北五味子多糖的分离纯化研究

应用水提醇沉以及除蛋白等方法,从北五味子果实中获得多糖;多糖经DEAE-cellu-lose52后得到SCP-BⅠ、SCP-BⅡ、SCP-BⅢ;经SephadexS-300柱层析和紫外吸收光谱分析证明:3种多糖均为均一多糖。     

绿茶多糖的乙酰化修饰及其清除自由基、NO_2~-活性的研究

探讨乙酰化修饰对绿茶多糖清除自由基、NO-2活性的影响,设计正交实验研究乙酰化修饰的最佳反应条件,在此条件下制取乙酰化绿茶多糖,对其修饰前后超氧阴离子(O-2·)自由基、羟自由基(·OH)和NO-2体外清除活性进行比较,并进行不同取代度的乙酰化茶多糖进行自由基及NO-2的清除作用实验,考察清除活性与取代度之间的关系。实验所得到乙酰化修饰最优条件为:茶多糖质量(g)与乙酸酐体积(m L)比为1∶40,保温时间4h,反应温度为30℃,乙酰化绿茶多糖最大取代度为0.337,乙酰化绿茶多糖对O-2·、·OH和NO-2体外清除活性最大提高率分别为32.06%、36.96%,55.99%,随着取代度的增大,O-2·、·OH及NO-2的清除活性均增大。研究证明乙酰化修饰能够提高绿茶多糖自由基、NO-2清除活性,且取代度与清除活性有关。     

苦丁茶冬青叶多糖的分离纯化及其对羟自由基的清除作用

苦丁茶冬青叶经乙醇脱脂、水提醇沉和Sevag法除蛋白,得苦丁茶冬青叶粗多糖KPS Ⅱ.KPS Ⅱ经DEAE-纤维素阴离子交换层析柱分离纯化,得到两个纯化多糖组分KPS Ⅲ a和KPS Ⅲ b.KPS Ⅲ a和KPS Ⅲ b经过硫酸水解,还原乙酰化,用气相色谱方法测定了其组成及相对含量.KPS Ⅲ a与KPS Ⅲ b均主要由阿拉伯糖、木糖、甘露糖、半乳糖和葡萄糖组成,其摩尔比分别为10.21.01.28.05.4和17.71.01.11.84.1.以Fenton反应为产生·OH模型,用紫外分光光度法实验了苦丁茶冬青叶多糖(KPS Ⅱ、KPS Ⅲ a、KPS Ⅲb)对模型中产生的·OH的清除作用.结果表明,KPS Ⅱ、KPS Ⅲa、KPS Ⅲb对·OH都具有一定的清除作用,且清除率与多糖的浓度存在一定的量效关系.苦丁茶冬青叶粗多糖KPS Ⅱ对·OH的清除作用均比纯化多精(KPS Ⅲa、KPS Ⅲb)强.     

板栗壳天然色素的抑菌和清除自由基作用研究

探讨了板栗壳色素粗提物对细菌、酵母菌、霉菌的抑制效果,和对超氧阴离子自由基(O-2.)与羟基自由基(OH.)的清除作用。结果表明,板栗壳色素粗提物对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌和青霉菌有一定的抑制作用,最低抑菌浓度分别为2.5%、2.5%和1.5%;对O-2.、OH.也均有一定的清除作用,清除O-2.的能力随色素浓度的增加而增强,但清除OH.的能力与色素浓度无量效关系。     

紫花地丁中芹菜素提取和清除自由基活性研究

为充分利用与开发紫花地丁资源,本文采用乙醇提取紫花地丁中芹菜素苷,经溶剂萃取和D-101大孔树脂吸附与分离,用酸水解后乙醚溶解和丙酮重结晶得到芹菜素.采用化学发光法研究了紫花地丁中芹菜素清除O-2.和.OH活性.实验结果表明,D-101树脂对紫花地丁芹菜素静态交换容量是30.2 mg/g,树脂吸附率为75.2%.经分离纯化的紫花地丁芹菜素对清除O-2.和.OH均有一定效果:当芹菜素浓度为4μg/mL时,其清除O-2·率为43.4%,且清除效果比Vc、VE都强;芹菜素浓度为9μg/mL时,清除.OH率为22.45%,其清除效果比Vc差,但比VE好.     

4种植物多糖抗氧化活性的比较

通过测定多糖清除Fenton反应产生的羟自由基(·OH)、邻苯三酚自氧化体系产生的超氧阴离子(O-2·)的能力,评价大枣、首乌藤、韭菜子、楮实子多糖体外抗氧化活性.结果表明,这四种多糖对·OH和O-2·都具有一定的清除能力,抗氧化活性由大到小依次为大枣、首乌藤、韭菜子、楮实子.实验结果将为天然抗氧化剂的进一步开发与利用提供依据.     

无梗五加多糖ASP-A的分离纯化及清除自由基研究

应用水提醇沉工艺,从无梗五加果实中获得一种水溶性粗多糖ASP,ASP经DEAE-cellulose52和SephadexG200柱层析后得到单一组分ASP-A。应用化学发光法对ASP-A的清除.OH和O-2.的能力进行了研究,结果表明,ASP-A对.OH和O-2.均具有明显的清除能力。     

野生牛肝菌多糖提取工艺的优化及其对自由基的清除作用

以多糖产率为指标,在单因素实验基础上,选用正交实验对野生牛肝菌粗多糖的提取工艺进行优化,再经乙醇沉淀、脱蛋白和真空干燥后得到野生牛肝菌多糖。结果表明,野生牛肝菌粗多糖最佳提取工艺为温度为75℃,浸提时间为2h,在料液比1:25下提取3次,多糖产率为9.13%。影响野生牛肝菌粗多糖提取的主要因素是料液比和提取温度,其次是提取次数。应用化学发光法对野生牛肝菌粗多糖的.OH和O-2.的清除能力进行了研究,结果表明,野生牛肝菌粗多糖对.OH和O-.2自由基均具有明显的清除能力,清除O-2.自由基的IC50为5.40mg/mL,清除.OH自由基的IC50为6.36mg/mL,野生牛肝菌粗多糖对O-.2自由基的清除能力是对.OH自由基的清除能力的1.18倍。     

甜樱桃红色素对自由基和亚硝基的清除作用

以酿酒剩余皮渣为原料,采用水浸提-大孔吸附树脂分离纯化甜樱桃红色素,并研究了甜樱桃红色素对自由基和亚硝基的清除能力.结果表明,甜樱桃红色素对光照核黄素体系产生的O-2·、Fenton反应产生的·OH和DPPH·自由基及NO-2均具有很强的清除作用,且在一定浓度范围内随浓度的增大而增强.在实验浓度范围(0.01～5mg/mL)内,甜樱桃红色素对O-2·、·OH、DPPH·自由基及NO-2的最大清除率分别可达到99.83%、69.26%、95.88%、96.45%.因此,甜樱桃红色素还是一种优良的天然自由基清除剂和NO-2清除剂.     

花红可溶性膳食纤维的抗氧化活性

目的:以混合菌种发酵法制备的花红可溶性膳食纤维(MPSDF)为原料,研究其对.OH、O-2.和DPPH自由基3种自由基的清除作用,以及对大豆油的抗氧化效果。方法:采用.OH、O-2.体系、DPPH自由基体系和油脂过氧化值测定法,测定MPSDF对.OH、O-2.和DPPH自由基的清除率以及Schaal烘箱法对大豆油过氧化值抑制效果。结果:MPSDF对.OH和O-2.均有较强的清除能力,其EC50分别为4.63mg/mL和8.84mg/mL,但对DPPH自由基的清除率较低。MPSDF添加到大豆油中,其抗氧化效果与丁基羟基茴香醚(BHA)接近。结论:发酵法制备的花红可溶性膳食纤维(MPSDF)对.OH和O-2.均有较强的清除作用,对大豆油有很强的抗氧化作用,具有较强的抗氧化活性。     

槲皮素-锌(Ⅱ)配合物清除自由基的活性研究

为改善槲皮素的水溶性,将其制成锌(Ⅱ)配合物,测定了槲皮素-锌(Ⅱ)配合物对四种自由基——DPPH·、·OH自由基、O-2·自由基以及烷基自由基的清除能力,并同VC、BHT进行了比较。并通过体内实验,测定其在小鼠体内的总抗氧化能力。结果表明:在实验质量浓度范围内(0.05～1.2mg/mL),槲皮素-锌(Ⅱ)配合物对DPPH·、·OH自由基、O-2·自由基的清除率可达90.51%、85.65%和79.81%;其对烷基自由基的抑制率为82.67%,且其抗氧化活性强于VC和BHT。小鼠体内的总抗氧化能力的测定结果显示,槲皮素-锌(Ⅱ)配合物在高剂量时具有最大抗氧化力,为12.7980±0.9131单位/mL血清。结果表明,槲皮素-锌(Ⅱ)配合物是一种有效的自由基清除剂。     

湘玉竹多糖的体外抗氧化活性研究

目的探索湘玉竹多糖的体外抗氧化效果。方法从湘玉竹中超声提取多糖,苯酚-硫酸法测定多糖含量。分别研究湘玉竹粗多糖和精制多糖对DPPH、O_2~-·、·OH和NO_2~-的清除作用,并与VC阳性对照进行比较,考察湘玉竹多糖的抗氧化效果。结果湘玉竹粗多糖中多糖含量为6.05%,精制多糖中多糖含量为13.26%。在试验浓度范围内,湘玉竹粗多糖和精制多糖对DPPH、O_2~-·、·OH和NO_2~-均有一定的清除作用,且清除效果与多糖浓度呈剂量-效应关系。IC_(50)结果显示湘玉竹多糖清除活性为O_2~-·DPPHNO_2~-·OH,而且相同浓度的湘玉竹粗多糖的清除能力强于精制多糖。除了NO_2~-以外,阳性对照VC对DPPH、O_2~-·和·OH自由基的清除能力均强于湘玉竹多糖。结论湘玉竹多糖具有良好的抗氧化能力,可开发成一种新的天然绿色食品抗氧化剂。     

天麻多糖提取与自由基清除作用研究

目的:研究活性天麻多糖的提取与自由基清除作用.方法:以水提醇沉法制备天麻粗多糖,CTAB季铵盐络合法、凝胶过滤柱层析进一步纯化;利用Feton体系和邻苯三酚自氧化反应,采用比色法测定天麻多糖对OH·及O2-·自由基的清除作用.结果:通过正交实验获得天麻多糖提取工艺为料水比1:40、浸提温度80℃、提取次数2次,75%乙醇沉淀;在相同的试验体系浓度下,天麻粗多糖及纯化多糖对OH·的IC50分别为1.18、1.62 mg/mL;对O2-·的IC50分别为0.81、1.03 mg/mL.结论:天麻多糖对氧自由基具有较佳清除能力.     

芦荟多糖的纯化与体外抗氧化活性的研究

本实验对醇沉淀得到的库拉索芦荟多糖先后用DEAE—纤维素和SephendexG—200进行了分级纯化,得AP—A—2中性多糖单一组分,并研究了其体外抗氧化活性。实验证明,AP-A-2有较高的清除和H2O2能力,但对·OH的清除能力较弱,对脂质过氧化无明显抑制。-O2·     

化学发光法测定蓝莓叶黄酮提取物对氧自由基的清除作用

文章用化学发光法研究蓝莓叶黄酮对超氧阴离子自由基(O2-)、羟基自由基(·OH)、过氧化氢(H2O2)的清除能力,并与芦丁进行比较.结果表明:蓝莓叶黄酮对O2-· ,·OH,H2O2等活性氧均具有清除和抑制作用且清除作用与浓度呈剂量关系,但蓝莓叶黄酮对O2-· ,·OH,H2O2的清除能力不如芦丁.蓝莓叶黄酮清除O2-·,·OH,H2O2的IC50分别为13.46 ,2.11,2.58 μg/mL,蓝莓叶黄酮对·OH的清除能力最强.     

鸡腿菇粗多糖的体外抗氧化性

以VC为对照,探究水提鸡腿菇粗多糖的体外抗氧化性,分别考察其对DPPH自由基,羟自由基( ·OH)、超氧阴离子自由基(O2－ ·)的清除能力及其还原力。结果表明：鸡腿菇粗多糖对DPPH自由基有着较好的清除效果;对 ·OH的清除效果也比较明显,与VC的抗氧化能力相当,清除效果随粗多糖质量浓度升高而升高;对O2－ ·也有一定的清除效果,但清除效果不明显;鸡腿菇粗多糖具有一定的还原力,其能力低于VC。说明鸡腿菇粗多糖具有较好的抗氧化活性,日常食用能够有效的起到抗氧化的作用。     

水提板栗壳色素对羟自由基和超氧阴离子自由基的清除作用

以水从板栗壳中提取得到板栗壳色素CSPⅡ,并以Fenton反应产生·OH模型、邻苯三酚自氧化反应产生O2-·模型,用紫外和可见分光光度法试验了CSPⅡ对模型中产生的·OH和O2-·的清除作用。结果表明CSPⅡ具有良好的清除·OH作用,且清除作用与色素的浓度呈正相关性,EC50为83.19mg/L;CSPⅡ对O2-·没有显著的清除作用。     

不同提取方法对槐米多糖抗氧化活性的影响

利用超声辅助提取法和热水浸提法分别提取槐米多糖,苯酚硫酸法测定多糖含量,采用还原能力、超氧阴离子自由基(O-2·)的清除能力、DPPH有机自由基的清除能力、羟自由基(·OH)的清除能力作为体外抗氧化作用评价的四个指标,并与VC、BHT进行比较。结果表明:超声波提取多糖得率比热水浸提法提高了21.6%;在0.125~2.0mg/m L浓度范围内,对自由基清除作用:VC>超声提取多糖>水提多糖>BHT。其中,超声提取多糖对O-2·(清除率,70.78%)和·OH(清除率,75.34%)的清除力略高于水提多糖(清除率分别为62.28%和70.45%),低于VC的清除力(清除率分别为98.21%和94.53%)。由此可见,槐米粗多糖有一定的抗氧化活性,而且不同提取方法得到的槐米多糖的抗氧化活性不同。     

马尾松花粉多糖硫酸酯化前后清除活性氧自由基能力的比较

目的：对松花粉多糖硫酸酯化前后清除超氧阴离子自由基（O2^-·）和羟自由基（·OH）的作用进行比较。方法：用荧光分光光度法检测松花粉多糖及其硫酸酯体外清除O2^-·和·OH的作用。结果：松花粉多糖硫酸酯化前后对活性氧自由基均有一定的清除作用,酯化后对O2^-·的清除能力增强（P〈0．01）,对·OH的清除能力降低（P〈0．01）。     

富硒灵芝不同提取物清除自由基活性的ESR研究

以不同提取方法制备的富硒灵芝提取物为试样,采用ESR技术比较了富硒灵芝不同提取物清除羟自由基(·OH)和超氧自由基(O-2·)的抗氧化活性及提取物之间抗氧化活性的相互作用,结果表明:富硒灵芝的水提物、醇提物和酶提物均具有清除·OH和O2-·的能力,呈明显的剂量-效应关系,清除率与提取物浓度之间可用对数曲线拟合。3种提取物对·OH的清除能力由强到弱依次为水提物﹥酶提物﹥醇提物;对O-2·的清除能力则依次为醇提物﹥水提物﹥酶提物。所有提取物对O-2·的清除活性均高于对·OH的清除活性。此外,3种提取物之间不存在清除O2-·的协同作用,但可以彼此增强其清除O2-·的活性。在清除·OH作用方面,醇提物与酶提物之间相互抑制,醇提物与水提物之间彼此增强,水提物与酶提物之间则几近相互协同。