医科院校大学生营养教育的调查分析

目的：了解医学生对营养教育的需求和途径，营养知识状况，饮食行为及其相互关系，为相关干预研究提供参考依据。方法：选取南方医科大学550名大学生，采用PRECEDE-PROCEED模式设计问卷调查学生现时营养状况，对营养知识了解及饮食行为进行问卷调查。结果：所有年级学生都希望能通过选修课形式学习营养教育，不同层次生源对营养知识认知水平不一，地域及性别差异对饮食习惯有所影响。结论：医学生有较强的健康意识，营养知识处于良好水平，但仍然存在诸多不良饮食行为。营养知识、营养状况、饮食行为之间存在较强的关联。     

某技术学院学生营养知识、态度、行为的调查

目的：了解某技术学院学生的营养知识、态度及饮食行为,为进行有效营养健康教育和膳食指导提供依据。方法：采用（know／edge—attitude—behavior,K—A—B）问卷调查方法,对随机抽取的625名学生进行问卷调查。结果：学生营养知识得分为52．6＋13．5,及格率为32．5％。学生对不同营养知识的知晓率不同,性别间存在一定差异;学生整体营养态度较好,女生营养态度正确率明显要高于男生,但饮食行为存在着明显问题。结论：学生对营养知识缺乏全面深入的了解,饮食行为不合理,但有较好的健康饮食意识,应加强对学生营养知识方面的宣传教育,纠正不良饮食行为。     

河北某大专学生营养知识、态度及饮食行为调查

目的了解河北某大专学校临床医学专业学生营养知识、态度及饮食行为,为学校开展营养健康教育提供科学依据。方法对河北省某大专学校852名临床医学专业学生进行不记名营养知识、态度及饮食行为问卷调查。结果多数大学生对营养知识缺乏全面了解并存在不合理饮食行为。女生营养知识平均得分高于男生(t=4.606,P0.05),大二学生平均得分高于大一学生(t=7.497,P0.05),差异有统计学意义。大多数学生具有良好的营养态度,认为有必要开展营养知识健康教育。结论临床医学专业学生营养知识较缺乏,饮食行为不科学。应加强医学生营养教育,促使其改变不良饮食行为,促进身体健康。     

在幼师专业开展营养教育的实践

目的了解幼师专业学生对营养知识掌握情况。方法通过问卷调查方式对幼师专业学生营养知识知晓情况及饮食行为等方面进行调查。结果营养知识教育前后幼师学生营养知识和饮食行为有显著性差异。结论有必要加强对幼师专业学生营养知识的健康教育。     

农村已婚妇女饮食行为影响因素分析

目的调查农村妇女饮食行为特征,为有针对性地对其进行饮食行为教育提供科学依据。方法采用面对面访谈对234名农村已婚妇女进行营养知识和营养行为调查,根据孩子上学情况将调查对象分组进行分析。结果学龄前组妇女营养知识得分[(82.63±10.59)分]最高,与学龄组妇女[(79.32±11.54)分]比较差异无显著性(P>0.05),与非学龄组妇女[(72.96±13.17)分]比较差异有显著性(P<0.01);学龄前组妇女营养行为得分[(72.96±13.17)分]也是最高,与学龄组[(70.63±11.65)分]和非学龄组[(71.46±10.1)分]妇女比较差异都有统计学意义(P<0.05)。80.3%学龄前组妇女有较好吃早餐习惯;大多数农村妇女能够经常摄入肉类(80.3%)和豆制品(83.8%),20.5%农村妇女能经常喝奶,86.3%妇女经常吃咸(腌)菜;部分妇女能了解一些与健康相关的饮食知识。结论应在农村大力开展健康教育,以纠正农村妇女错误的传统习俗和观念,提高身体健康。     

农村妇女保健存在的问题及对策

对农村妇女保健工作存在的问题进行分析。主要问题为妇女保健工作设备落后。妇女保健队伍结构不合理，素质不高；农村妇女健康教育力量薄弱，健康教育体系不健全，农村妇女卫生健康知识缺乏，妇科病严重影响农村妇女健康。对策：政府重视，增加投入，完善妇女保健基本设备，稳定妇女保健医生队伍，提高妇女保健医生素质。健全农村妇女保健网络，因地制宜开展形式多样的农村妇女健康教育，加强对农村妇女卫生健康知识宣教。普及有关妇科疾病发病的高危因素知识。     

漯河医专在校大学生膳食营养与健康调查

目的了解在校大学生膳食营养状况，为指导大学生合理膳食提供依据。方法采用问卷调查结合访谈的方式，对400名在校大学生进行营养知识、饮食习惯和饮食行为调查。结果大学生对营养知识缺乏全面深入的了解，每日三餐营养摄入量分布不均，营养失衡，不吃早餐问题突出，膳食结构不合理，能量摄入不足。结论大学生营养状况较差。膳食结构不合理，应加强营养知识教育，使其合理饮食，提高营养水平。     

农村已婚妇女饮食行为影响因素分析

目的 调查农村妇女饮食行为特征,为有针对性地对其进行饮食行为教育提供科学依据.方法 采用面对面访谈对234名农村已婚妇女进行营养知识和营养行为调查,根据孩子上学情况将调查对象分组进行分析.结果 学龄前组妇女营养知识得分[(82.63±10.59)分]最高,与学龄组妇女[(79.32±11.54)分]比较差异无显著性(P＞0.05),与非学龄组妇女[(72.96±13.17)分]比较差异有显著性(P＜0.01);学龄前组妇女营养行为得分[(72.96±13.17)分]也是最高,与学龄组[(70.63±11.65)分]和非学龄组[(71.46±10.1)分]妇女比较差异都有统计学意义(P＜0.05).80.3%学龄前组妇女有较好吃早餐习惯;大多数农村妇女能够经常摄入肉类(80.3%)和豆制品(83.8%),20.5%农村妇女能经常喝奶,86.3%妇女经常吃咸(腌)菜;部分妇女能了解一些与健康相关的饮食知识.结论 应在农村大力开展健康教育,以纠正农村妇女错误的传统习俗和观念,提高身体健康.     

石河子大学学生营养知识、态度及饮食行为的分析研究

目的了解石河子大学大学生营养知识(K)、营养态度(A)和饮食行为习惯(P)的现状,为今后开展大学生营养健康教育等干预措施提供参考依据。方法采用自行设计的营养知识、态度及饮食行为调查问卷,抽取石河子大学在校的1 728名大学生,对其进行调查,用SPSS统计软件包对数据进行统计学分析。结果大学生营养知识普遍缺乏,不及格率67.0%,不同性别、专业、生源地学生的知识得分差异有统计学意义。营养态度普遍较积极,92.9%的男生和97.3%的女生都认为营养对健康很重要,但如果要付钱去接受营养知识,仅有45.2%的男生和52.3%的女生愿意。饮食行为方面,每天坚持吃早餐的学生仅占59.5%,每天喝牛奶的学生仅占7.5%,仅有24.9%的学生没有食零食的习惯。结论多数大学生对营养知识缺乏全面的认识,不合理的饮食行为较普遍,应结合不同学科学生特点进行营养教育,培养健康的饮食行为。     

营养教育对离退休老干部知-信-行的影响

目的：了解对老干部进行慢性病营养教育和行为干预的可行性，探索适合我院的营养教育工作模式，为今后全面开展营养教育工作提供指导。方法：2008年6～8月，对在我院体检中心参加健康体检的某行政单位离退休老干部进行问卷调查，教育前后分别调查243人和239人，以此评价营养教育的效果。结果：在调查的12个问题中，教育前有9个问题的知晓率低于50％，其中最低的只有9．47％，教育后相同问题的知晓率低于50％的只有1项，且最低为12．55％。教育后老干部营养知识、营养态度及饮食行为有明显改善。结论：对社区老干部实施综合营养教育可以提高老干部营养相关知识知晓率，改变不良饮食行为。     

新乡地区农村居住妇女营养知识、态度及行为调查分析

目的了解当前农村居住妇女的营养知识、态度、行为(KAP)水平及影响因素,为制定适宜的营养教育计划,有效地开展营养教育提供科学依据。方法按整群抽样法随机抽取新乡地区4个农村的家庭妇女为调查对象,以入户访谈式与调查对象面对面进行问卷调查。结果89.0%的农村居住妇女能认识到吃甜食过多对健康的危害,而知晓中国平衡膳食宝塔者仅13.7%,82.0%的农村居住妇女认识到营养饮食对健康的重要性,84.5%愿意为健康改变饮食习惯。农村居住妇女的营养行为还存在许多问题,如经常不吃早餐(16.2%),饮食不规律(15.5%),根据个人喜好选择食物(35.4%)。年龄、受教育程度与营养知识有关(P<0.01),其中教育程度与营养知识呈正相关(b=0.180),年龄与营养知识呈负相关(b=-0.283)。农村居住妇女营养信息的来源中电视广播占比例最高(33.8%)。结论新乡地区农村居住妇女营养知识水平有待进一步提高,因其营养态度良好,很有必要要针对问题进行营养知识教育。     

个体化营养健康教育对孕妇膳食行为的影响因素分析

摘要目的：帮助和督促孕妇建立良好的孕期膳食结构和膳食行为,有效地促进母儿健康。方法：采用随机化方法,对个体化孕期营养健康教育的孕妇和小班化群体孕期营养健康教育的孕妇,进行孕期营养认知与膳食行为的调查,并于妊娠末期（孕36W末）进行营养和妊娠情况的评定。结果：观察组和对照组在健康教育8周末的孕期营养认知与膳食行为问卷调查得分分别为68．2±3．4、73．0±2．9（P〈0．001）,有显著差异;而妊娠36周末的孕妇营养和妊娠情况评定结果中,观察组因营养问题引起的各种妊娠合并症和并发症等情况的发生率明显少于对照组（P〈0．01）。结论：个体化营养健康教育比群体化营养健康教育更能改善孕期营养的认知及膳食行为习惯,并明显减少各种妊娠合并症和并发症以及胎儿过大和胎儿宫内发育不良的发生,有效地促进了母儿健康。     

体验式营养教育对改善孕妇饮食行为的效果分析

目的：比较体验式营养教育和传统营养宣教对改善孕妇营养知识、营养态度、饮食行为的效果,探讨对孕妇营养教育的最佳模式。方法将256例孕妇随机分为体验式营养教育组（129例）和传统营养宣教组（127例）。接受两种不同教育模式后,对孕妇的营养知识、态度、行为进行调查。结果两种不同的教育模式,营养知识的知晓率与态度方面差异无统计学意义,膳食行为改变方面差异有统计学意义（P＜0.05）。结论对孕妇开展体验式营养教育对改善孕妇饮食行为效果优于传统营养宣教、这种营养教育模式是值得大力推广的。     

宁夏医学生营养知识、态度及饮食行为调查研究

目的了解宁夏医学生营养知识、态度及饮食行为,为今后的营养健康教育提供参考依据。方法选取宁夏医学院310名在校大学生,对营养知识、态度及饮食行为进行问卷调查。结果医学生有较强的健康饮食意识,但学生普遍缺乏营养知识,仍然存在不吃早餐等不良饮食行为。结论应加强学生营养知识教育,使其做到科学合理的安排饮食,改善饮食行为,促进身体健康。     

江阴市居民合理膳食知识和行为干预效果评价

目的为提高居民营养知识水平,养成合理膳食的行为习惯,降低营养缺乏和营养过剩及相关慢性疾病的发生。方法对2个自然村及1所中学开展以合理膳食、降低相关慢性疾病的发生为重点的营养知识普及教育。结果通过一定的宣传教育,居民对《中国居民膳食指南》的知晓率、合理膳食的相关知识水平及合理膳食行为的形成率明显提高,但居民的膳食营养观点、主食观点、对蔬菜和水果营养的了解和饮用水知识并无明显提高;常吃水果、喝水以饮用水和茶为主及每天参加锻炼等合理膳食行为的形成率无明显提高。结论合理膳食教育是一项长期工作。营养知识的普及要针对各类目标人群,采用常见的传媒方式开展,其内容要与当地的膳食习惯相结合。     

山东莘县农村妇女产褥期饮食习惯现状调查

目的了解农村妇女产褥期饮食习惯的现状。方法采用随机抽样的方法,于2009年抽取山东省莘县农村1 200名产后1年以内的妇女进行回顾性问卷调查,调查内容包括年龄、职业等一般情况及产褥期的饮食情况。结果大多数妇女存在鸡蛋和红糖摄入量过多,畜禽肉类、奶类和水果摄入量过少情况,其中有27.73%的调查对象在产褥期内食用奶类,平均每日摄入量为158.47 g;77.24%的调查对象认为排骨汤是补钙的最佳食物,80.60%的调查对象认为鸡汤比鸡肉有营养。结论农村妇女产褥期膳食结构和膳食量不合理,营养知识缺乏严重,寻找合适有效的方法普及农村妇女的营养保健知识以达到改善产褥期营养的目的将是我们今后工作的重点。     

营养教育对护理新生营养知识-态度-行为的影响

目的:了解川北医学院护理新生营养知识、态度、行为(KAP)的现状,评价营养健康教育效果,为有效改善医学生的营养健康状况提供科学依据。方法:随机抽取川北医学院护理本科2008级10个小班的学生,以集体授课方式进行营养教育,教育前后用自编问卷进行营养知识、态度和行为调查。结果:实施营养教育后护理新生营养知识明显提高,得分由(15.76±4.15)分提高到(25.17±4.26)分,营养态度较好,饮食行为较教育前有所改善,得分由(4.87±1.57)分提高到(6.77±1.57)分。结论:营养教育可以提高护理新生的营养知识水平,是改善其不良饮食行为的有效方法。     

深圳40例临床护士身体健康与营养调查状况分析

目的：了解护士身体健康和掌握营养知识及个人膳食行为状况.方法：调查深圳某医院40例临床护士2011年体检报告,并向她们发放营养知识与膳食行为调查表.结果：护士学历、职称与掌握营养知识有关,高学历护士营养知识掌握较低学历护士好（P＜0.05）,高级职称护士营养知识掌握较中、初级职称护士好（P＜0.01）;对自身膳食营养呈＂非常关注＂和＂比较关注＂的护士其膳食行为得分的均值高于＂偶尔关注＂和＂不关注＂者（P〈0.01）.护士缺乏获取营养知识学习和提高的途径;身体健康欠佳的护士较关注营养与健康.结论：护士是健康教育的传播者,但缺乏获取营养知识的途径,应加强护士对营养知识再教育的培训.     

营养干预对妊娠高血压综合征预防效果的对比研究

目的 评价营养干预对妊高征的预防效果.方法 将400例＜12孕周的孕妇随机分成实验组和对照组.对照组进行常规的孕期监护和保健措施;实验组在常规孕期监护和保健措施基础上实施包括营养教育、制订膳食原则和配制食谱等营养干预措施.20周后,比较两组营养知识、态度和行为水平与膳食中主要营养素摄入量的差异,并随访实验组和对照组的研究对象到分娩结束,比较两组孕妇妊高征的发生率.结果 实验组营养教育后的营养知识、态度和行为的得分均高于教育前(P均＜0.01),并且也高于对照组教育后的得分(P均＜0.01).营养干预后,实验组孕妇热能、蛋白质、碳水化物、钙、铁、锌、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等平均每日摄入量均高于对照组(P均＜0.05).实验组妊高征发生率为8.0%,低于对照组的15.5%(P=0.0198).结论 营养干预可以提高孕妇的营养知识、态度和行为水平,全面改善孕妇营养状况,降低孕妇妊高征的发生率.