染性疾病如心脑血管疾病、糖尿病、肿瘤等成为威胁人民生命和健康的主要疾病,而这些疾病的发生发展与不健康的饮食及生活方式有着密切的关系.同时,随着传播手段的多样化及教育的普及,人们的营养意识逐渐提高,越来越重视营养保健,不再满足于吃饱吃好,而是要求饮食要有利于健康,能防病治病.但是,由于营养知识的缺乏,许多人并不知道怎样吃才是科学合理的.本文作者旨在通过调查了解住院病人的营养知识及饮食行为,为今后的营养宣传教育计划提供依据.     

安徽医科大学学生营养知识、态度及饮食行为调查

目的：了解医科大学生的营养知识、态度和饮食行为及其之间的关系。方法：采用问卷调查方法，对某医科大学学生780名进行营养知识、态度及饮食行为调查。结果：大学生对营养知识缺乏全面深入的了解，营养知识问题回答正确率最低为22．6％；对营养知识不想了解或无所谓的占9．1％，只有29．7％的学生选择食物时考虑食物的营养价值或自身的营养需要。但他们多具有较好的营养态度，愿意接受更多的营养和健康方面的知识。结论：应采取多种开式对医科大学中强营养知识的宣传和饮食行为的正确引导。     

广东省某高校大学生营养知识与饮食行为的调查分析

通过对广东省某高校大学生的营养态度、营养知识和饮食行为进行调查分析,发现存在营养知识薄弱,主动获取营养知识行为欠缺,不良饮食行为普遍等问题.就此结合广东省地理环境提出了改善大学生营养现状的建议,帮助学生形成良好的饮食行为,改正生活中存在的不合理的饮食习惯,从而达到强身健体的目的.     

福州市中老年社区居民营养知识与饮食行为调查

随着生活水平的不断提高,由营养知识缺乏和不健康饮食行为导致的营养相关疾病的发病率上升,因此关注营养问题具有重要的意义.为了解福建省福州市中老年社区居民营养知识水平、饮食行为及营养态度,于2010年12月25日-2011年6月30日对福州地区的台江金斗、洋中、闽侯三福、晋安紫新、鼓楼洪山锦江、仓山临江等6个社区241名≥45岁居民进行营养问卷调查.     

高年级小学生营养与食品知识认知及饮食行为调查

目的 了解长治市城区4~6年级小学生营养与食品相关知识知晓情况和饮食习惯,为下一步健康教育提供依据。方法 采用随机整群抽样的方法于2013年9-12月抽取长治市城区8所小学4~6年级的1 265名小学生进行《小学生营养与食品安全知识行为问卷》的自填式问卷调查。结果 调查对象营养与食品安全知识得分偏低,其中营养知识调整得分低于食品知识得分,差异有统计学意义(t=29.37,P<0.001)。营养知识得分六年级学生高于四五年级的学生(F=15.600,P<0.001),独生子女得分高于非独生子女(t=19.280,P<0.001)。食品知识得分女生高于男生(t=2.840,P=0.005)。有70.7%的小学生每天吃早餐;21.7%和36.0%的小学生可以保证每天吃鸡蛋和奶类;53.9%的小学生每天可以吃水果,而39.6%和24.1%小学生会吃油炸食物和腌制食物超过一周一次; 29.0%和29.9%的小学生会吃烧烤食品和膨化食物超过一周一次。小学生实际获得知识途径前两位为电视网络(49.2%)、父母(25.4%)。而小学生更愿意通过讲座(43.5%)、网络途径(40.0%)获得相关知识。结论 调查对象营养与食品安全知识掌握程度偏低,存在一些不良的饮食习惯,亟需通过健康教育来进行干预,提高调查对象的健康水平。     

宜春市肥胖儿童膳食营养状况及饮食行为研究

目的探素肥胖儿童膳食营养状况及与饮食行为的关系.方法对宜春市区4所小学93名单纯性肥胖儿童进行了膳食及饮食行为的配对调查研究.结果总热能、VB1和尼克酸摄入高于对照组,并有显著性意义.肥胖儿的皮脂厚度大于对照组(P＜0.01),在饭量、暴饮暴食等8个方面肥胖组与对照组差异有显著性.结论肥胖儿童应减少热能摄入,增加体育锻炼.     

广州市肥胖儿童膳食营养状况及饮食行为研究

目的：为探索肥胖儿童膳食营养状况及与饮食行为的关系。方法：对广州市区3所小学93名单纯性肥胖儿童进行了膳食及饮食行为的配对调查研究。结果：总热能、VB1和尼克酸摄入高于对照组,并有显著性意义。肥胖儿的皮脂厚度大于对照组（P＜0．01）,在饭量、暴饮暴食等8个方面肥胖组与对照组有显著性差异。结论：肥胖儿童应减少热能摄入,增加体育煅炼。     

北京市某大专院校学生营养知识、态度及饮食行为调查

目的了解大专院校学生营养知识、态度与饮食行为现况及其关系，为培养健康饮食行为和营养健康教育提供科学依据。方法采用整群抽样的方法，对北京市某大专院校745名学生进行营养知识-态度-行为的问卷调查。结果学生营养知识知晓率为66.7％，女生知晓率高于男生，营养素相关知识比较欠缺；2／3的学生对营养知识感兴趣；40.4％的学生不吃或很少吃早餐，分别有27.4％经常吃熏烤食物、经常（或每天）吃零食；女生比男生具有更为正确和健康的营养态度和饮食行为。结论大专院校学生营养知识不足，存在不利于健康的营养态度及饮食行为，需要通过营养健康教育，提高营养认知水平，培养良好的饮食行为。     

非医学生营养知识、态度和饮食行为调查

目的了解非医学生营养知识、营养态度和饮食行为,为进一步的营养健康教育和营养干预提供参考依据。方法选取河南省某高校非医学专业学生328名,采用发放调查问卷的形式进行营养知识及饮食行为的现场调查。结果非医学专业大学生营养知识得分较低,男女无差异,膳食不合理比例较高(58%),原因是习惯按口味选择食物和缺乏营养知识,牛奶、鸡蛋和肉食摄入较少,学生饮食消费水平多集中在300元~400元。结论应从加强营养教育和提高学校餐饮质量等方面着手,提高学生的身体素质。     

非医学生营养知识、态度和饮食行为调查

目的了解非医学生营养知识、营养态度和饮食行为,为进一步的营养健康教育和营养干预提供参考依据。方法选取河南省某高校非医学专业学生328名,采用发放调查问卷的形式进行营养知识及饮食行为的现场调查。结果非医学专业大学生营养知识得分较低,男女无差异,膳食不合理比例较高（58%）,原因是习惯按口味选择食物和缺乏营养知识,牛奶、鸡蛋和肉食摄入较少,学生饮食消费水平多集中在300元-400元。结论应从加强营养教育和提高学校餐饮质量等方面着手,提高学生的身体素质。     

乌鲁木齐市中学生饮食行为及其与超重肥胖的相关性研究

目的 了解乌鲁木齐市中学生饮食行为状况及其与肥胖之间的相关关系,为有效引导中学生合理饮食行为,保障健康成长提供依据。方法 2016年5月以班级为单位采用整群抽样的方法在乌鲁木齐市所有中学中随机抽取4所学校72个班级的3 458名中学生进行问卷调查。结果 经常吃新鲜水果、经常吃甜零食、经常吃蔬菜、讨厌吃某类食物的女生(87.6%、61.2%、93.5%、45.6%)比例显著高于男生(54.3%、51.5%、91.2%、39.7%),差异均有统计学意义(P均＜0.01)。经常吃新鲜水果、经常喝牛奶、经常吃早餐的汉族学生(87.5%、72.4%、86.2%)比例高于少数民族学生(55.0%、65.7%、83.4%),差异均有统计学意义(P均＜0.05)。多因素分析显示,男生(OR=1.44,95%CI为1.09~1.88)、存在不良饮食习惯(OR=1.43,95%CI为1.11~1.89)和经常吃小摊食品(OR=1.34,95%CI为1.08~1.73)的中学生是超重肥胖的危险因素。结论 中学生不良饮食习惯与肥胖存在相关关系,应加强中学生良好饮食行为教育,并运用到生活中预防肥胖的发生,以促进其健康发展。     

营养知识及饮食行为现状网络调查

目的了解我国网民营养知识和饮食行为现状,为制定营养健康教育策略提供依据。方法对我国4172名网民进行营养相关知识和饮食行为情况利用网络开展了问卷调查。结果所调查人群营养基础知识及膳食指南的知晓情况较好,调查对象答对7道营养基础知识问题中4题及以上者,占90．3％。膳食指南相关知识答对5道问题中的3题及以上者占88．7％。饮酒者占总调查人数的70．6％,只有66．8％的被调查者喜欢清淡食物,有46．9％的人正在服用保健品。结论所调查群体对营养及健康相关知识有一定了解,但仍需继续加强健康教育,改善不健康的饮食行为。     

广元市农村中小学生营养饮食行为调查

目的:了解四川省广元市农村中小学生营养饮食行为及其相关症状,为有效地开展健康教育和营养干预模式的探索提供依据。方法:采用问卷方法,对15所农村中小学1 879名学生进行饮食行为及其相关症状的调查。结果:在被调查的农村中小学生中仅有77.6%的学生吃早餐,且以粥为主,摄入鸡蛋者仅有13.3%,不吃早餐、早餐不吃鸡蛋、饮水量不足、维生素、微量元素的缺乏问题较突出,学生对营养知识的掌握水平偏低,膳食营养知识尤为缺乏。结论:应采取多种形式对农村中小学生进行营养知识教育、宣传和饮食行为的指导。     

中小学生家长营养知识及饮食行为的调查

随着经济的发展和社会进步 ,中国学生营养水平已有显著提高 ,这从中国儿童发展水平的大幅度提高得到了证明。但是 ,少年儿童营养不平衡的问题也很突出。在城市 ,尤其在深圳这样一个富裕地区 ,儿童少年超重和肥胖呈上升趋势 ,日益成为一个严峻的问题。中国营养学会理事长葛可佑教授指出 :在我国一些发达地区 35～ 5 9岁人群中 ,体重超重者即ＢＭＩ≥ 2 5已达 5 0 % ,成为影响人们健康的危险因素之一[1] 。儿童少年的生长发育迅速 ,新陈代谢旺盛 ,学习任务繁重 ,脑力劳动紧张 ,引导孩子们自幼养成良好的饮食习惯 ,提高身体素质 ,保持适宜体重 …