三种饮用水体内外抗氧化能力比较

目的 探究不同饮用水体内外抗氧化能力差异及可能机制。方法 测定纯净水、自来水及矿泉水的水质情况：钙、镁、氯化物、硫酸盐及硝酸盐含量;通过羟自由基、超氧阴离子自由基、DPPH自由基清除实验检测3种饮用水体外抗氧化能力;取60只清洁级ICR小鼠随机分为3组,每组20只,雌雄各半,分别用纯净水（对照组）、自来水及矿泉水喂养,90 d后测定小鼠脑、心脏、肝脏、肾脏的总抗氧化能力（T-AOC）、抑制羟自由基能力、丙二醛（MDA）含量及过氧化氢酶（CAT）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）、总超氧化物歧化酶（T-SOD）活性。结果 3种饮用水钙、镁含量：矿泉水 >自来水 >纯净水,而氯化物、硫酸盐及硝酸盐含量：自来水>矿泉水>纯净水。自来水、矿泉水羟自由基清除率[分别为（45.60±6.69）、（55.78±3.85）%]和超氧阴离子自由基清除率[分别为（16.62±7.50）、（17.24±6.46）%],明显高于纯净水（38.37±5.13）%和（0.26±4.29）%,且矿泉水羟自由基清除率还明显高于自来水,差异均有统计学意义（P<0.05）。自来水组、矿泉水组肾脏T-AOC[分别为（4.33±1.28）、（4.43±0.74）U/mg prot]、抑制羟自由基能力[分别为（51.43±15.27）、（59.13±10.74）U/mg prot]、CAT[分别为（134.78±22.34）、（156.46±19.81）U/mg prot]、GSH-Px[分别为（92.53±14.88）、（97.16±19.86）U/mg prot]明显升高而MDA含量[分别为（1.75±0.26）、（1.63±0.20）nmol/mg prot]明显降低,相比于纯净水组[依次为（2.20±0.37）、（29.22±5.72）、（75.59±6.84）、（44.93±12.82）U/mg prot和（2.20±0.27）nmol/mg prot],且矿泉水组T-SOD[（148.31±21.47）U/mg prot]还明显高于纯净水组[（113.99±15.25）U/mg prot],差异均有统计学意义（P<0.05）。结论 自来水或矿泉水的体外及肾脏抗氧化能力优于纯净水,其中矿泉水可能更优。     

三种饮用水对高血压小鼠血压的影响

目的探究3种饮用水对高血压小鼠血压的影响及可能机制。方法测定3种饮用水的水质情况:溶解性总固体(TDS)、耗氧量(OC)、p H、氧化还原电位(ORP)、电导率(EC)、溶解氢、钙和镁;采用N'-硝基-L-精氨酸甲酯盐酸盐(L-NAME)连续灌胃法(30天)建立ICR小鼠高血压模型。然后将小鼠随机分为4组:正常对照组、模型对照组、模型自来水组和模型过滤水组,每个月检测小鼠血压,3个月后测定小鼠血清一氧化氮(NO)、一氧化氮合酶(NOS)、总超氧化物歧化酶(T-SOD)、丙二醛(MDA)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、内皮素(ET)、血管紧张素(Ang)、醛固酮(ALD)、儿茶酚胺(CA)、白细胞介素-6(IL-6)、超敏反应蛋白(hs-CRP)及环磷酸鸟苷(c-GMP)含量;取小鼠心脏、肾脏和胸主动脉组织制作石蜡切片观察其形态。结果过滤水pH、TDS、OC、EC、钙和镁均高于纯水和自来水,ORP呈负值,且溶解氢含量高;模型过滤水组小鼠收缩压与平均血压[(106.24±5.31)和(90.73±4.99)mmHg]低于模型对照组[(119.58±6.08)和(96.44±6.48)mmHg],差异有统计学意义(P<0.05);模型过滤水组NO含量[(87.05±39.82)μmol/L]明显高于模型对照组[(45.01±9.62)μmol/L]和模型自来水组[(46.56±30.54)μmol/L],差异有统计学意义(P<0.05);模型自来水组和模型过滤水组IL-6[(201.42±36.41)和(173.99±114.96)pg/mL]和Ang含量[(1319.20±111.90)和(1349.38±180.15)ng/L]显著低于模型对照组[(363.14±149.00)pg/mL和(1736.17±242.86)ng/L],差异有统计学意义(P<0.05);模型过滤水组T-SOD和GSH-Px活性[(268.37±12.25)和(712.45±30.59)U/mL]显著高于模型对照组[(250.46±15.60)和(678.36±35.80)U/mL],差异均有统计学意义(P<0.05)。结论与纯水、自来水相比,过滤水可通过抗氧化、抗炎作用降低高血压小鼠血压。     

三种饮用水对小鼠学习记忆及海马神经递质的影响

目的探究3种饮用水对小鼠学习记忆及海马内神经递质的影响。方法测定纯水、自来水及天然矿泉水水质参数:溶解性总固体(TDS)、总硬度、耗氧量(OC)、钠、钾、钙、镁及偏硅酸。将60只ICR小鼠随机分为3组,每组20只,雌雄各半,分别用纯水(对照组)、自来水、天然矿泉水喂养90天,采用Morris水迷宫实验、避暗实验检测小鼠的学习和记忆能力,实验结束后立即处死小鼠,取海马测定乙酰胆碱(Ach)、一氧化氮(NO)、谷氨酸(Glu)、γ-氨基丁酸(GABA)含量和乙酰胆碱酯酶(ACh E)、乙酰胆碱转移酶(Ch AT)、总一氧化氮合酶(T-NOS)活性。结果自来水、天然矿泉水各水质参数均高于纯水。定位航行实验第1天,自来水组小鼠逃避潜伏期[(69.15±50.87)s]明显短于纯水组[(86.07±44.03)s],差异有统计学意义(P0.05);与纯水组(30.00%)比较,自来水组小鼠多采用有效搜索策略(51.25%),较少采用无效搜索策略,差异有统计学意义(P0.05)。空间探索实验中,自来水组、天然矿泉水组小鼠平台象限活动时间[分别为(28.44±10.17)s和(28.81±12.43)s]明显长于纯水组[(19.84±9.59)s],差异有统计学意义(P0.05)。避暗实验中,自来水组、天然矿泉水组小鼠训练潜伏期[分别为(60.27±57.84)s和(58.12±42.52)s]和测验潜伏期[分别为(209.54±121.41)s和(271.40±90.44)s]均明显长于纯水组[(10.99±9.40)s和(72.77±67.51)s],且测验中小鼠5 min内电击次数[分别为(0.90±0.88)次和(0.10±0.32)次]、错误反应动物百分率(分别为50%和20%)明显少于纯水组[(5.00±4.62)次、90%],差异均有统计学意义(P0.05)。与纯水组[(8.53±2.12)μg/mg prot和(0.94±0.49)U/mg prot]比较,自来水组、天然矿泉水组小鼠海马中Ach含量[(11.18±3.46)μg/mg prot和(12.91±3.91)μg/mg prot]明显升高、ACh E活性[(0.41±0.21)U/mg prot和(0.54±0.28)U/mg prot]明显降低,差异均有统计学意义(P0.05)。但各组小鼠饮水量、摄食量及海马Glu、GABA、NO、Ch AT、T-NOS差异均无统计学意义(P0.05)。结论相比于纯水,长期饮用自来水或天然矿泉水更有利于小鼠的学习与记忆,其可能与海马乙酰胆碱水平较高有关。     

某市饮用水有机污染物对小鼠卵巢功能的影响

目的探讨城市饮用水有机污染物对雌性小鼠生殖的影响。方法将昆明种雌性小鼠随机分为4组,每组15只,其中1组为试剂对照组,其余3组为实验组。采用固相萃取技术富集经氯化消毒的出厂水中有机污染物,以12.5、25、50L/kg染毒昆明种小鼠,每天1次,连续5d。观察卵巢的病理变化。结果染毒后10d,生长卵泡和闭锁卵泡的数量显著增多(P<0.01)。特别是Ⅱ型闭锁卵泡数目增加很快,25L/kg组已是对照组的10倍。染毒后30d,正常卵泡数目未见异常,25、50L/kg组Ⅱ型闭锁卵泡数均显著高于对照组,黄体数目随剂量增加而下降,50L/kg组小鼠动情周期延长。结论城市饮用水有机污染物可影响小鼠卵泡的发育和成熟,对雌性小鼠生殖具有潜在的危害。     

不同营养素配方饲料对小鼠抗氧化能力的影响

目的：观察3种含有不同量营养元素的饲料（NRC、XYZ、E100）对小鼠抗氧化能力的影响。方法：采用不同配方饲料预先饲养小鼠8周后，给小鼠一定处置，造成氧化损伤，测定脑、心、肝、肾4种组织中脂质过氧化物（TBARS）含量、羰基蛋白含量、谷胱苷肽过氧化物酶（GPX）的活力，CGPx、PHGPx、MnSOD的mRNA表达等指标的变化。结果：以普通饲料NRC饲养的小鼠经处置后，4种组织中的脂质过氧化物、羰基蛋白含量均有不同程度的上升，GPx酶活力下降，CGPx、PHGPx的mRNA表达下调，心与肝的MnSOD的mRNA表达上调，XYZ配方能较好地预防组织氧化损伤，E100的作用较差。结论：精神压力能够引起氧化损伤，不同营养素配方饲料对各项氧化损伤指标的影响不同。     

三种特殊饮用水对小鼠免疫系统的影响

目的　了解碱性离子水、矿溶生态水、活化水对机体免疫系统的影响。方法　根据《保健食品功能学评价程序和检验方法 1 996》 ,选用 1 2 0只 1 7 8～ 2 3 3g健康雄性Balb c小鼠 ,分为 4小组 ,每小组 30只 ,每天分别自由饮用纯净水 (对照组 )、碱性离子水、矿溶生态水、活化水 ,5 0天后进行小鼠脏器体重比值测定、迟发型变态反应实验、腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞实验、半数溶血值 (HC50 )的测定和抗体生成细胞数的测定(Ⅰ组 )。另选用 1 2 0只 1 7 8～ 2 3 3g健康雄性Balb c小鼠 ,分组同前 ,5 0天后进行ConA诱导的小鼠淋巴细胞转化实验和NK细胞活性测定 (Ⅱ组 ) ,再选用 1 2 0只 1 6 7～ 2 2 0g健康雌性Balb c小鼠 ,分组同前 ,5 0天后进行小鼠碳廓清实验 (Ⅲ组 )。实验数据用stata软件 ,多个实验组和一个对照组间比较 ,进行方差分析。结果　 (1 )三种特殊饮用水与纯净水比较 ,对雌性Balb c小鼠体重增长的影响不显著 ,但饮用碱性离子水和活化水的雄性小鼠的体重增长值均明显低于纯净水 (P <0 0 1和P <0 0 5 ) ;(2 )活化水与纯净水组间比较 ,胸腺体重比值明显增加 (P <0 0 5 ) ;腹腔巨噬细胞鸡红细胞吞噬指数明显增加 (P <0 0 1 ) ;NK细胞活性明显增加(P <0 0 1 )。 (3)其他指标与相应的纯净水比较差?     

灵芝多糖对力竭小鼠抗脂质过氧化作用研究

目的：研究灵芝多糖对力竭小鼠心肌、肝脏、骨骼肌抗氧化作用的影响。方法：小鼠灌胃灵芝多糖20d后测定：安静小鼠谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）、超氧化物歧化酶（SOD）活性、力竭游泳运动后小鼠心肌、肝脏、骨骼肌丙二醛（MDA）水平及血清谷丙转氨酶（GPT）、谷草转氨酶（GOT）、肌酸激酶（CK）等指标的变化。结果：灵芝多糖可明显提高小鼠骨骼肌SOD及心肌GSH-Px活性，明显降低力竭小鼠骨骼肌MDA水平及血清GPT及CK水平，减轻肝脏及骨骼肌损伤。结论：灵芝多糖具有明显抗氧化损伤功效。     

桶装饮用水对健康的影响

水是人体营养素中最重要和最基本的一种,人不可一日无水.随着人民生活水平的提高,人们对饮用水的质量有了更高的要求,由饮用普通井水、自来水改为桶装饮用水,各种品牌的桶装饮用水深入到千家万户,其中桶装矿泉水和纯净水备受人们的青睐,桶装饮用水对人类的保健作用已有许多报道[1～3].但桶装饮用水的质量并非尽如人意,尤其是微量元素、金属元素的缺乏、配比不合理,微生物、理化等指标合格率低[4～6].每人每天大约饮用2～5 L这种水,而且不限时,不限量,其带来的卫生问题以及对人体健康的影响,值得进行认真探讨.     

黄精多糖对力竭小鼠脑组织自由基代谢影响

目的 观察黄精多糖对力竭小鼠脑组织自由基代谢的影响,探讨其抗疲劳的机制。方法 昆明种小鼠72只,随机分为对照组和黄精多糖低、高剂量组。经口灌胃4周,将3组小鼠分别于安静时、力竭即刻、力竭恢复24 h 3种状态下断头处死,测定脑组织中丙二醛（MDA）含量,超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）、总抗氧化能力（T-AOC）的活性。结果 力竭即刻及力竭恢复24 h,高剂量组MDA含量分别为（3.46±0.29）、（2.29±0.55）nmol/mg,明显低于对照组和低剂量组（P<0.01）;高剂量组SOD活性分别为（100.64±10.12）、（114.58±9.50）U/mg,GSH-Px活性分别为（2.17±0.35）、（2.45±0.27）U/mg,与对照组相比差异有统计学意义（P<0.01）;T-AOC活性分别为（0.50±0.09）、（0.75±0.09）U/mg,明显高于对照组和低剂量组（P<0.01）。结论 黄精多糖通过增强小鼠脑组织抗氧化能力,发挥抗疲劳作用。     

偏钒酸铵对小鼠脾脏微粒体抗氧化酶活力的影响

选取60只小鼠,随机分为6组.对照组饮用三重蒸馏水,5个实验组每天分别饮用2.5、5、10、15和20 mg/kg偏钒酸铵,持续饮用20 d,测定脾脏微粒体中谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)活力和丙二醛(malondialdehyde,MDA)的含量.结果实验组GSH-Px、SOD活力随偏钒酸铵剂量的增加而降低,MDA含量随偏钒酸铵剂量的增加而增加,与对照组相比,5～20 mg/kg组差异有统计学意义(P<0.05,P<0.01).说明偏钒酸铵在此剂量范围内可降低小鼠脾脏微粒体抗氧化酶活力.     

维生素C拮抗氟抑制体外培养淋巴细胞抗氧化酶活性的研究

目的 研究氟对体外培养淋巴细胞抗氧化酶活性的影响以及维生素C的保护作用。方法 测定氟和维生素C分别或共同对体外培养淋巴细胞中的SOD、GSH－Px、CAT的影响。结果 50μmol/Lr NaF即可对淋巴细胞内的三种抗氧化酶有不同程度的抑制作用（P＜0．05）。10μmol/LVc可不同程度的拮抗NaF对SOD和CAT的抑制作用（P＜0．05）,但只有Vc浓度达到40μmol/L时,才能拮抗NaF对GSH－Px的抑制作用（P＜0．05）。     

葡萄籽提取物抗氧化作用的研究

目的探讨葡萄籽原花青素提取物对老龄小鼠抗氧化能力的影响,为葡萄籽应用于人群食用提供实验依据。方法将40只雄性昆明种老龄小鼠按血液MDA水平随机分为对照组、葡萄籽提取物低、中、高剂量组,各组小鼠分别经口给予0.334、0.667、2.001g/kg.bw剂量的葡萄籽胶囊内容物及食用油30d后,按试剂盒说明测定MDA含量、SOD和GSH-Px活力。结果与老龄对照组比较,高剂量组能显著降低血中MDA含量（P〈0.05）和显著提高血清SOD活力（P〈0.05）,各剂量组对血清GSH-Px活力无明显影响（P〉0.05）。结论葡萄籽提取物具有抗氧化作用。     

枸杞对老龄小鼠抗氧化功能影响的实验研究

目的探讨枸杞对老龄小鼠抗氧化功能的影响。方法按照《保健食品检验与评价技术规范》GB/T15193-2003中抗氧化功能检验方法 ,采用2.50、5.00、10.00g/kg.bw剂量的枸杞给小鼠经口灌胃30d,按试剂盒说明分别测定丙二醛(MDA)、超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)。结果与老龄对照组比较,高剂量组能显著降低血中MDA含量和显著提高血清SOD活力(P0.05),各剂量组对血清GSH-Px活力无明显影响(P0.05)。结论枸杞对老年小鼠具有抗氧化功能。     

葡萄籽提取物对人体抗氧化作用的实验研究

目的探讨葡萄籽提取物对人体的抗氧化作用。方法将106例年龄在45～65岁之间的健康志愿者按血清丙二醛含量随机分为试食组和对照组,受试组连续服用受试物180d。测定血清中丙二醛（MDA）含量及超氧化物歧化酶（SOD）和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性和安全性指标。结果试食后试食组丙二醛含量明显下降,下降率为5.91%;超氧化物歧化酶活性明显升高,与对照组试食后及自身试验前后比较差异均有统计学意义（P〈0.05）,升高率为17.41%;谷胱甘肽过氧化物酶活性明显升高,升高率为7.37%。各项安全性指标试验前后均无明显改变。结论葡萄籽提取物对人体具有抗氧化作用。     

经水摄入结晶氯化铝对小鼠行为功能的影响

采用行为毒理学的方法来研究结晶氯化铝对小鼠行为功能影响。同时还对动物脑匀浆中超氧化物歧化酶进行了测定。结果显示在饮水中加入结晶氯化铝后，实验组动物探究行为次数较对照组明显降低（Ｐ〈０．０５）。在复杂迷宫实验中，实验组动物错误行为次数和总程时间较对照组明显增加（Ｐ〈０．０１）。本研究证实，结晶氯化铝可能损害小鼠的行为功能，对动物脑组织中ＳＯＤ也有不良影响。     

乙二醛对小鼠抗氧化物酶活力的影响

目的　通过观察乙二醛 (glyoxal)染毒小鼠全血及组织中谷胱甘肽过氧化物酶 (GSH Px)及超氧化物歧化酶 (SOD)活力的变化 ,探讨乙二醛对抗氧化酶活力的影响。方法　采用腹腔注射法 ,小鼠染毒2 4h后经摘眼球法采集血样 ,将小鼠颈椎脱臼处死后取心、肝、肾和脑组织 ,并制成匀浆 ,分别以二硫双硝基苯甲酸 (DTNB)法及亚硝酸盐法测定全血及组织中GSH Px及SOD的活力。结果　全血和肾脏的低、中、高剂量组及肝脏高剂量组GSH Px活力显著低于对照组 (P <0 0 5或P <0 0 1) ,心、脑、肾的高剂量组及肝脏的低、中剂量组SOD活力与对照组相比 ,差异具有显著性 (P <0 0 5或P <0 0 1)。结论　乙二醛对全血中GSH Px活力的影响主要表现为抑制作用 ,对肝脏中GSH Px活力的影响主要为应激性增高 ,乙二醛对组织中SOD活力的影响主要表现为应激性增高趋势     

辅酶Q_（10）的人体抗氧化作用研究

目的探讨辅酶Q10对人体的抗氧化作用。方法将120例符合要求的健康志愿者按血清丙二醛含量随机分为样品组和对照组,样品组连续服用受试物120 d,测定两组人群血清中丙二醛（MDA）含量及超氧化物歧化酶（SOD）和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性和安全性指标。结果样品组丙二醛含量下降率、超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶活性升高率均显著大于对照组,差异有统计学意义（P〈0.01）。两组人群的各项安全性指标试验前后均无明显改变。结论辅酶Q10对人体具有抗氧化作用。     

甲壳质对老龄小鼠LPO含量和SOD、GSH-Px活性的影响

目的　探讨甲壳质对老龄雄性昆明种小鼠LPO含量和SOD、GSH -Px活性的影响。方法　经口给药 14d后 ,用TBA法测定肝脏中LPO含量 ;用NBA法测定红细胞中SOD活性 ;用DTNB法测定全血中GSH -Px活性。结果　甲壳质对LPO含量的影响除 6 4 0mg/kg·bw剂量组与老龄组比较有极显著性差异 (P <0 0 1)外 ,其余 2个剂量组与老龄组比较均具有显著性差异 (P <0 0 5 )。甲壳质对老龄SOD、GSH -Px活性的影响除 8 0mg/kg·bw剂量组与老龄组比较差异显著 (P <0 0 5 )外 ,其余 2个剂量组与老龄组比较均具有极显著性差异 (P <0 0 1)。结论　甲壳质具有明显降低老龄小鼠LPO含量和提高SOD、GSH -Px活性作用     

猪血蛋白多肽对小鼠抗氧化功能的影响

体外试验结果表明猪血多肽(peptides from swine blood,PSB)具有较强的抗氧化作用,迄今关于猪血多肽体内抗氧化活性的研究国内外尚未见报道。本试验通过研究,旨在为猪血多肽的进一步开发利用提供科学依据。1材料与方法1.1试验动物纯种昆明小鼠,体重18±2g,雌雄各半,由湖南中医学院动物实验中心提供。1.2试剂猪血蛋白多肽:用自选优良菌株A32发酵猪血[1],经过微滤、超滤、喷雾干燥分离获得猪血多肽,SOD、GSH-Px活性以及MDA含量测定试剂盒:购自南京建成生物工程研究所;市售多肽样品:购自广州市仟禾商贸有限公司(主要成分为大豆多肽)。1.3…     

微营养素提高衰老小鼠雄激素作用的研究

目的研究微营养素对提高衰老小鼠雄激素和抗氧化作用。方法将3月龄的ICR雄性小鼠60只,按体重随机分成2个组,即正常对照组(12只)、衰老模型组(48只),2个月后,将致衰造模成功的ICR雄性小鼠分组按血清雄激素水平分为模型对照组、微营养素组、雄激素组、微营养素 雄激素组4组,每组各12只。饲养1个月后取血清及小鼠肺、心、脑、肝脏,测定睾酮水平、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH.Px)活性、超氧化物歧化酶(SOD)酶活性。结果各试验组雄激素水平在实验后较实验前均有升高,其中微营养组和微营养 雄激素组与对照组比较有显著性差异(P<0.05)。微营养素组小鼠的GSH.Px活性较模型对照组均有升高,且肺、心、脑GStH-Px活力与模型对照组组比较具有显著性差异(P<0.05);微营养素组在心、脑、肺组织SOD活力明显高于模型对照组(P<0.05)。结论微营养素可以明显提高致衰小鼠的雄激素水平。对致衰小鼠GSH-Px活力和SOD活力也有升高作用,具有较强的抗氧化作用。