浅谈复合PVDC涂敷膜在食品包装上的应用

随着社会的进步和消费水平的不断提高,人们对包装提出了越来越高的要求。要求包装好的食品在食用的时候能保持原有的风味,不受潮、不变形、不变质等。食品,尤其是肉类食品,由于对氧的侵入非常敏感,透入的氧与肌红素作用后,使肉的色泽变淡,而导     

用控制水分活度和气体环境等措施,防止食品腐败变质

前言 伴随食品低盐化、低糖化的发展趋势,为防止多水分食品的微生物腐败变质,品质保持技术和包装技术更为重要。尽可能不使用食品添加剂,采取抑制微生物生长所需要的水分、温度、PH值、氧(需氧细菌)等微生物生长的条件,控制微生物的腐败变质以提高食品的耐贮性。 在点心类的中间水分食品中,容易因霉菌酵母产生腐败变质。近年来,为了提高这类食品的耐贮性,多采用气体置换包装及封入脱氧化剂包装。但是,除去氧而提高CO_2浓度     

食品包装信息3则

(1)现代食品对包装材料的要求。为确保包装食品的安全,食品包装材料必须要有高阻隔性。油脂食品要求具有高阻氧性和阻油性;干燥食品要求具有高阻湿性;芳香食品要求具有高保香性;果品蔬菜类生鲜食品要求包装具有高的氧气、二氧化碳和水蒸气的透气性。此外食品包装材料还要有高的     

现代食品包装材料发展趋势

为确保包装食品的安全，食品包装材料必须要有高阻隔性。油脂食品要求具有高阻氧性和阻油性；干燥食品要求具有高阻湿性，芳香食品要求具有高保香性；果品蔬菜类生鲜食品要求包装具有高的氧气、二氧化碳和水蒸气的透气性。此外食品包装材料还要有高的抗拉伸强度、耐撕裂、耐冲击强度，优良的化学稳定性，不与内装食品发生任何化学反应，确保食品安全；另外还要有较高的耐温性，满足食品的高温消毒和低温储藏等要求。     

新型食品包装材料的发展

<正>食品工业的不断发展,极大地促进了新型包装材料的开发。用于食品包装的材料必须有较高的阻隔性,如油脂食品要求其具有高阻氧性和阻油性,干燥食品要求高阻湿性,芳香食品要求高阻异味性,而果品、蔬菜类鲜活食品又要求包装有一定的氧气、二氧化碳和水蒸气的透过性。同时,包装材料要有良好的机械性能,包括材料的抗拉伸强度、耐撕裂、耐冲击程度等;     

流通环境对牛奶包装阻氧性能的影响

<正>测试高温以及揉搓条件下牛奶包装材料的透氧率是非常必要的。牛奶对包装材料阻氧性能的要求很高。当包装内渗入的氧气达到一定含量时,牛奶中的脂肪会氧化变质,同时牛奶也因滋生大量细菌发生变质。所以,包装材料阻氧性能的优劣是影响牛奶保质期的直接原因。针对不同种类牛奶的特点,乳品企业会选择不同的包装材料及存储条件,以确保产品保质期。常见的液态     

真空包装机械的技术发展

一、概述国外首先把真空技术应用于包装,使被包装的物品在贮存、运输和销售等过程均处在隔绝空气的状态,起到保护商品,方便运输贮存的目的。真空包装机械就是利用真空技术,实现物品与空气隔绝的机械。食品采用真空包装,可以有效地防止因脂类物品氧化和好氧性细菌繁殖引起的腐败,同时可以防止食品脱水、变样、发霉和变质。食品经真空包装后能保持原有     

保质提质 食品包装新趋势

目前,人们使用的各种食品包装用塑料材料都是惰性的。它们只是通过物理手段阻隔外界气体进入包装容器内部,从而使被包装的食品在一段时间内保持不变质。但它们对包装内部食物中央带的或封装时残留的氧气或其它有毒气体却无能为力。因此,人们称之为“消极包装”。 专家分析认为,随着人们对食品质量要求的不断提高,消极性包装的发展已到尽头,下一步应向积极性包装的方向发展。所谓“积极包装”,是指通过包装使食品与环境相互协调,而产生所需的效果。它的作用是:既能保持食品原有的质量,又能提高包装食品的质量。     

食品软包装溶剂残留测控方法介绍

<正>随着人们生活水平的日益提高,食品的种类愈发丰富,相应的各类食品对包装的阻氧、防潮、保香提出了更加严格的要求。以往单一的塑料软包装材料无法满足上述要求,如今食品企业多采用由多种塑料薄膜、铝箔、粘合剂及油墨构成的复合包装材料来包装食品。近年,包装产生的食品安全事件层出不穷,2006年,因甲苯溶剂超标引发的"有毒奶粉袋"事件把复合包装溶剂残留问题推至风口浪尖,时至今日仍是包     

肉制品包装检测技术初探

随着生活水平的提高,消费者逐步告别了传统的熟食店,适应了由肉制品生产商推出的预加工产品.对于肉制品来说,氧化降解是影响产品颜色、风味和货架期的关键,同时细菌的生命活动和生长发育,也要求有30%水分的生活条件,因此阻隔肉制品腐败变质的主要途径,就是有效的控制肉制品包装内部氧气和水分的含量.故目前很多对延长货架期方法的研究从对产品本身的处理手段转移到包装系统上,对于肉制品包装来说,较好的阻氧性、阻水性和包装的气密性是必不可少的要求.     

“积极性包装”将成为食品包装发展趋势

据专家分析认为,随着人们对食品质量要求的不断提高,“消极性包装”的生产已临尽头,下一步将向“积极性包装”的方向发展。 目前,人们使用的各种食品包装用的塑料材料都属惰性材料,它们只是通过物理手段阻隔外界气体进入包装容器内部从而使被包装的食品在一段时间内保持不变质。但对包装内的食物中夹带的或封装时残留的氧气或其它有害气体却无能为力,因此被称为“消极包装”。 所谓“积极性包装”是指通过包装使被包装食品与环境相互协调而产生所需的效果,其作用是既能保持食品原有的质量,同时又能提高包装食品的质量。现在,世界上…     

食品软包装溶剂残留测控方法介绍

随着人们生活水平的日益提高,食品的种类愈发丰富,相应的各类食品对包装的阻氧、防潮、保香提出了更加严格的要求.以往单一的塑料软包装材料无法满足上述要求,如今食品企业多采用由多种塑料薄膜、铝箔、粘合剂及油墨构成的复合包装材料来包装食品.近年,因包装产生的食品安全事件层出不穷,2006年,因甲苯溶剂超标引发的“有毒奶粉袋”事件把复合包装溶剂残留问题推至风口浪尖,时至今日仍是包装领域的热议话题.     

改善和控制气氛包装

<正> 从本世纪初以来,就已采取改善和控制食品周围气体环境的方法来限制食品的生物活性。实验证明,改善食品的气氛环境作为冷藏的补充手段,可大大延缓食品的生物生化变质。目前,改善和控制气氛的食品包装得到广泛的使用,最常用的方法就是真空和充气包装,近年脱氧剂开始应用于食品包装。 在影响食品腐变速度的诸多环境因素中,氧是影响最大且最敏感的一个因素,食品的氧化褐变等生化变质都与氧有密切的关系,当包装内的O_2浓度降低到≤1％,就能控制食品中油脂、色素、维生素等营养成分的氧化变质;当O_2浓度降低至0.1％,则这种氧化变质反应     

无菌纸基复合包装的质量安全控制

<正> 一、无菌纸基包装概述无菌包装是一种高科技食品保存方法,是指被包装的食品在包装前经过短时间的灭菌,然后在包装物、被包装物、包装辅助器材均无菌的条件下,在无菌的环境中进行充填和封合的一种包装技术,以达到食品在不添加防腐剂、不经冷藏条件下,就得到较长的货架寿命(在常温下可以保持一年至一年半不变质)的     

上海华灵科技发展有限公司科研产品介绍

食品脱氧保鲜剂 食品脱氧保鲜剂是九十年代的科研新成果,是用于食品密封包装内的新产品。该产品能在24小时内,把密封包装内的残留氧浓度降到0.1％以下,从而有效地防止食品发霉、虫蛀以及氧化变质。该产品质量可靠、无毒,使用简便,价格低廉,可有效延长包装食品的保质时间,包装效果远优于真空和充氮包装。     

上海华灵科技发展有限公司科研产品转让

食品脱氧保鲜剂是九十年代的科研新成果,是用于食品密封包装内的新产品。该产品能在24小时内,把密封包装内的残留氧浓度降到0.1％以下,从而有效地防止食品发霉、虫蛀以及氧化变质。该产品质量可靠、无毒,使用简便,价格低廉,可有效延长包装食品的保质时间,包装效果远优于真空和充氮包装。     

脱氧剂在食品中的应用

一、概况脱氧剂(Free－Oxygon Absorberl(FOA),Free－Oxygeh Reraover(FOR)或Free－Oxyg-en seo Vengeh(FOS),也称为游离氧吸收剂,游离氧去除剂,游离氧清除剂或去氧剂等。它是一种取氧物质,是指食品在密封包装时,同时封入包装内能够除去氧气的物质,即除去包装容器内的游离氧和溶存氧,防止食品由于氧化而变质,霉变等。     

定格“靓丽”、“锁住”营养,让新鲜更长久——访成都市罗迪波尔机械设备有限公司总经理赵勇军

<正>商品社会中,包装对商品的流通起着重要作用,而包装的科学合理性也反映着产品的质量与可靠性,食品包装也不例外。由于很多食品易腐败变质,从而使营养价值和商品价值流失,因此必须有适合的包装才能保持食品应有的价值。成都市罗迪波尔机械设备有限公司(以下简称"罗迪波尔")是一家集研发、生产、销售为一体的专业气调包装解决方案供应商,     

密封包装食品的针孔检测

鱼肉香肠、火腿等食品的包装膜上如有孔隙,就会侵入杂菌,使食品腐败变质而失去包装意义。又如象豆腐、腌菜类的带汁食品,往往会在运送时造成污损而引起麻烦。装注射用药液的安瓿及滴流药瓶等也     

多姿多彩的吸氧包装

在大多数情况下,食品腐败变质都是由氧气引起的,这是因为氧气能引起食物成分的氧化以及霉菌、好氧菌的繁殖,进而导致食品变色、变味,以及营养成分的流失。因此,在整个货架期内,食品包装内的氧气必须低于允许值。主动氧清除包装(即吸氧包装)不仅能够