某驻军幼儿园独生子女营养调查报告

1992年5月，作者对某驻军幼儿园752名独生子女进行了营养调查，现报告如下。对象与方法一、对象752名幼儿年龄3～7岁，其中男367人，女385人。二、方法膳食调查采用称量法，时间为4d（不包括节假日），同时进行儿童生长发育情况、营养缺乏病、饮食卫生习惯等情况的调查。结果与分析一、膳食构成儿童平均每日进食量为762．7g，食物种类及组成见附表。其中，鱼类及动物肝脏无或甚少，仅占0．7％，应多增加；杂类主要为水果类，虾、盐、酱及其它配料。二、热能及三大营养素摄入量膳食提供的热能各年龄组均未达到标准（标准按全国营养学会1988年…     

飞行员家属营养知识水平调查报告

实行双休日以来,飞行人员在家就餐次数增多,全年最多可达130 d。为了解飞行员在家就餐时营养状况的影响,我们对我部飞行员家属进行了营养知识水平调查。现将结果报道如下。 1 调查对象及方法 我部长年在队的飞行员家属70名,其中大专以上学历者32名,占45.7％;大专以下学历者38名,     

机场幼儿园儿童血红蛋白正常值调查

民航乌鲁木齐管理局医院检验科首次普查了本局幼儿园2-6岁健康儿童的血红蛋白共346人次，报告如下。     

空军飞行人员营养膳食状况调查

目的 掌握当前飞行人员营养状况以及存在的问题,提出纠正措施. 方法 采用称重法进行膳食调查,食物重量精确到10 g,每个伙食单位连续调查3 d,其中包括1个飞行日.数据录入采用本所自行设计开发的"营养计算软件",该软件数据库采用中国疾病预防控制中心营养与食品安全所编制的<中国食物成分表2004>. 结果 飞行人员膳食摄入中蛋白质和脂肪偏高、碳水化合物偏低.维生素A、维生素B_1、维生素B_2摄入量仅达到或接近标准低限,微量元素达到标准要求.南方和北方部队在膳食结构上没有明显差别. 结论 飞行人员膳食结构不平衡,某些营养素超标和另一些营养素缺乏同时存在.应采取措施减少脂肪摄入量,增加水果蔬菜和动物脏腑以提高维生素摄入量.     

某部机务人员膳食营养调查分析

目的：调查了解机务人员的膳食情况,为合理安排膳食和改善官兵营养提供依据。方法：对某部机务灶膳食情况进行连续1周的调查,采用食物称量法和营养调查软件计算,并进行体格检查。结果：该部队膳食粮食以谷类为主,蔬菜以根茎,叶类为主,肉以畜禽类为主。每人每天摄入能量8737kJ、蛋白质摄入量为76．3g,铁和硒离子摄入充足,维生素、钙和锌离子摄入不足。结论：该部队膳食营养水平基本达到标准,但在某些微量元素摄入方面略显不足,维生素、钙和锌离子摄入不足,营养结构有待改善。     

营养数据计算机分析方法改进

飞行人员营养数据分析是一件相当繁杂的工作。涉及到28类1 370种食物和26种营养元素的计算,上万条数据,用手工计算难免不出现错误。我所1996年研制了一套营养数据的计算机处理与评价系统软件,但存在很多缺陷。为改进计算方法,减轻部队营养技士负担,我们对原有软件进行了重大修改,研制了一套更适合空勤灶应用的营养分析软件。     

某潜艇长航艇员营养健康状况调查CSCD

艇员膳食营养摄入水平与其健康状况息息相关,笔者通过某潜艇长航艇员营养摄入和健康状况的调查,分析潜艇艇员长航期间膳食营养摄入情况以及艇员长航前后的健康状况,探讨营养摄入和健康状况的关系,为今后进一步深化潜艇艇员饮食保障改革,提高艇员健康水平发挥积极作用.     

远洋船员营养调查

目的：了解远洋船员的营养状况，探索改善措施。方法：对远洋船员进行了称量法膳食调查和生活观察法热能消耗量调查，测量了身高、体重、皮褶厚度和上臂肌围。结果：船员热能消耗量属轻～中度体力劳动。蛋白质、铁、锌和维生素Ａ、Ｃ、Ｂ＿１、ＰＰ摄入量基本适宜；热能及脂肪摄入量略高，胆固醇偏高；钙、维生素Ｂ＿２偏低。上臂肌围值显示肌蛋白储存良好。远航前期肥胖和过重者占４７％，后期占５０％。结论：对远洋船员建议：（１）适当降低热能、脂肪和胆固醇摄入量，维持正常体重；（２）增加钙摄入，使钙磷比提高到１：１～１．５；（３）返航阶段，因蔬菜储存期长，水溶性维生素的实际摄入量要低于调查计算值，故应注意防止维生素缺乏症的发生。     

某地区妇女妊娠期营养及其认知水平影响因素调查

目的：调查了解某地区妊娠妇女妊娠期营养状况、营养认知水平及其影响因素。方法：随机抽取妊娠妇女500例，采用问卷形式，调查妊娠期营养状况、对妊娠期营养的认知情况和知识来源。妊娠妇女对妊娠期营养的认知水平以选择题问答的方式测试，按照统一标准进行评分，并对其影响因素进行分析。结果：（1）本组500例妊娠期每天主食仍多为面食、米饭及粗粮，同时补充了丰富的蔬菜和水果，而对蛋白质，尤其是奶类、豆类蛋白每天摄人量不足。（2）均认为饮食对自身健康和胎儿生长发育很重要；有79．6％看过妊娠期营养相关书籍，有89．8％认为妊娠前与妊娠后所需营养不同；有88．8％在妊娠期特别注意摄人对胎儿有益的食物，有11．2％不是很注意。妊娠期营养知识的首要来源是书籍，占60．0％。（3）不同年龄、户籍及婚姻状况，妊娠期营养认知水平分值比较，差异不显著（P〉0．05）；不同文化程度、职业、月收入及配偶职业，妊娠期营养认知水平分值比较，差异非常显著（P〈0．01）。结论：本地区妊娠期妇女膳食结构欠合理，对妊娠期营养认知水平有待进一步提高，妊娠妇女职业、月收入和文化程度及配偶职业是影响妊娠期营养认知水平的重要因素。     

高性能战斗机飞行员膳食营养结构与健康

高性能战斗机飞行员的飞行劳动特点对飞行员能量和营养素的需求提出了新的要求 ,为了解飞行员膳食营养情况与健康的关系 ,我们对某航空兵高性能战斗机空勤灶进行了跟踪营养调查。结果如下 :一、对象与方法1.膳食调查 :对该部队飞行员 1998年第 1季度至 2 0 0 1年第 3季度空勤灶膳食进行调查。采用称量法 [1 ] ,每季度连续调查 3d,其中包括两个飞行日 (非飞行日在队就餐采取与飞行日相同膳食结构 ) ,将此 3d内各项消耗的食物加以分类综合 ,求出每人每日各种食物的消耗量 ,然后按食物成分表计算各种营养素的摄取量 ,计算出膳食中能量、产能营…     

微型计算机在营养调查中的应用

营养调查结果的处理是一项繁琐而又费时的工作,并且常常容易产生错误。为了提高工作效率和结果的准确性我们设计了营养调查结果处理程序。本程序有8个功能模块和数据库,用户可以根据需要选择使用。程序对计算的结果可以进行初步的分析整理,使用也很方便,可以节省大量时间,结果准确可靠。该程序所包含的内容和功能,与国内目前已经发表的相比都要多,而且还注意了应用新的研究成果,因此有较好的使用价值。     

高性能歼击机飞行员的营养调查

高性能歼击机飞行员飞行时间和占场时间长,体力消耗大,精神负荷重。为加强膳食保障,我们对我部飞行员的膳食结构进行了调查及评定,现将结果报道如下。1 对象与方法1.1 对象 改装阶段的高性能歼击机飞行员,年龄27～43岁,身高 1.65～1.79 m,体重60～83 kg。平均每人每日飞行4 h 10 min、每周飞行4 d、每月飞行56 h 32 min,每个飞行日占场时间 10 h 30min。1.2 方法 2002年 7月高温季节,正值跨昼夜飞行     

空军机务人员营养体质状况调查分析

目的 了解空军机务人员营养体质状况,有针对性地加强卫生保健工作。方法 对256名机务人员做膳食调查、营养状况体格检查和生化检查。结果 热能摄入量14 973.49 kJ/d,略低于规定标准(15 297.33 kJ/d);三大营养素热比分配合理;其他营养素的摄入量大部分能满足体内需要,但硫胺素、核黄素和钙摄入量不足,4 h饱和尿试验发现硫胺素、核黄素和抗坏血酸排出量偏低者分别占受检人员的79.6％、88.7％和15.1％;血红蛋白、血磷、血铁均正常;血清前白蛋白检查56人中14人低于国内报道的正常值低限;血钙检查56人,55人低于正常;体检发现瘦弱型体质者占受检人数的17.88％。结论 与1988年相比,1996年机务人员膳食营养状况和体质有所改善,但硫胺素、核黄素及钙营养不足与缺乏仍然突出。     

寒区冬季飞行人员营养膳食状况分析

目的 掌握寒区冬季飞行人员营养与膳食特点,发现问题,提出改进意见。方法 采用称量法对张家口、丹东、齐齐哈尔驻地飞行人员进行膳食调查,本所研制的97型营养计算软件计算。结果 寒区冬季飞行人员热能、蛋白质及抗坏血酸、烟酸、铁、锌摄入充裕。维生素A、优质钙源摄入不足,脂肪摄入偏高。从膳食构成看,粮食摄入偏低,牛奶、蔬菜摄入不足标准的50％。结论 针对上述问题,建议减少植物油、猪肉摄入量,增加牛奶、动物内脏和蔬菜摄入量。     

广州市两所部队幼儿园蛲虫感染及流行调查

蛲虫病是一种常见寄生虫病,在儿童集中的机构常引起流行.为了解本病在广州地区幼儿园中的流行情况,笔者于1995年9～10月,对两所部队幼儿园进行了流行病学调查,结果报告如下.     

学龄前儿童易患3种营养性疾病

3～6岁的学龄前儿童大多白天上幼儿园,晚上和父母在一起。有幼儿园老师的呵护,有父母的关爱,这些儿童生活比较规律,饮食也比较合理,因而营养及健康状况普遍较好。然而,我们还应当看到,当前仍然有3种与膳食营养有关的疾病在学龄前儿童中比较常见:一是反复呼吸道感染,二是超重与肥胖,三是潜在缺铁及缺铁性贫血。     

小学生营养知识调查分析

目的：了解小学生饮食行为。通过收集与小学生营养相关的资料,进一步分析城市小学生的饮食行为及其对营养知识的了解状况;通过健康教育讲座纠正小学生的不良饮食习惯。方法采用现况调查和统计分析方法研究小学生的饮食行为及其对健康的影响;采用问卷方式,于2014年5～8月对4区27所小学1007名4～6年级学生的饮食行为进行分层整群随机抽样方法调查。结果通过健康教育讲座1007名4～6年级学生的不良饮食习惯有所改善,吃水果＜1次／d的不良饮食行为发生率由指导前的48．6％降低至29．2％,降低率为39．9％;喝牛奶＜1杯／天的不良饮食行为发生率由指导前的54．7％降低至19．2％,降低率为64．9％;喝含糖饮料≥1次／天的不良饮食行为发生率由指导前的19．2％降低至1．6％,降低率为91．6％;吃街边小摊≥1次／天的不良饮食行为发生率由指导前的57．5％降低至3．1％,降低率为95．4;吃油炸食品≥1次／天的不良饮食行为发生率由指导前的6．7％降低至0．5％,降低率为92．5％。大连市小学生营养知识答卷中,吃各种各样食物有利于身体健康的正确率由指导前的81．3％提高至96．1％,提高率为18．2％;饮料不能代替白开水的正确率由指导前的89．8％提高至96．8％,提高率为7．8％;西红柿含VC比较丰富的正确率由指导前的58．2％提高至66％,提高率为13．4％;豆腐含优质蛋白质的正确率由指导前的64％提高至86％,提高率为34．4％;早餐食物应≥3种的正确率由指导前的54％提高至86．7％,提高率为60．5％。结论通过对小学生饮食行为健康教育的指导,小学生的不良饮食行为的发生率明显降低,营养知识问答的正确率明显提高。     

驻城市某连战士营养状况调查

为了了解驻城市战士在进行军事训练时膳食营养状况和体质健康情况 ,通过调查 ,及时发现膳食营养存在的问题 ,以便进一步改善他们的营养状况 ,并为部队营养监测提供科学资料 ,我们于 1 998年 5月对驻城市某警通连战士营养状况进行了调查。1　对象和方法1 1　对象　 68名战士 ,男 58名 ,女 1 0名 ;平均 2 0 1岁。膳食按一类灶供应。1 2　方法1 2 1　膳食调查　用称量法进行 5ｄ调查。1 2 2　热能消耗调查　用生活观察法计算热能消耗 ,同时根据观察结果确定劳动强度等级。1 2 3　体格检查　随机抽取 2 0名男战士 ,按标准方法测量身高…