应用食物分组供给量组织国家击剑队运动员的膳食

为摸索一种科学合理、简便实用又易于在运动员膳食组织工作中推广的营养配餐方法 ,根据运动员的营养需要和存在的问题 ,将食物分为谷类、薯类、高糖类、豆类、蔬菜类、水果类、肉类、奶类、蛋类、水产类、油脂类 11组 ,并将运动员的营养素供给量转化为每 10 0 0千卡热能供给的各组食物供给量。应用中建议以周为单位 ,按照各组食物的配比组织运动员膳食的采购。个体可以掌握每人每天蔬菜、水果、奶各 5 0 0g ,豆腐和豆制品 5 0～ 10 0g、食用油脂 5 0g、蛋1个的原则 ,谷类和肉类等其它食品参照供给量的推荐比例选择食物 ;也可以根据实际热能需要按照各组食物的供给量搭配。这一配餐方法经试用 ,简便易行 ,能够达到设定的营养供给目标 ,非营养专业工作人员经指导可以独立操作。     

具有养生保健作用的食物

护脑：菠菜拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的还原食物,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。哪些属于还原食物呢？专家研究认为,首先是菠菜,其次为韭菜、葱、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物，以及糙米饭、猪肝汤等。     

胃溃疡患者怎样饮食

编辑同志 :我患胃溃疡已多年 ,医生总是说要注意饮食 ,但究竟应该怎样饮食呢 ?请予答复。７９８４２部队孙建超孙建超同志 :饮食疗法是预防和治疗溃疡病的重要环节。患者在饮食上应注意以下几点 :加强营养应选用易消化、含足够热量、蛋白质和维生素丰富的食物。富含热量食物有稀饭、细面条、牛奶、软米饭 ;富含蛋白质的食物有豆浆、鸡蛋、瘦肉、豆腐和豆制品 ;富含维生素Ａ、Ｂ、Ｃ的食物有新鲜蔬菜和水果等。这些食物可以增强机体抵抗力 ,有助于修复受损的组织 ,促进溃疡愈合。泛酸多的患者应少用牛奶。限制多渣食物应避免吃油煎、油炸食物…     

三类中药需要空腹服用

服用中药汤剂,选择合适的时间是非常重要的。有些中药汤剂需要空腹服用,也就是要在饭前至少1小时服用,并且尽量在早上空腹时服用,这是因为这时胃及十二指肠内没有太多食物,药物可以避免与食物混合,迅速进入肠中,有利于药物     

电离辐射对胃排空的影响

机体所需营养物质能否及时在小肠进行消化及吸收,其前提是入胃食物是否按正常速度进入小肠。许多学者已报导,射线可以导致胃排空减慢,但对照射后胃排空的损伤与恢复过程,尚缺乏规律性认识。受照射动物由于不适时地经口进食,可以出现长时间的胃内食物滞留,以致发酵、腐败,胃部     

卫生板报

夏季防暑常识少吃多餐一顿饭吃的东西越多,为了消化这些食物,机体产生的代谢热量也就越多。特别应注意少吃高蛋白的食物,因为它们产生的热量尤其多。吃辛辣食物医生认为,辛辣食物可以刺激口腔内的热量吸收,提高血液循环,导致大量出汗,有助于降低体温。用温水洗澡最好是用稍低于体温的温水冲澡或沐浴,特别是在睡前。多喝水少饮酒、多喝水,因为酒精会导致身体缺水。矿泉水或低糖汽水是更好的选择。避免剧烈运动剧烈运动会消耗体内能量,增加机体温度。使用冰袋可重复使用的冰袋是很好的     

野外如何觅食

民以食为天。没有食物,可以说多么坚强的汉子也会倒下去。要想在残酷的野外环境中生存下来,最为关键的就是吃。要吃就要有食物来源,但野外寻找可食食物并非容易的事情。有些动植物是有毒的,吃了就会丧命;有些动植物含有许多病菌,吃了就会得病。因此,学会辨别可食野生动植物,是确保生存所必须掌握的本领。     

“跨界食品”要吃对

正每一大类食物的营养价值都有类似之处,彼此往往可以互相替代;而不同类的食物则营养价值相差较远,互相替代就比较困难。下面,从营养的角度,我们来一个个讨论这些跨界食品。花生,归入"坚果和油籽"类,可以替代坚果。从植物学上说,花生的确是豆科植物的种子。但从营养成分来说,花生和大部分坚果比较相似,     

胃不舒服时该咋吃

消化不良时此时应适量吃些有助于消化的水果,如菠萝、山楂、木瓜、猕猴桃等。专家指出,消化不良时还可以试试芡实山药糊。山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有助于消化吸收,是补脾胃的药食两用之品;而芡实也有很好的促消化、健脾胃作用。因此,经常消化不良的人,用芡实和山药等食物熬制成糊,可以起到很好的保健作用。胀气时此时应该避开容易产气的食物,如豆类、洋葱、西     

早期食管癌X线造影分析

食管癌好发于40—70岁男性，主要症状是吞咽食物时胸骨后疼痛、阻塞哽咽感、食物通过时停滞异物感，通过肌注654—2，口服产气粉，用先进的800mA数字胃肠X线机连续多方位摄片观察，可以较好的发现早期食管癌，为临床治疗提供诊断依据。     

早期食管癌的X线分析

食管癌是一种常见恶性肿瘤,及早认识和掌握早期食管癌的X线表现和检查方法,可以提高患者生存质量。笔者现将我院资料完整的10例患者结合文献讨论如下。1材料与方法10例患者均为男性,年龄33~69岁。主要症状为吞咽食物时偶有疼痛,食物通过时有停滞异物感,4例无症状,2例为普查时发     

别让温度“伤”了营养

正为吃得更健康,很多家庭在烹调时已经开始控油、控盐了。但很多人不知道,做饭时控制温度和时间,同样具有积极意义,可以减少食物的营养流失。烹调的温度和时间对食物营养影响较大,特别是维生素C等水溶性维生素,一经加热,损失无法避免,且温度越高、时间越长,损失越大。虽然生吃黄瓜、西红柿等果蔬,能摄取更多的维生素,但还有很多食物不做熟就难以下咽。怎么才能在做熟的情况下,最大限度地保留食物营养,并避免温度过高导致致癌物的产生呢?下面介绍3个方法。     

口臭都是口腔疾病引起的吗?

编辑同志： 我因口臭多次到医院就诊,但都未发现口腔有病。请问,何种原因可引起口臭？ 89631部队梁文超 梁文超同志： 口臭是指病人鼻孔呼出的气体或口腔吐出的气体具有令人厌恶的臭气。它可以是生理现象,也可以是口腔、鼻咽部和全身性疾病的病理表现。 口腔疾病引起的口臭口腔疾病引起的口臭最为多见,主要是口腔组织坏死和食物残屑经细菌作用发酵腐烂所产生。如口腔卫生不良,龋洞内食物嵌入,牙组织腐烂;有较多的牙石、牙垢堆积,牙龈充血、流脓、流血;舌苔厚腻,舌的丝状乳突增生,导致食物积聚发酵,产生腐败臭;发生拔牙后感染、…     

野外如何寻食

民以食为天。没有食物,可以说多么坚强的汉子也会倒下去。要想在残酷的野外环境中生存下来,最为关键的就是吃。要吃就要有食物来源,但野外寻找可食食物并非容易的事情。有些动植物是有毒的,吃了就会丧命;有些动植物含有许多病菌,吃了就会得病。因此,学会辨别可食野生动植物,是确保生存所必须掌握的本领。草本植物的选择据统计,我国的可食野菜多达200余种,分布在全国绝大部分地区。野菜营养丰富,含有大量的蛋白质、脂肪、氨基酸、碳水化合物、矿物质（铁、钙、磷、锌、钠）、维生素、胡萝卜素等。而且没有污染,可以说是不可多得…     

参照血型定食谱

你受到肠胃不适、炎症以及消化不良的困扰吗?为什么你严格控制饮食体重却不下降呢?为什么有的人营养均衡并且经常锻炼,可还是疾病缠身呢?也许答案就在你的血型中。每一种血型都具有一定的抗原,特别是针对植物血凝素的抗原。植物血凝素是一种附着在食物中的蛋白质,可使血液凝固。各种食物都含有不同的植物血凝素。如果它与血液抗原发生反应,就会有损健康。研究人员多年的研究结论是:某些植物血凝素是可以和某些血型的抗原相容的。根据这一原则,就可以制定出以下不同血型人员的食O型血者建议食用的食物牛肉、羊肉或鹿肉,鳟鱼、鲑鱼、沙丁鱼、…     

挑选健康速冻食品的方法

正看生产日期生产日期越近,新鲜度越高,存放的时间可以长一点,即使有时候忘记吃了,也不至于那么快就坏掉。看保质期保质期时间太长也不是好事。一般人看到保质期在12个月或者是24个月的食品,都非常高兴。但是,要知道保质期越长,往往意味着食物的营养成分流失得越多,而且加的防腐剂更多,要不就是盐、糖含量多,这样才能不让食物坏掉,所以买保质期时间短的     

别让温度伤了营养

<正>为吃得更健康,很多家庭在烹调时已经开始控油、控盐了,但很多人不知道,做饭时控制温度和时间,同样具有积极意义,可以减少食物的营养流失。烹调的温度和时间对食物营养影响较大,特别是维生素C等水溶性维生素,一经加热,损失无法避免,且温度越高,时间越长,损失越大。虽然生吃黄瓜、西红柿等果蔬,能     

调味品的营养价值

油、盐、酱、醋……是人们在烹调时不可缺少的调味品。在菜肴中加入调味品,不仅可以增加食物的色、香、昧,还具有一定的营养价值。     

食物不耐受与变应性鼻炎、哮喘的相关性研究

目的:探讨血清食物特异性IgG抗体检测在变应性鼻炎、哮喘中的临床意义,为变应性鼻炎、哮喘的病因诊断及防治提供参考依据。方法:采用ELISA方法检测28例变应性鼻炎、28例变应性哮喘、9例变应性鼻炎合并哮喘患者血清中14种食物特异性IgG抗体。结果:65例患者中,食物特异性IgG总阳性率为66.2%,各组IgG阳性检出率无显著性差异(P>0.05)。3组患者的主要食物致敏源谱系既有相同性亦有一定差异性,其中螃蟹、鸡蛋和牛奶是所有疾病组中共有的检出阳性率最高的3种食物;患者中检出阳性率较高(阳性率<10%)的食物还有大米、玉米、小麦、虾和西红柿;食物不耐受患者中,对1种食物不耐受者所占比例最多,其次为2种食物不耐受者,3种以上食物不耐受者所占比例较小。结论:变应性鼻炎、哮喘患者食物不耐受发生率较高,食物不耐受与变应性鼻炎、哮喘具有密切相关性。食物特异性IgG抗体检测对变应性鼻炎、哮喘的病因诊断、治疗和预防具有重要意义。     

选对食物也能减肥

正日常生活中,有些食物能够吸走人体内多余脂肪。膳食选对食物,照样可以减肥。如,燕麦中含有丰富的易被人体吸收的植物纤维,热量低,有利于减肥,又适合心脏病、高血压和糖尿病患者的食疗需要。玉米对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等有辅助治疗作用,常食玉米油可降低胆固醇并软化血管。葱中提取出的葱素,能治疗心血管硬化。蒜能降低