甜菊糖苷应用研究现状

甜菊糖苷从菊科小灌木甜菊叶中提取出来,被誉为"世界第三糖源"。我国目前是甜菊糖苷最大的生产国和出口国,并且产量还处在不断上升的势头中。甜菊糖苷属于低热值天然甜味剂,其甜度为蔗糖的200倍以上,作为蔗糖替代品被广泛的应用在饮料、高糖类食品、酒类、水产品、乳制品、功能性食品、卷烟、医药卫生、日用产品中,甜菊糖苷本身还具有辅助降血压降血脂、改善酒质、改善食品品质、增加活菌数、抑制人体血糖反应、吸附卷烟香味物质等功能,同时也降低了产品的生产成本。本文综述了甜菊糖苷在食品业及其他工业中的研究和应用现状,并对今后甜菊糖苷的发展方向提出了一些建议,比如在蔗糖的替代比例、消除后苦问题等方面要多做研究。     

甜菊糖苷在口腔护理品中的应用

甜味是一种人们喜爱的味道,从婴儿出生开始就对甜味表现出偏好.因此甜味剂广泛应用于食品、饮料、医药、日用化工、酿酒、化妆品等行业.甜味剂有很多种分类方法,按其来源可分为两类.一类是天然甜昧剂如蔗糖,淀粉,甘草甜素,甜菊糖苷等:另一类是合成甜味剂如糖醇,糖精,帕拉金糖等.对合成甜味剂的使用安全性,人们往往对其持有怀疑态度.     

甜菊糖苷功能特性与应用现状

甜菊糖苷是甜叶菊叶子的提取物,是一种天然低热量的高倍甜味剂,其甜度可达到蔗糖的200～300倍,甜菊糖苷安全性已经得到验证,被广泛用于食品饮料、调味品、医药、日用化工等。阐述了甜菊糖苷的功能性质,分离纯化进展及在食品中的应用情况及发展前景。     

甜菊糖苷的特性及应用

甜菊糖苷作为一种甜味剂正在不断的被认同.文章简要的介绍了甜菊糖苷的化学性质和化学结构、理化性质、分离纯化及检测方法.综述了甜菊糖苷在药理保健方面的作用以及在食品工业、医药业和化工方面的应用,并预测甜菊糖苷将成为一种很有发展前景的甜味剂.     

甜菊糖苷的功能及其在食品工业中的应用

甜菊糖苷是一种天然甜味剂,具有高甜度、低热量特性,可替代蔗糖应用于食品、医药、日化用品等领域,开发前景广阔.甜菊糖苷可以通过物理、化学、生物等方法制备.甜菊糖苷具备多种重要的生物活性功能,如抗氧化、辅助降血糖和降血压、抑癌作用等.综述甜菊糖苷的理化性质、功能特点及其在食品工业中的应用情况,以期为甜菊糖苷的进一步开发利用...     

我国甜味剂甜菊糖苷发展状况

文章介绍了甜莉糖苷的优点、功能性、改性以及其在食品中的应用举例和甜菊糖苷发展的现状与前景.     

甜菊糖苷的保健功能及其在食品中的应用

甜菊糖苷是一种高甜度、低热能的纯天然甜味剂,对糖尿病、高血压病、心脏病、龋齿等有一定的辅助治疗作用,被广泛地应用到食品中。本文介绍了甜菊糖苷的特性、保健功能及其在饮料、果酒、蜜饯、果脯、罐头、糕点、调味品、乳制品和水产品中的应用,并展望了其发展前景。     

甜菊糖苷的结构、性质及其在食品工业中的应用

最近几年,甜叶菊在我国各地普遍引种:对发展新糖源提供了美好的前景。甜菊糖苷又称甜叶菊苷(Steviosides)。是由野生的外观像灌木的多年生宿根草本菊科植物的叶中提取的天然甜味剂。远在上一世纪,南美巴拉圭人早就习惯于把甜菊糖苷作为他们苦味饮料的甜味剂。1931年两位法国化学家Bridel和Lavieille第一次从甜叶菊的叶中提取结晶的纯甜味物质。1955-1963这八年中经许多学者的努力才摸清了甜菊糖苷的结构。至今已知其中含     

欧盟制定甜菊糖苷在糖果中的使用限量

正2017年2月27日,欧盟发布法规(EU)2017/335,就甜菊糖苷(E 960)作为甜味剂在低能量糖果中的使用,修订欧洲议会和理事会条例(EC)No 1333/2008附录II。甜菊糖苷在无糖糖果、硬糖、软糖、甘草糖、牛轧糖、杏仁糖中的使用限量为350 mg/kg;在强香型喉糖中的使用限量为670 mg/kg;在口气清新微糖果中的使用限量为2 000 mg/kg。(来源食品伙伴网,相关链接:http://www.foodmate.net/law/europa/190305.html)     

我国甜昧剂甜菊糖苷发展状况

文章介绍了甜菊糖苷的优点、功能性、改性以及其在食品中的应用举例和甜菊糖苷发展的现状与前景。     

甜菊糖苷样品分析纯化方法研究进展

甜菊糖苷是一种高甜度、低热量、安全的天然甜味剂,在食品加工中应用广泛。常见甜菊糖苷有9种成分,其纯化测定较为复杂。本文对目前甜菊糖苷常用的纯化方法进行了综述,比较了沉淀法、吸附法和膜分离技术的优缺点和差异性。在沉淀法中,醇沉法相对化学絮凝法损失率低,不会引入其他杂质和无机离子且过程简单。在吸附法中,大孔吸附树脂可多次重复利用,成本较低,适宜大量粗提液进行纯化过滤;固相萃取小柱一般为一次性使用,更适合少量的样品粗提液。膜分离技术主要用于大规模提取生产中,该技术小样化纯化分离技术则适用于甜菊糖苷的检测。在进行高效液相检测前,甜菊糖苷粗提液可以先用醇沉法进行初步纯化,再用大孔吸附树脂或者固相萃取柱进行进一步精提,以提高色谱柱分辨率和使用寿命以及分析结果准确性。     

枸杞子在我国保健食品中的应用

枸杞子属于食药同源物质,富含多糖、甜菜碱、花色苷、类胡萝卜素等活性成分,在免疫力提升、缓解视疲劳、抗氧化等保健功能中具有良好的应用价值,也因此受到了国内外研究者和消费者的喜爱。目前,枸杞子在我国保健食品中的应用频率较高,但缺乏系统的整理和分析。基于此,本文分析了枸杞子在我国保健食品中的应用现状、合规性使用依据、主要功效成分的影响因素,并详细论述了枸杞子主要的保健功能和作用机制,以期为枸杞子在我国保健食品中的研究开发和应用提供一定的参考及依据。     

天麻在我国保健食品中的应用

天麻是一种食药兼备的植物。在中医领域常用于治疗眩晕、头痛、半身不遂等。现代医学研究发现天麻在改善心脑血管健康、抗癫痫、改善高血压等方面具有良好的效果。天麻在保健食品中常用于改善睡眠类功能声称的产品。随着现代药理研究的不断深入,天麻发挥功能的主要活性成分和作用机理被不断揭示并进一步完善,扩大了天麻在保健食品领域的功能声称应用范围,以及发展前景与价值。本文阐述了天麻原料在我国作为保健食品原料的合规性使用依据,汇总并分析了已获批使用天麻及其提取物作为保健食品原料的产品应用现状,综述了天麻的安全性评价以及相关的保健功能。以期为天麻原料在我国保健食品中的合规性使用、研究开发和临床应用提供参考依据。     

燕麦在我国保健食品工业中的开发现状

文章介绍了燕麦在我国的栽培食用情况和营养成分含量。简述了燕麦保健食品的开发现状，分析了燕麦保健食品发展的制约因素和市场前景。随着保健食品工业的发展，燕麦食品将在保健食品工业中占有一席之地。     

欧盟修订甜菊糖苷在低能量糖果中的限量规定

<正>据欧盟委员会消息,欧盟委员会发布(EU)2017/335号条例,修订(EC)No1333/2008附件II中关于甜菊糖苷的使用规定。甜菊糖苷的具体限量如下:1.无添加糖的糖果、低能量的硬糖(糖果和糖果)、低能量的软糖(耐嚼的糖果,水果软糖和泡沫糖制品/棉花糖)、限低能量的甘草、低能量的牛轧糖、低能量     

苦荞在我国保健食品中的应用进展

我国是苦荞起源、遗传多样性的中心.其营养价值高,富含多酚、多糖、蛋白质和脂溶性成分等活性物质,因而具有降血糖、降血脂等保健功能.文章阐述了苦荞在我国保健食品中的合规性依据、应用现状、功效成分以及保健功能,以期为苦荞原料的深度发掘和开发利用提供参考.     

益生菌在我国保健食品中的应用进展

由于益生菌类原料在调节肠道菌群和增强免疫力保健功能的研究比较系统,健康功效明确,因此,其在保健食品中应用越来越广泛,而且部分菌株已被国家市场监督管理总局明文规定允许用于婴幼儿食品的开发.随着科学技术的快速发展以及相关研究的不断深入,益生菌类原料具有的其它保健功能不断被发掘,而且作用机理也不断明晰,这为其在保健食品行业的...     

对我国保健食品现状的分析

对我国保健食品现状的分析周成富，李晓淳四川省卫生管理干部学院（６１０Ｏ４１）夏义倬，卓秋成成都市卫生防疫站（６１００２１）１出现保健食品“热”的原因１．１群众对食品的更高层次需求随着我国经济的发展，人民生活水平的提高以及保健意识的增强，群众饮食观念发...     

新时期我国保健食品的现状分析

<正>随着社会经济的发展、生活水平的改善,人们对个人身体健康的重视程度也日益提高。受社会、环境、职业等因素影响的亚健康人群、慢性疾病患者、处于发育期的儿童,以及全身器官系统功能逐渐下降的老年人群,都越来越迫切地希望通过保健食品的特殊作用,达到调节人体机能、预防疾病、促进身体健康的目的。本文作者结合我国现实情况,对目前保健食品的现状进行分析,以寻求找到突破     

甜菊糖苷的超声波提取及纯化工艺研究

研究了甜菊糖苷的超声波提取和纯化工艺.其中,甜菊糖苷的超声波提取的最佳工艺:在超声功率为200 W条件下,以水作为提取剂,料液比1∶8,提取温度80℃,提取时间60 min,甜菊糖苷的提取率为12.78％,较传统方法高10.27％.进而对提取液用醇沉法除杂,AB-8树脂富集,70％乙醇洗脱,活性氧化铝脱色,再经氧化铝柱层析深度脱色后,真空干燥得白色粉末,纯度为92.15％.该工艺具有用时短,提取率高,成本低,产品纯度高以及工艺绿色环保的优点.