药补不如食补健脑食品新方向

近年来,在家长们对儿童的“智力投资”中,脑白金和脑轻松等所谓“补脑药品”非常走俏,但到底起到什么作用,至今尚是一个谜。 最近,一位从美国回来的朋友说,在美国,很少有人用此类药品来补脑,而很多人使用的是香蕉和葱、蒜、姜等以及其制品。 香蕉 德国营养学家的研究发现:人的喜怒哀乐等各种     

新疆民族美食——羊肉抓饭

手抓饭,是新疆维吾尔、乌兹别克、哈萨克、柯尔克孜别克等各族人民在逢年过节、婚嫁喜庆的日子里招待亲朋贵客的主要美食之一,抓饭与汉族八宝饭相近。从味道上分有甜咸两种,甜抓饭多为素抓饭,主要原料为米、鸡蛋、黄萝卜、葡萄干、杏脯、花生仁和清油等。咸抓饭为肉抓饭，主要原料为米、牛羊肉、胡萝卜和皮芽子（即洋葱）等，维吾尔等族传统食用抓饭，是在客人们洗净手后，围坐在炕上，中间铺一块洁净的餐布，抓饭盛盘端来后，客人用手直接抓食，故名“抓饭”。     

畅谈食品安全认识的误区——访广东省食文化研究会会长杨冠丰

杨冠丰:广东省食文化研究会会长。1 947年出生于广东省广州市,中山大学化学系本科生,曾任广东省食品行业协会食品添加剂专业委员会理事长,高级工程师。主要从事教育、食品添加剂经营和产品开发与应用工作。