以高油玉米为原料湿磨加工的研讨

增值玉米或称高值玉米（VEC）是指具有特定品质特性，能为终端产品增加附加值的玉米。在国内也称特种玉米，专用玉米。在美国有六个重点增值玉米品种，即：白玉米、蜡质玉米、硬胚乳／食品级玉米、高油玉米、营养密集（高蛋白）玉米、高直链玉米。增值玉米目前在我国已得到农业种植专家的重视，可供湿磨工业利用的高油玉米、蜡质玉米、高直链玉米已培育出优良品种，有待湿磨加工利用。     

玉米营养特性、生理价值及国内外新加工技术和利用途径

玉米是世界上三大主要粮食作物之一。玉米是饲料之王,世界玉米总产量的75％以上用作饲料,10％加工食品,10％制造工业产品。玉米与大豆混合作饲料,可达到了全部氨基酸接近完善的平衡。玉米是淀粉生产的重要原料。玉米淀粉产品具有99％的纯度和低廉的价格。世界上玉米淀粉的加工方法具有湿磨加工,干磨加工。对湿磨加工方法的进一步研究和工程技术的发展,使得湿磨加工过程成为高度自动化的流水线。湿磨加工后进一步开发可以得到玉米淀粉、玉米油、糊精、玉米糖浆、玉米高果糖糖浆,玉米油渣、右旋葡萄糖和玉米麸质片。玉米油含有50％以上的亚油酸和80％以上的不饱和脂肪酸和一定量的维生素E,因此,玉米油是一种优质食用油。玉米家族成员很多,如高直链淀粉玉米、糯玉米、高赖氨酸玉米、高油玉米、甜玉米和爆裂玉米。它们都具有各自的营养价值,它们的用途正在被开发。     

不同玉米胚芽油生产工艺的探讨

介绍了湿磨法和法湿法生产玉米胚芽油的工艺过程，并对两种方法进行了比较和分析。     

玉米湿磨法饲料产品

玉米湿磨法主要产品为食品及工业用淀粉和甜味剂，副产品包括玉米油和饲料产品。所谓饲料产品，即玉米麸质饲料(CGF)、玉米麸质粉(CGM)、玉米胚芽饼、浓缩的发酵用玉米抽提液(玉米浸渍液，玉米浆)，见图1。这些组分约占玉米本身重量的1／3。胚芽饼是胚芽经溶媒抽提回收油后再抽提胚芽饼以后才用于饲料产品的；CGM是经分离机分出淀粉后约含69％～72％总蛋白质(干基)的流体，再干燥至60％的蛋白质(商品)的产品；     

浅谈铝套管锭子“以车代磨”技术

为了提高铝套管锭子尤其是铝杆盘的加工精度,更好地发挥其优异的力学性能和使用性能,以满足纺织行业高速生产及自动化生产要求,详细介绍了铝套管的加工技术,分析了现行铝套管外圆加工方法、以"车代磨"加工技术、工装设计要求及设计,对比了"以车代磨"和"先车后磨"工艺的成本。指出:"以车代磨"加工方法在不降低铝套管加工质量的前提下,大大提高了铝套管锭子的加工效率,为企业更好地满足市场需要、获得更多利润提供可能。     

实用皮革毛皮生产工艺（续）

30猪绒面服装革工艺 猪绒面服装革磨革方法分为两种：即磨削匀后蓝湿革（湿磨）和磨复鞣后干革坯（干磨）。理论上后者对绒头的均匀度更好些，但生产中多采用湿磨法。在生产中要注意几个问题：     

一种磨粉机磨辊中凸度加工的新方法

通过分析磨粉机磨辊中凸度产生的原因及加工的现状,提出了一种模拟磨辊工作状态加工磨辊中凸度的方法及加工装置。由于加工磨辊时能够完全模拟磨辊工作时的状态,所以磨辊的使用效果最佳;使用普通的外圆磨即可精确加工磨辊的中凸度,加工操作简单,并可减少磨辊加工企业对数控加工机床的依赖,大大降低加工企业固定资产成本。     

不同粒度玉米粉的性质研究

以普通黄玉米为原料,采用干磨法和湿磨法制备不同粒度的玉米粉,并对其性质进行研究.结果表明:湿磨法制粉全部通过100目,91.23%通过200目,比干磨法更易得到玉米超细粉;粒度越小,越易糊化,冻融稳定性、抗老化性越好;粒度大小对保水力、凝胶膨胀率和溶解度也有很大影响.     

碱性过氧化物盘磨机械法制浆新工艺

论述了最近开发的,建立在大规模中间试验基础上的碱性过氧化物盘磨机械法制浆工艺、这一新工艺是在过氧化物漂白、木化纤维素的化学性质及磨浆机理的基础上开发出来的。主要包括木片的预处理（P）、盘磨化学处理（RC）及木片经预浸后漂白反应在两者之间的合理分配等。为达到最佳的漂白效率,这一新工艺（P-RC）需要一个比较缓和的预处理,在磨浆化学预处理条件下完成大部分的漂白反应。因为浆料在盘磨机中的停留时间较短,磨浆后需要有高浓停留反应过程,这对盘磨化学法处理非常必要,中间试验的研究结果基本再现了工艺路线的设想：（1）与相对剧烈的预汽蒸相比,缓和的预处理条件有利于提高浆的漂白效率和光学性能。（2）磨浆后高浓反应过程可使浆的亮度提高2-3个百分点。（3）在盘磨法漂白工艺中,缓和的预处理与无预处理相比,具有较好的漂白效果。     

提高非金属辊磨加工效率问题的探讨

随着科学技术的发展,造纸行业生产用的非金属辊子越来越多,机械加工的难度就会增加。特别是对尼龙辊和聚脂辊的磨加工工作十分困难,由于磨加工时产生的热量使磨下来的粉末很容易粘满砂轮的缝隙,造成砂轮无法磨削,要清除粘结砂轮的表面,必须用金刚钻修磨砂轮,这样不但使工件的磨加工工作时     

挤压膨化和碱化湿磨法降低玉米中的伏马菌素

伏马菌素是一种重要的真菌毒素,主要存在于受镰孢菌污染的玉米及其制品中。伏马菌素能够引起人畜多种疾病,严重危害人畜的健康。为了减少伏马菌素对人畜健康的危害,采用挤压膨化法、氢氧化钙浸泡湿磨法降低玉米及其制品中的伏马菌素。结果表明,在不添加葡萄糖的情况下,挤压膨化能够降低玉米中40.42%～44.52%的伏马菌素,而添加葡萄糖(2.5%、5.0%和7.5%)的情况下,降解率则能达到71.82%～90.16%。氢氧化钙浸泡湿磨能明显降低玉米中伏马菌素的含量,并且随浸泡时间(8～24h)的延长,去除率逐渐升高,在0.03mol/L的氢氧化钙浸泡24h的条件下,湿磨玉米能够去除80.71%的伏马菌素。     

In Sacco法评定玉米的不同加工处理方式对泌乳奶牛瘤胃干物质和淀粉降解规律的影响

以3头安装有永久性瘤胃瘘管的泌乳前期荷斯坦奶牛为试验动物,在精粗比为55：45的日粮条件下,采用In sacco法测定了不同加工处理的玉米在奶牛瘤胃内干物质和淀粉的降解规律.试验结果表明,不同加工处理方法可以程度不同的影响干物质和淀粉在瘤胃中的降解,与未处理玉米相比,挤压膨化和制粒加工处理能明显的提高玉米中淀粉在瘤胃中的降解率（P＜0.05）,压扁处理对干物质降解率无明显影响（P＞0.05）,但使淀粉瘤胃降解率明显提高（P＜0.05）,烘烤与焙炒加工处理能明显的降低玉米中干物质和淀粉在瘤胃中的降解率（P＜0.01）.淀粉瘤胃降解率由高到低顺序依次为膨化玉米＞颗粒玉米＞压扁玉米＞未处理玉米＞焙炒玉米＞140℃/35min烘烤玉米.淀粉在瘤胃中的降解的影响因素最主要是淀粉的快速可溶部分和降解速率.     

美国大型玉米湿磨工厂的脱水与干燥设备

随着玉米湿磨工厂规模的逐渐扩大,对玉米加工用的脱水与干燥设备的要求也越来越高。美国大型湿磨工厂普遍采用回转管束干燥机,使用起来非常简便并且节能效果明显,值得我们借鉴。     

以加碱浸泡蒸煮法为基础的玉米产品

随着碱蒸煮玉米食品加工技术的发展,全球玉米食品的消费量逐渐提高。碱蒸煮法不仅能够加工出风味和口感令人满意的玉米食品,并且能够提高玉米食品的功能特性和营养品质。研究对不同的碱蒸煮玉米食品加工工艺进行了综述,以期为新的玉米食品开发及工业化生产提供参考。     

玉米加工食品中转基因成分的PCR检测

通过分子生物学手段，以聚合酶链式反应（PCR）技术为基础，建立了从玉米加工食品中检测转基因成分的方法，实验分别采用CTAB法（十六烷基三乙基溴化铵）和试剂盒（Kit)方法对市场上选购的玉米片，玉米面，香脆玉米角，窝窝头，爆玉米等5种玉米食品中的DNA进行了提取，并用聚合酶链式反应（PCR）方法对玉米内标基因Inverase进行扩增，采用凝胶电泳对结果分析，比较两种DNA提取方法的优越性，再对通常转入的基因构建元件35S启动子，NOS终止子进行扩增对玉米转基因成分进行检验，结果表明：试剂盒法对玉米加工食品中的总DNA有更好的提取效果，并得到一个适宜的扩增条件参数；5种玉米食品的转基因检测结果均为阳性，即都含有转基因成分。     

浅述云南磨锅绿茶加工技术

云南磨锅绿茶是在传统炒青绿茶制作工艺基础上,依据大叶群体种鲜叶特性经生产总结定型生产的一种绿茶,经过特定的加工工艺,形成了云南磨锅绿茶特有的干茶条索紧结、色泽绿润、茶条附有茶霜、带板栗香及汤色绿亮、滋味浓强鲜的品质特征,通过对云南磨锅绿茶从鲜叶采摘要求、加工制作工艺和加工技术的浅述,阐明其工艺技术要点,提高云南磨锅绿茶品质,促进云南磨锅绿茶健康可持续发展。     

TXFL系列吸风分离器

该设备专用来从粮谷（如小麦、玉米、大麦、油料等）中吸风分离出皮壳尘土等低比重杂质。其最大特点：吸风面积大、省风、风选效果好；是解决当前面粉厂一皮人磨灰份高的理想设备。该机可用于粮库、面粉、米、玉米、油脂、饲料等加工企业。     

前中路心磨可以采用齿辊

纵观近几十年我国面粉工业的发展,由前路出粉法（它以产量高、出粉率高和动耗省为特点）到均衡出粉法,再到引进国外的先进制粉工艺——中路出粉法。随着人们生活水平的提高和食品工业对面粉的特殊要求,我国的制粉业取得长足的发展。中路出粉一般是粉路长（4—5道皮磨、7—8道心磨、2道渣磨、1—2道尾磨、4道清粉）,     

美国开发生产乙醇新工艺

<正>为了增强乙醇生产能力,美国科研人员正在努力改进现有二种乙醇生产工艺(即湿磨法和干磨法),且将其融合为一体。这种新工艺能降低生产成本,并能回收更高价值副产品。目前美国乙醇约40％是利用湿磨法生产。湿磨法是将玉米浸泡在含有硫磺的水中24～36个小时,以将其分解成4种成分,即胚芽、蛋白质、纤维和淀粉;然后,使淀粉发酵成为乙醇;胚芽、蛋白质和纤维则是具有高价值副     

刷磨和剔磨的工艺参数计算

刷磨和剔磨是钻石加工者为了尽可能保存钻石成品的克拉质量、又消除腰棱附近瑕疵时采取的加大或减小腰小面倾角的加工措施,磨钻师傅往往凭经验掌握。利用本文编写的刷磨与剔磨工艺参数计算程序,可以准确计算出任意切工参数下指定的刷磨或剔磨程度所对应的工艺参数。