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以无水乙醚为溶剂,用索氏抽提法提取无花果中粗脂肪,进行甲酯化后以正己烷萃取,用 GC-MS 测定脂肪酸甲酯,分析鉴定出16种脂肪酸,并测定出各脂肪酸的相对含量,不饱和脂肪酸相对含量约占85.4%。 相似文献
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小白牛肉中脂肪酸的分析尚未见文献报道。采用气相色谱-质谱联用法(GC-MS)检测小白牛肉中的脂肪酸。回流法(90℃,90 min)提取,甲酯化样品中的脂肪,通过与标准对照品和NIST Library谱库比较,得到40种脂肪酸。饱和脂肪酸面积分数为51.165%,以棕榈酸和硬脂酸为主;不饱和脂肪酸面积分数为48.835%,以油酸、亚油酸和花生四烯酸为主。小白牛肉含有丰富的多不饱和脂肪酸,具有较高的营养价值。 相似文献
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利用气相色谱-质谱联用技术测定燕麦中脂肪酸的组成 总被引:4,自引:0,他引:4
以无水乙醚-石油醚为溶剂,用索氏抽提法提取燕麦中粗脂肪,经KOH-甲醇进行甲酯化后以正已烷萃取,用气相色谱-质谱测定脂肪酸甲酯,分析鉴定出15种脂肪酸,并测定出各脂肪酸的相对含量,其中不饱和脂肪酸相对含量约占79.45%,以油酸、亚油酸、亚麻酸为主. 相似文献
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分析9个不同品种红麻籽油脂肪酸组成及相对含量的差异。采用索氏提取法提取红麻籽油,并对其进行甲酯化处理后采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术分析和鉴定红麻籽油脂肪酸组成及相对含量。结果表明:红麻籽含油率在19.63%~22.06%之间;红麻籽油的主要脂肪酸以亚油酸、油酸、软脂酸和硬脂酸为主,其中亚油酸甲酯(Z,Z)含量在31.98%~38.91%,油酸甲酯(E)含量在31.30%~36.93%,软脂酸甲酯含量在19.81%~23.02%,硬脂酸甲酯含量在3.32%~4.22%。因此,红麻籽油是一种典型的油酸-亚油酸型油脂。 相似文献
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采用索氏提取法提取苹果果皮、果肉和果籽中的脂肪酸,并用气相色谱-质谱法(GC-MS)进行分析。结果表明:在苹果不同部位中,果籽的油脂质量分数最高,为24.82%,果皮次之,为11.91%,果肉中油脂最低,为10.07%。在果皮和果肉中鉴定出4种脂肪酸,分别为棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸,果籽中鉴定出9种脂肪酸,分别是棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸、花生酸、花生一烯酸、棕榈一烯酸、山嵛酸。在苹果各部位测定出油脂的脂肪酸组成中,主要是油酸和亚油酸,在结构组成上以单不饱和脂肪酸和二不饱和脂肪酸为主。 相似文献
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为研究葡萄中的有机酸成分,将葡萄有机酸提取、酯化后,采用GC—MS分析葡萄中的有机酸,研究表明,葡萄中含有17种有机酸,其中多元酸7种,饱和脂肪酸5种,不饱和脂肪酸4种,此外,还包括1种氧代有机酸。 相似文献
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A method is described for the rapid separation of steam-volatile fatty acids in rumen liquor by gas-liquid chromatography and automatic titration of the eluted acids. The method consists of a pressure programme for nitrogen gas which allows the separation of acids up to n-valeric in 22 minutes. 相似文献
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A simple gas chromatographic method is presented for quantitative analysis of long-chain fatty acids in beer. Analytical results are quoted for ten different beers. 相似文献
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M. H. David 《Journal of the Institute of Brewing》1974,80(1):80-81
Addition to de-aerated malt wort of ergosterol dispersed in the non-lipid detergent Tergitol allows satisfactory growth of oxygen-requiring cells of brewing yeast. Any nutritional requirement for unsaturated fatty acid for viability and growth of such cells (as distinct from effect on metabolite balance, e.g. of esters) can therefore be supplied by the normal constituents of a typical malt wort. 相似文献
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Pemysl Hautke 《Journal of the Institute of Brewing》1966,72(6):526-529
A new method is described for determining α acids and β acids of hops by gas chromatography. The method consists of splitting off the side chains of the lower fatty acids (isobutyric, 2-methylbutyric and isovaleric acids) by oxidation with hydrogen peroxide in an alkaline medium. The corresponding fatty acids are disengaging from their salts by passage through an ion exchanger and they are then esterified in isopropyl alcohol. The esters are shaken out into ether and, after distillation, determined by gas chromatography. 相似文献