食品安全事故应急处置有关立法与科技工作展望

对食品安全事故应急处置实施的政策法规和科技计划进行梳理,对下一步立法及科技工作提出意见和建议。主要包括:尽快修订《国家重大食品安全事故应急预案》;规定医疗单位在事故报告中的法律责任;加强食品安全事故应对科技支撑,研发多元危害物风险评估、非靶向筛查、快速识别与检测、智能化监管、追踪溯源等技术与装备,研究食品掺杂、蓄意攻击相关的检验检测技术和医疗救治方案,以及针对网络食品、跨境电商、合成生物学、干细胞培育等新兴食品安全风险识别与应对的科技支撑能力。     

欧盟食品安全应急管理体系研究及对我国的借鉴

食品安全是当下中国社会普遍关注的焦点问题之一,也是重要的民生问题。目前,我国食品安全应急体系建设稳步推进,食品安全应急管理体制、机制和法制健全,预案体系已初步形成,全系统的应急管理能力得到显著提升。同时,应急管理也存在许多问题与不足。本文在梳理欧盟与我国食品安全应急管理现状与问题的基础上,提出几点思考,为提升我国食品安全应急能力提供参考。     

国家质检总局出台食品安管理标准

国家质检总局目前正式发布实施了《食品安全管理体系要求》和《食品安全管理体系审核指南》依据此系列标准，一方面，可以加强原料提供的管理，另一方面，一旦出现问题，也有助于有效地追本溯源，并识别影响范围，采取应急预案，使危害降到最低。     

食品安全月度报告2010年九月

<正> 政策法规 1卫生部等部门制定《铁路运营食品安全管理办法》铁路食品安全与铁路运输安全存在着相互依存、相互促进的关系,铁路食品安全是维护铁路正常运输秩序的前提,是铁路运输生产企业以人为本理念的充分体现。为了保障公众身体健康,加强铁路运营食品安全管理,依据《中华人民共和国食品安全法》第一百零二条规定,卫生部、工商总局、质检总局、食品药品监管局会同铁道部制定了《铁路运营食品安全管理办法》。《办法》规定,实行铁路运营食品安全统一综合监督制度,具体工作由铁路食品安全监督机构承担。铁路运营食品安全监督协调机制由国务院卫生行政、工商行政管理、食品药品监督管理部门会同铁路主管部门共同建立。《办法》还对铁路餐车使用餐料、配送食品安全、食品运输车辆及食品安全事故应急预案等工作提出了要求。     

新体制下食品安全应急管理路径研究

在梳理国家食品安全应急管理建设的三个发展阶段的基础上,着重分析了2013年国家食品安全监管体制改革以来,我国食品安全应急管理面临的新问题,并提出优化应急管理体系的路径探索。     

浅谈企业食品安全关键内控点管理

近年来,我国经济社会高速发展,人民生活水平日益提升,关乎到全民健康安全的食品安全管理工作也被国家及各级管理单位提升到空前的高度、食品安全管理体系作为食品企业食品安全管理的基础已被广泛应用,而食品企业如何在食品安全自我管理中有效排查现状、识别风险,整理出食品安全管理关键内控点并针对性地采取控制措施是文章阐述的重点内容。     

食品安全突发事件应急机制的比较研究

“十三五”期间我国食品安全领域要强化科技创新支持,提升食品安全突发事件应对能力,围绕应急管理等领域提高食品安全监管效能。而科学、完备、全链条联动的食品安全突发事件应急机制,是提升应急监管能力、构建高效应急体系的基础。本文研究了美国、欧盟与我国的食品安全应急机制特点,具体分析了美国召回机制、严惩机制、食品管理体系的研究应用,欧盟预警机制、应急预案机制、风险评估的研究应用的突出特点;对比了美国、欧盟和我国食品安全应急监管机构的设置和运行机制特点;从发展历史、应急法制、应急预案编制、监测与预警体系等方面分析了我国食品安全应急体系的现状。研究得出现阶段对我国食品安全应急机制建设的几点建议：进一步提高风险评估能力,注重应急预案的细化和整合,构建应急机制的智慧联动,建立突发事件长效评价机制。     

食品级润滑油对质量体系的影响

对于食品和饮料企业来说,食品供应链上的管理已经成为首要任务. 随着国际食品安全标准的出现,食品企业有了预先识别、分析和管理风险的新工具.类似ISO22000(食品安全管理体系)的很多标准已经为食品产业链上的各类机构设立了相应的要求,来证明他们识别和控制潜在危害的能力.     

从英美应对疯牛病事件成败经验看我国食品安全事件的应急管理

在对消费者食品安全风险认知规律的分析基础上,结合英国和美国应对疯牛病事件的成败经验,总结食品安全事件应急管理的重点内容,为完善我国食品安全事件应急管理提出政策建议。     

农村突发公共卫生事件应急管理机制探究——以政府的食品安全规制职能为视角

目的从政府对食品安全规章制度的角度,寻求突发公共卫生事件与食品安全保障的衔接点,探讨农村突发公共卫生事件应急管理机制的构建。方法透过对政府危机管理职能的设计,探求食品安全保障前提下的危机应急系统的整合与升格。结果在农村突发公共卫生事件应急管理中,政府对食品安全的保障是完善应急机制的重要环节。结论农村突发公共卫生事件应急机制的建立,需要重新界定政府的责任空间,实现宏观职能管理与微观制度设计的有机协调。     

啤酒企业的食品安全应急预案

《食品安全应急预案》应该包含以下内容:1目的保证消费者的人身安全,提高产品质量。2范围企业生产的所有产品,含正在销售和消费者已购买的产品。3内容:3.1产品质量事故的管理3.1.1产品质量事故处理小组权利:全权处理产品质量事故中一切需处理的事宜,包括产品的撤市,人员急救,处理销毁等。义务:保证产品质量安全,保证发生质量事故     

冬奥会食品供应链有害因子知识图谱和智能化快筛技术研究

目的 面向冬奥会食品安全应急保障应用场景,构建“多元集成、有效控制、智慧保障”解决方案。方法 综合运用应急风险评估方法,基于知识图谱集成食品供应链有害因子智能化快筛装置与方法,采用大数据、人工智能和移动互联网技术构建奥运食品供应链风险预警智慧管控系统,智能生成食品供应链不同环节、不同有害因子应急预案,从而面向系统不同层级用户实现精准推送。结果 运用智能化快筛技术和预测预警技术,该预案在北京冬奥会及冬残奥会（张家口赛区）2022食品安全突发事件应急演练和冬奥会测试赛、正式比赛期间供奥食品企业食品安全保障工作中得到实际应用。结论 以食品安全风险分析和数据治理为主线、以快筛技术智能化集成为手段,以智慧风险预测与智能预警交互为纽带,推动了食品供应链有害因子系统感知、靶向识别、精准确证,提高了重大活动食品安全应急保障能力。     

食品生产企业机械润滑剂使用规范研究

食品机械润滑剂不规范使用和管理给食品安全带来一定影响,规范和指导食品企业科学使用、管理润滑剂是必要可行的.文章结合目前我国食品机械润滑剂使用现状、存在的问题和监管的要求,对食品企业机械润滑剂使用进行了分析和研究,并提出关于润滑点识别、润滑剂危害分析、润滑剂选择以及润滑剂管理等4个方面的规范要求,旨在为企业落实食品安全责任提供技术支撑,为食品安全监管部门提供监管依据.     

食品安全与HACCP体系

食品安全是世界食品业发展面临的重大课题和严峻挑战.确保食品安全卫生,最大限度的降低风险,已成为现代食品行业所追求的核心管理目标,也是各国政府不断加大对食品安全行政监督管理力度的重要方向.由于食品链中的任何环节都可能引入食品安全危害,必须对整个食品链进行控制.HACCP体系使企业将精力集中到加工过程中最易发生食品安全危害的环节上,将食品控制更加有效.HACCP体系是国际上认可的控制由食品引起疾病的最有效的、科学的、经济的方法.在食品生产中食品添加剂被识别为化学性危害,其添加工序常常被确定为关键控制点,食品添加剂也必然列在有害化学品的目录之中,需要进行严格的管理.食品添加剂的生产企业作为食品链中的组织之一,在企业实施HACCP体系,也是十分必要的.     

完善网络交易监管制度体系 营造安全放心的网络消费环境——市场监管总局网监司负责人就《网络交易监督管理办法》答记者问

我国的各级市场监督管理局作为负责食品安全监督管理的综合协调部门,承担着组织制定食品安全重大政策并组织实施、负责食品安全应急体系建设、组织指导重大食品安全事件应急处置和调查处理等工作,是保障全国人民“舌尖上的安全”的重要职能部门。本刊作为国内食品界历史最长、最具影响力的专业期刊之一,一直致力于为读者、食品企业传递最专业、最前沿的食品行业信息,推动食品产业的发展,这与市场监督管理局的职责高度一致。为了共同维护全国人民的食品安全、推动食品行业健康发展,本刊特别开设《监管最前沿》专栏,主要介绍全国各地市场监督管理局在食品安全方面的新政策、新文件、先进管理经验等内容,以期为读者和食品企业提供最权威和新鲜的食品行业知识。     

依法规范社区团购市场秩序 努力营造公平有序的市场环境--市场监管总局对五家社区团购企业不正当价格行为作出行政处罚答记者问

我国的各级市场监督管理局作为负责食品安全监督管理的综合协调部门,承担着组织制定食品安全重大政策并组织实施、负责食品安全应急体系建设、组织指导重大食品安全事件应急处置和调查处理等工作,是保障全国人民“舌尖上的安全”的重要职能部门。本刊作为国内食品界历史最长、最具影响力的专业期刊之一,一直致力于为读者、食品企业传递最专业、最前沿的食品行业信息,推动食品产业的发展,这与市场监督管理局的职责高度一致。为了共同维护全国人民的食品安全、推动食品行业健康发展,本刊特别开设《监管最前沿》专栏,主要介绍全国各地市场监督管理局在食品安全方面的新政策、新文件、先进管理经验等内容,以期为读者和食品企业提供最权威和新鲜的食品行业知识。     

关键词

我国将建食品安全应急处理机制，上半年十大食品安全典型案例公布，发改委印发《绿色食品认证及标志使用收费管理办法》，2005年中国饮料工业十强企业等奖项出炉，五粮液集团喜获三项最高殊荣，     

探析食品安全风险分析在食品质量管理中的作用

正近年来,部分食品生产企业唯利是图,无视消费者的生命健康和国家法律法规,偷工减料、滥用添加剂、使用变质的原材料等,导致了严重的食品安全事故,面对频发的食品安全问题,需要加快我国食品质量管理力度,提高管理水平,及时有效地处理食品安全问题。食品安全风险分析的基本概念食品安全风险分析指科学评估食品中的添加剂、化学成分、物理危害等可能对人体健康造成的威胁,包括定量、定性和不确定的危险,然后根     

深化改革创新 强化监管服务 努力建设适应新发展格局的现代化市场监管体系——全国市场监管工作会议在京召开

我国的各级市场监督管理局作为负责食品安全监督管理的综合协调部门,承担着组织制定食品安全重大政策并组织实施,负责食品安全应急休系建设、组织指导重大食品安全事件应急处置和调查处理等工作,是保障全国人民“舌尖上的安全”的重要职能部门。本刊作为国内食品界历史最长,最貝影响力的专业期刊之一,一直致力于为读者、食品企业传递最专业、最前沿的食品行业信息,推动食品产业的发展,这与市场监督管理局的职责高度一致。为了共同维护全国人民的食品安全,推动食品行业健康发展,本刊特别开设《监管最前沿》专栏,主要介绍全国各地市场监督管理局在食品安全方面的新政策,新文件、先进管理经验等内容,以期为读者和食品企业提供最权威和新鲜的食品行业知识。     

新固废法视角下的企业危险废物管理研究

新固废法的出台,明确了危险废物的判定标准,细化了对危险废物的管理要求,其中包括管理计划、管理台账、处置单位、识别标志、转移联单、运输要求、应急预案等各项内容.本文以此为出发点,概述了新固废法的内涵,说明了新固废法视角下的企业危险废物管理现状.分别从收集与转移管理、监督管理、信息化管理三个层面,对新时期企业危废管理中存在...