牡蛎烧玉子豆腐

正牡蛎又叫生蚝,其肥美多汁享誉全球,牡蛎富含蛋白质、锌、不饱和脂肪酸等,胆固醇含量低,食用牡蛎可防止皮肤干燥,促进皮肤新陈代谢,分解黑色素,关键是口感非常好!用牡蛎和低能量又健康的玉子豆腐,加黑胡椒一起炖,简简单单,汤色乳白,滋味鲜美。     

豆腐滋味1＋1〉2

豆腐是植物蛋白的最好来源，同时富含钙、镁、维生素以及少量碳水化合物和脂肪，是低热量的食物。豆腐是宝，可是单吃乏味而且有豆腥味，很多宝贝不喜欢吃。给它找个好搭档吧，跟肉、蛋、鱼、蔬菜都可以搭配，而且味道会1＋1〉2哟！     

滋味轩,滋味更浓

本期“特色店堂”栏目记者给大家介绍一家上海别具滋味的酒家——滋味轩。滋味轩装潢高档典雅，色彩的选配给人以良好的视觉享受。舒适休闲的用餐环境，美味精致的港式菜肴、充满温馨格调和人性化的真诚服务．让社会各界每位宾客都能领略到香港饮食文化之真谛。     

盛夏滋味，美“玉”京城

正玉餐厅千锤百炼的厨师团队甄选夏日色彩丰富、优质鲜美的时令食材,将夏日的热情化作最美妙的调味料,点缀精彩纷呈的夏季美馔。精选广东英德走地鸡,肉质紧实而不柴,香味浓郁,搭配风味独特的夏季时令猪肚菌,融合了竹笋般的清脆及猪肚般的滑润,菌菇的清新与诱人肉香呈现绝妙搭配。猪肚菌拌手撕盐焗散养走地鸡     

美哉,豆腐卷

烹饪是我的业余爱好,在家里每当看着丈夫、儿子津津有味吃着我做的菜时,虽然忙点、累点,但心里甜滋滋的.凡吃过我做的菜的朋友无不夸奖一番.现借征文之际,向大家介绍一款物美价廉、营养丰富、制作简便的豆腐卷.     

爱上了鼎泰丰的玉脂冰

曾经在某杂志上看到明星周迅经常到鼎泰丰吃杏仁豆腐做的玉脂冰清的报道，联想到几元一碗的杏仁茶，心中窃语，杏仁豆腐真的假的？是不是淀粉色素加香精呀？     

爱上了鼎泰丰的玉脂冰

曾经在某杂志上看到明星周迅经常到鼎泰丰吃杏仁豆腐做的玉脂冰清的报道，联想到几元一碗的杏仁茶，心中窃语，杏仁豆腐真的假的？是不是淀粉色素加香精呀？     

扬州老鹅,市井滋味

正中唐诗人徐凝有诗句天下三分明月夜,二分无赖是扬州,虽然很想一睹扬州二十四桥明月夜的美景,然而天不遂人愿,连日的瓢泼大雨,明月是看不到了,但扬州的美食却不可再错过。在众多的淮扬美食中,不可或缺的便是扬州的盐水鹅,俗称老鹅。虽说老鹅四季都有,然而秋季里的鹅最是滋养,因鹅肉具有养胃、止渴、补气等功效,还能解五脏之热,故可以解秋燥之邪。淮扬菜有着2 000多年的历史,而扬州老鹅是淮扬菜里一道不     

花生,黄豆混合豆腐

随着世界人口迅速增长,人类饮食供需矛盾日益突出,其中最突出的问题就是食物构成中缺乏蛋白质,尤其是完全蛋白质。我国每人每天食物供应中蛋白质67.0克,其中植物蛋白占88.8％.动物蛋白只占11.2％,低于世界人口平均供给水平,完全蛋白质供给量更低。由于我国人多地少,短期内,我国人均占有粮食只能在400—600公斤左右,不可能拿出更多的粮食作为饲料去发展养殖业,以增加动物蛋白供给量,因此,须以发展植     

姑爷豆腐,亲家汤

农历八月时节，吮吸着瓜香果甜的清新空气，在滇西大理州南涧县彝山阿古拉山寨品食了彝家那久享盛名、载歌载舞的“跳菜”后，我和彝族干部老刘来到祥云县东山家大坪寨。还未走进寨子，老刘就说：“今天晚上我俩一不吃肉，二不品山珍，换换口味，就吃‘姑爷豆腐’喝‘亲家汤’如何﹖”虽然我不是美食家，但一听这美丽诱人而又别致的菜名，顿时高兴得小孩子似的举手、点头以示赞同。步入大坪寨，我们来到社长阿古诺家。阿古诺，这是一位三十来岁的彝家汉子。他一听说我们来采访，便高兴地把一位彝族老人介绍给我俩。说：“不瞒二位，我阿爸肚…     

旋乾磨砚流玉乳 淮南豆腐甲天下——第十七届中国淮南国际豆腐文化节隆重开幕

第十七届中国豆腐文化节由中国商业联合会和省政府主办,以“传承交流合作共享”为主题．9月15日开幕．为期3天。本届文化节期间．举办全国豆制品大型展销和“淮南八公山台湾日月潭山水相连”两岸名家剪纸、摄影艺术暨观赏石、紫金砚精品展以及八公山旅游节、《淮南子》全国学术研讨会、豆腐美食文化周、豆腐文化寻源游等一系列富有特色的活动。     

醋酸饮料,滋味这边独好

以生产酱油、香醋见长的调味品厂也做上了饮料,给今夏本已热火朝天的饮料大战增添了些许“另类”滋味.近段时间,在北京的一些副食商场、超市的饮料产品区、记者发现,货架上悄然冒出一种四四方方的玻璃瓶饮料,名字叫做“果味醋”.在一大堆消费者早已耳熟能详的饮料品种中,这种新型饮料显得格外突出,使得不少顾客多     

宫保豆腐,素食好口味

原料 北豆腐500克 蒜薹2根 花生米小半碗 花生油、盐、糖、醋、酱油、料酒、淀粉、鸡精适量. 做法 1.将花生米用油炸熟备用.将蒜薹洗净切丁.用盐、糖、醋、酱油、料酒、淀粉、鸡精加少许清水混合调成汁.     

清凉豆腐,解苦夏烦忧

正豆腐是日常饮食中植物蛋白质的最好来源,有植物肉的美誉。豆腐里含的豆固醇能降低胆固醇,抑制结肠癌的发生,预防心血管疾病。此外,豆腐中的大豆卵磷脂,还有益于神经、血管、大脑的发育生长。豆腐的消化吸收率达95%以上,两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。夏季肝火比较旺,应少吃酸辣、多吃甘味食物来滋补,豆腐就是不错的选择。它味甘性凉,为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃,还可以消渴、解酒等。豆腐可凉拌,可煮食,即便烹制时轻油少盐,其自身的鲜嫩口感也能让人在夏季胃口大开。     

白豆腐·红豆腐·黑豆腐·观音豆腐

在大别山南,在吴头楚尾,豆类以大豆、豌豆、蚕豆为多。而大豆以皮色而言,有青皮、黄皮、黑皮和酱色数种。山民喜欢青皮豆,因它出浆多,成品味道好。有两首儿歌道:“小小豆儿圆又圆,磨成豆腐万万千,人说我是植物肉,我的功劳万万年！”/磨豆腐,真辛苦,磨到天亮还不住。豆腐价钱巧,豆腐养料足,少肉多多吃豆腐”。前一首赞扬豆腐之功;后一首叙写做豆腐劳动者的辛劳,提倡人们多吃豆腐。用大豆制的豆腐色白味美,可做出多种佳肴,是山区筵席经常出现的上等菜肴。比如把豆腐压结、切成条状后用油炸制而成的生条,便是席上珍品,可烧吊锅煮着吃,亦可掺汤煮食,鲜嫩可口。     

龙城常帮菜,江南好滋味

一个富有饮食魅力的城市是可爱的,如果您来到常州,别忘了寻一条餐饮名街,品一品特色美食,寻一家百年老字号,尝一尝名点小吃。这里的每一样美食,都能让你记住这别样的龙城滋味。     

滋味

人们在形容使人愉快,使人感到有意思,有吸引力的特性时,常常用“趣味”一词.如“趣味无穷”;在形容文章含蓄时,常常用“意味”一词,     

不是豆腐的日本豆腐

日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶,虽质感似豆腐,却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料,辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等,经科学配方精制而成,加水煮后自动凝成"日本豆腐"。它具有豆腐之爽滑鲜嫩,鸡蛋之美味清香,以高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值等特点在消费者中广受欢迎。选择不同口味调料,还可制作出麻、辣、酸、甜等多种风味。日本豆腐似脂般洁白晶莹,营养丰富、口感清脆、香气诱人、味道甜香,食后舒心,四季适宜,是小吃品类中的佼佼者,下酒、佐餐、充饥皆宜。     

豆腐地图 天南地北说豆腐

只有中国的汉地佛教才真正将"食素"作为一种戒律来遵守,这深刻影响了一千年间中国人的素食传统。而在蛋白质的提供上,大豆食品是唯一能够媲美肉类的植物性食材。四川豆花四川豆花是很妙的东西。一碗热腾腾的豆花,浸在一碗白汤里,用筷子夹出豆花,佐以农家自制的特色辣酱,开胃爽口,今人食欲大增。一碗白豆花能下一碗白米饭。很美。以前四川乡下