上海市奉贤区2006年食品中金黄色葡萄球菌检出情况

金黄色葡萄球菌广泛存在于自然界中,食品一旦被它污染后,在20~30℃,4~8 h很快产生毒素,由此引起的食物中毒屡见不鲜。因此,我们对食品进行金黄色葡萄球菌检测是为防止食物中毒的一项重要的卫生指标。2006年我们对158份食品进行了金黄色葡萄球菌检测,结果报告如下。1材料与方法1·1样品来源上海市奉贤区食品厂、超市、熟食店等的抽检样品和委托样品。1·2检测方法按GB/T 4789·10-2003[1]操作。按无菌操作吸取检样25 g(m l),加入225 m l的灭菌生理盐水制成混悬液。吸取5 m l的上述混悬液,接种于7·5%氯化钠肉汤中,36℃,24 h培养;转种Baird-…     

从奶味钙片中检出金黄色葡萄球菌的报告

钙片是含葡萄糖碳酸钙、蔗糖等原料精制而成的补钙食品，是适应儿童、孕妇和老人补钙的理想保健食品，但有些儿童服用后产生了一些不良反应。我们收集了食用同一批号产品而产生不良反应剩余的部分钙片共21份，另一批号产品一人份作对照(因同批没用过的无样品)，经过增菌、分离培养、鉴定，结果检出金黄色葡萄球菌，报告如下。     

食品中检出金黄色葡萄球菌的分析报告

金黄色葡萄球菌广泛存在于自然界，如空气、水、人的皮肤、鼻腔，咽喉等部位，食品被金黄色葡萄球菌污染后，在20～30℃条件下，4-8h很快即可产生毒素，引起食物中毒。监督检验食品中金黄色葡萄球菌是为了防止引发食物中毒的重要卫生指标之一。我们于2001～2003年，对西安市未央区辖区商场、超市及生产企业的各类食品、材料进行了抽样监督检测。共检样品696份，结果报告如下。     

从即食性食品中检出金黄色葡萄球菌的报告

金黄色葡萄球菌在自然界中分布广泛，为常见化脓菌及食物中毒致病菌，常引起人体局部化脓性病灶和食物中毒事件发生。我们于2006年6月份从1份葱拌猪肝样品中检出了金黄色葡萄球菌。现报告如下。     

从一份速冻食品中同时检出单增李氏菌和金黄色葡萄球菌结果分析

目的为了解南京市速冻食品中食源性致病菌的污染情况,初步确定被污染的高危食品,从而更好地开展食品安全预警预防控制食源性疾病发生。方法参照国家标准方法,采用进口生物梅里埃生化培养基和试剂条,对样本进行食源性致病菌的分离、生化鉴定。结果20份速冻食品中5份受到污染,分别检出单核细胞增生李斯特菌4株和金黄色葡萄球菌3株,其中1份市售速冻水饺中同时检出单增李氏菌和金黄色葡萄球菌。结论检测结果表明,该类速冻荤馅食品已受到致病菌严重污染,需加强监测,严防食品安全事件发生。     

速冻食品中金黄色葡萄球菌的检出与存活情况

目的 :了解速冻食品受金黄色葡萄球菌污染情况及金黄色葡萄球的存活时间。方法 :从宁波市各大型超市、速冻食品批发供应点采集速冻食品 ,进行金黄色葡萄球菌的检测 ,并对检出金黄色葡萄球菌的样品观察其存活期限。结果 :34份速冻食品样品中检出金黄色葡萄球菌 13份 ,检出率为 38.2 % ,金黄色葡萄球菌数在 <10～ 4 .1× 10 4 cfu/ g之间。其存活期最短 3个月 ,最长的达 12个月以上。金黄色葡萄球菌在速冻食品中的存活时间与菌量直接相关 ,菌量大 ,存活时间相对较长 ,与一般认为金黄色葡萄球菌在冷冻食品中易损伤存活时间短的结论不一致。结论 :该市速冻食品受金黄色葡萄球菌污染情况严重 ,存在着潜在的食用安全问题     

供列车冻鸡肉中同时检出肠炎沙门菌和金黄色葡萄球菌

[目的]严把供列车食品的卫生质量关,确保口岸食品卫生安全,保障乘坐广九直通列车的中外旅客的健康。[方法]按照国家标准《食品卫生微生物学检验沙门菌检验））（GBPT4789．4—2003）和《食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验》（GB/T4789．10-2003）的方法,对供广九直通列车冻鸡肉进行沙门菌和金黄色葡萄球菌检测。[结果]从供列车冻鸡肉中同时检出肠炎沙门菌和金黄色葡萄球菌。[结论]从食品原料中检出致病菌,从源头上控制食源性疾病的发生,确保了口岸食品卫生安全,保障了中外旅客的健康。     

清远市某奶牛场鲜牛乳中首次检出金黄色葡萄球菌

目的为加强对清远市区奶牛场生产的鲜牛乳的监督与管理，提高鲜牛乳的安全质量。方法由该市疾病预防控制中心监测人员按照《食品卫生微生物学检验》（GB／T4789．1—2003）食品卫生微生学检验总则，以无菌操作随机抽取奶牛场中低温冷藏保管的鲜牛乳，按照《食品卫生微生物学检验》（GB／T4789．10—2003）金黄色葡萄检验方法对2004-2006年共15份抽检鲜牛乳样品进行检验。结果在2004年9月份的1份鲜牛乳检测样品中首次检出金黄色葡萄球菌。结论奶牛场的鲜牛乳存在受致病菌污染的可能性，提示卫生监督监测部门加强对鲜牛乳生产、保存、运输、销售过程的卫生监督监测力度，保证食品安全，以确保人民群众的身体健康。     

从送检样品中检出一株金黄色葡萄球菌的报告

2007年6月某群众到天津市塘沽区卫生防病站反映，其家人在某超市购买午餐肉罐头食用后3小时，一家三口均出现头晕、恶心、呕吐、发烧等症状，经治疗后痊愈。将剩余食品进行委托检验，食品细菌实验室从该样品中检出一株金黄色葡萄球菌，且检测葡萄球菌肠毒素阳性。现报告如下.     

金黄色葡萄球菌感染的预防和治疗

金黄色葡萄球菌是医院感染最常见的病原体之一，其所致感染死亡率高，耐药严重，给治疗带来了极大的困难。目前，一些新型的β-内酰胺类、糖肽类、链阳菌素及哑唑烷酮类药物已被证明具有很强的抗菌活性，金黄色葡萄球菌疫苗的应用及毒力因子的调节也将成为预防感染的有效手段。本文就近年在以上领域所取得的研究进展作了综述。     

金黄色葡萄球菌所致食源性疾病的病原学研究

目的：从微生物学角度寻找食源性疾病的病因。方法：采用食品卫生微生物检验国家标准(GB／T4789)，霍乱诊断标准及处理原则(GB15984-1995)，结合mini-VIDAS全自动荧光酶标免疫测试仪和VrrEKl20全自动微生物分析仪对可疑食品进行食源性致病菌检测。结果：从面包样品中直接检出葡萄球菌肠毒素；且面包检出产肠毒素的金黄色葡萄球菌；大多数面包细菌总数和大肠菌群超标。药敏试验显示，分离到的金黄色葡萄球菌对青霉素G、头孢他定、四环素、利福平耐药。结论：结合流行病学调查、临床表现和微生物学检测结果，确认这起食源性疾病是由产生肠毒素的金黄色葡萄球菌污染面包所致。     

金黄色葡萄球菌感染研究新进展

金黄色葡萄球菌感染发病率高，常累及多个器官系统。本文就葡萄球菌肠毒素、中毒性休克综合征毒素－1的分子遗传学、免疫学研究，它们的致病作用，以及金黄色葡萄球菌耐药机理研究等情况作一阐述。     

橙汁饮料中金黄色葡萄球菌的检测与研究

“粒粒橙”橙汁是一种果汁类酸性饮料,pH为3.46。一般认为,金黄色葡萄球菌适宜生长在pH6.0～8.0,水分较多,蛋白质和淀粉较丰富的食品中。而果汁的pH值较低,而且含有的糖度也较高,这些都能抑制某些微生物的发育繁殖。因此,在果汁饮料中检出金黄色葡萄球菌的可能性极少。而本文却从pH3.46的粒粒橙饮料中检出金黄色葡萄球菌。现将检测结果报告如下。1 材料方法1.1 样品来源 本县某厂生产的饮料,该饮料由粒粒橙、香精、蔗糖和过滤水混合而成,不作任何消毒,玻璃瓶装,样品由生产     

金黄色葡萄球菌的蛋白组学研究

目的 通过表面增强激光解析电离飞行时间质谱(SELDI)技术比较甲氧西林敏感金黄色葡萄球菌(MSSA)与耐甲氧西林金黄色葡萄球菌(MRSA)的蛋白质组学特点及差异.方法 首先采用K-B纸片扩散法进行药敏试验,然后SPA法分别鉴定出MSSA与MRSA同源性菌株,通过利用SELDI技术对其蛋白进行检测,并采用Biomarker Wizard软件分析其蛋白质谱特点.结果 菌株型为t030的同源性菌株17085及16982有3个蛋白质表达有差异,分子量分别为3057、5867、11 511Da;菌株型为t037的同源性菌株18565及68也仅有3个蛋白表达有差异,分子量分别为4304、7492、8354 Da;非同源性菌株18565、16982(均为MRSA)有6个蛋白质表达有差异,分子量分别为3057、5521、6416、7340、8877、11 459 Da;非同源性菌株17085、68(均为MSSA)有7个蛋白质表达有差异,分别为3100、5520、6416、6888、8079、8876、12 366Da.结论 同源性菌株SELDI蛋白质谱具有高度相似性,非同源的MRSA或MSSA蛋白质谱表达均有较大差异.     

棒冰中金黄色葡萄球菌存活观察

金黄色葡萄球菌广泛存在于自然界，可引起各种化脓性炎症和食物中毒，在食品检验时将其列入常规项目。但一般认为金黄色葡萄球菌易受冷等物理的和化学的因素作用，引起亚致死性损伤，而影响细菌的存活与检出，其在冷冻食品中存活时间很短〔１〕。而在日常监测工作中，却能...     

医疗站工作台面检出金黄色葡萄球菌L型

细菌的L型是细菌细胞壁不同程度缺损的总称.L型细菌在自然界中广泛存在,它的致病性越来越引起人们的重视.而金黄色葡萄球菌作为院内感染的常见细菌,其L型往往在常规培养法中难以检出,需经过L型菌专用的培养基进行增菌、分离.我们在医疗站监测中首次分离到一株金黄色葡萄球菌L型,对其生物学性状、药物敏感性进行系统分析.现将结果报告如下:     

从婴儿奶粉中快速检测产肠毒素金黄色葡萄球菌的研究

[目的]建立快速鉴定金黄色葡萄球菌和金黄色葡萄球菌肠毒素检测方法。[方法]采用VITEK32微生物分析仪和miniVIDAS全自动酶联免疫分析仪联合诊断系统检测从婴儿奶粉中分离出的1株菌。[结果]从奶粉中分离的菌鉴定为金黄色葡萄球菌,产肠毒素。[结论]联合系统能够快速鉴定金黄色葡萄球菌和检测金黄色葡萄球菌肠毒素的产生情况。     

一株不溶血金黄色葡萄球菌检出分析

目的对不典型金黄色葡萄球菌的鉴定进行分析探讨。方法按照食品微生物学检验部分(GB4789.10-2010)对样品进行检测。结果检出的不典型金黄色葡萄球菌在血平板上菌落特征不明显,而在Baird-Parker平板上明显。结论血平板和Baird-Parker平板在鉴定金黄色葡萄球菌中有一定的互补作用。     

食品中金黄色葡萄球菌的耐药性分析

目的 了解深圳市龙岗区食品中金黄色葡萄球菌的耐药水平,以发现抗生素使用中的问题。方法 根据GB／T4789．10—2003分离鉴定金黄色葡萄球菌,用K-B法检测金黄色葡萄球菌的耐药性。结果 33株食品中分离的金黄色葡萄球菌,有28株对青霉素和氨苄西林耐药,耐药率高达84．8％;21株对卡比西林耐药,耐药率达63．6％;检出了5株耐甲氧西林（苯唑西林）的菌株,耐药率为15．2％;对其他头孢类抗生素、氨基糖苷类、大环内脂类、四环素类等都出现出不同程度的耐药;所有菌株均对万古霉素敏感。结论该区食品中分离出的金黄色葡萄球菌耐药性较高,应规范农牧业和水产养殖业饲料中抗生素的使用,并加强环境保护,减少抗生素的污染,防止微生物处于不利的环境,保障食品卫生安全。