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通过检测小鼠体内羟自由基含量评价保健食品的抗氧化功能 总被引:1,自引:0,他引:1
建立一种评价保健食品在体内抗氧化功能的检测方法.通过研究羟自由基捕获剂的给药方式、捕获时间、小鼠的敏感组织、组织样品的前处理方法及色谱分离检测条件,优化得到一种检测方法:即采用10月龄以上的老龄健康小鼠,设保健食品剂量组和对照组,每组10~15只,经口给予受试物50d后,尾静脉注射水杨酸钠捕获体内羟自由基,反应60min后处死动物,取肝组织经高效液相色谱仪和紫外检测器分离、检测由水杨酸捕获羟自由基后产生的2,3-二羟基苯甲酸或2,5-二羟基苯甲酸.采用方差分析对实验组及对照组的检测结果进行比较,由此判定该保健食品是否具有清除体内羟自由基的功能.通过口服VC的实验,证实了本方法的可行性. 捕获时间、小鼠的敏感组织、组织样品的前处理方法及色谱分离检测条件,优化得到一种检测方法:即采用10月龄以上的老龄健康小鼠,设保健食品剂量组和对照组,每组10~15只,经口给予受试物50d后,尾静脉注射水杨酸钠捕获体内羟自由基,反应60min后处死动物,取肝组织经高效液相色谱仪和紫外检测器分离、检测由水杨酸捕获羟自由基后产生的2,3-二羟基苯甲酸或2,5-二羟基苯甲酸.采用方差分析对实验组及对照组的检测结果进行比较,由此判定该保 食品是否具有清除体内羟自由基的功能.通过口服VC的实验,证实了本方泫的可行性. 捕 相似文献
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目的 开发用试纸条检测羟自由基(·OH)的方法,并用该方法检测具有抗氧化活性能力的抗氧化物质。方法 利用Fenton反应的原理,优化了羟基萘酚蓝(Hydroxynaphthol blue, HNB )、浓度、显色剂的浓度、pH、金属离子和H2O2等条件,并测定产生的羟自由基产生量。检测H2O2,观察试纸的颜色变化。结果最佳试纸条件为: Mn2+的浓度是2×10-6 mol/L、pH 10.5的(NaOH-KHCO3缓冲溶液)、HNB浓度为5×10-3 mol/L、H2O2溶液浓度是0.15 mol/L,以硫尿、甘露醇为对照,以优化试纸条件检测H2O2,验证其可以检测具有抗氧化活性能力的抗氧化物质。 结论 所建立的试纸检测方法简单、方便、快速,可用于现场抗氧化物质清除率羟自由基(·OH)活性的快速检测方法。 相似文献
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对鸡肉组织中氯羟吡啶残留高效液相色谱方法进行了研究,建立了鸡肉组织中氯羟吡啶残留超高效液相色谱检测方法。取鸡肉样品,用乙腈提取,正己烷脱脂,过氧化铝B 柱,用20ml 甲醇洗脱,减压蒸干,残留物用甲醇溶解,紫外检测器在267nm 波长下测定,流动相为乙腈:水(10:90,V/V)。氯羟吡啶浓度在10~1000μg/L 范围内,呈良好的线性,相关系数> 0.999,在10、50、100μg/kg 三个添加水平,平均回收率60.5%~94.6%,日内变异系数在4.2%~10.2%之间,日间变异系数在6.6%~12.7%之间,方法检测限为5μg/kg,定量限为15μg/kg。 相似文献
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羟基自由基的产生与测定 总被引:7,自引:0,他引:7
羟基自由基 (HO·)有强的与木素和碳水化合物反应能力 ,在纸浆的过氧化氢漂白过程中 ,由于存在过渡金属离子或升高温度的影响 ,使体系中产生羟基自由基 ,对漂白结果产生重要影响。有关羟基自由基测定方法的研究在医学、生物化学、环境化学等领域受到重视 ,已出现了多种检测方法。本文根据国内外有关文献介绍几种测定羟基自由基的方法 ,包括将HO·自旋加合物样品在低温下 (77°K ,液氨 )保存 2~ 3天再用ESR法测定 ;用二甲基亚砜和水杨酸捕集HO·然后用高效液相色谱和分光光度法测定 ;以及电化学法 相似文献
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保健食品中吡啶甲酸铬的检测方法研究 总被引:3,自引:0,他引:3
为建立保健食品中吡啶甲酸铬的高效液相色谱分析方法,研究了提取方法和色谱柱、流动相等液相色谱分析条件的选择,并对其稳定性进行了长期试验。加标回收率>93%,相对标准偏差3.1,最小检出量10.0mg/kg,结果符合保健食品分析的要求,可以用于片剂、胶囊等类型保健食品中吡啶甲酸铬的分析。2年室温保存证明吡啶甲酸铬稳定性良好。 相似文献
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该研究建立了一种利用高效液相色谱法测定黑曲霉(Aspergillus niger)xj发酵液中5-羟甲基糠醛(5-HMF)含量的检测方法。样品经乙醚提取,采用Spheriorb C18柱(4.6 mm×150 mm,5 μm)为色谱柱,以乙睛∶0.1%乙酸水(冰乙酸调)=10∶90(V/V)为流动相,柱温30 ℃;流速1.0 mL/min,检测波长为l=277 nm。在该色谱条件下,5-HMF呈现较好的分离效果和重现性,其含量与峰面积呈现良好线性关系(R为0.999),保留时间2.436 min,回收率87.12%~90.78%,精密度实验结果相对标准偏差(RSD)0.71%。测得发酵液样品中5-HMF含量为0.125 7 mg/g。该方法准确可靠,重复性好,可对黑曲霉发酵液中5-HMF的含量测定作参考作用。 相似文献
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目的 研究壳聚糖及其衍生物壳寡糖、羧甲基壳聚糖(CM-chitosan)、N-乙酰氨基葡糖,氨基葡糖盐酸盐体外清除羟自由基的能力.方法 采用邻二氮菲-Fe2+氧化法.结果在实验设置的浓度范围内,清除羟自由基的能力依次为壳寡糖>壳聚糖>N-乙酰氨基葡糖>氨基葡糖盐酸盐>羧甲基壳聚糖,清除能力均随浓度增加而增大.以0.32 mg/mL壳寡糖的清除率最大,达到97.81%,相当于0.64 mmol/L抗坏血酸清除羟自由基的能力.结论 本实验为开发壳聚糖及其衍生物作为抗氧化能力较强的食品和药品奠定了一定基础. 相似文献
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建立了一种微量检测样品清除羟基自由能力的液相分析方法。采用Inertsil ODS-SP C18色谱柱(4.6mm×150mm,5μm),流动相为v(甲醇):v(0.02mol/L乙酸铵水溶液)=5:95,流速1.0mL/min,柱温30℃,样品使用量为30μL,液相检测时间为6min。在上述条件下测得胶原肽清除羟基自由基的半抑制浓度(IC50值)为15mg/mL,与传统分光光度法测定值一致。该方法灵敏度高,准确度和重现性好,样品使用量少,并且不受样品本身颜色的干扰,可广泛应用于微量检测天然抗氧化剂对羟基自由基的清除能力。 相似文献
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以羟自由基(·OH)清除率为指标,研究了柿叶提取物清除Fenton反应产生的·OH的能力.柿叶提取物的最佳提取条件为配制料水比1∶25(g/mL)于70℃恒温水浴2.5h,所得柿叶提取物对·OH的清除率为75.87%,半数有效剂量EC50为0.5495mg/mL,羟自由基清除能力AE为1.8120.进一步研究结果表明,柿叶提取物中含有黄酮类化合物8.625%、多糖7.69%、多酚14.4%. 相似文献
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超声波提取雪莲薯多糖工艺优化及其对羟自由基的清除 总被引:4,自引:0,他引:4
以雪莲薯为原料,通过单因素和正交试验研究超声波提取多糖的工艺条件。结果表明,最佳提取工艺条件为提取时间15min、提取温度50℃、超声波功率80W、料液比1:30(g/mL),雪莲薯多糖得率为53.3%。提取效果影响大小的先后顺序为提取时间>提取温度>提取功率>料液比。未脱蛋白多糖对羟自由基有较强的清除作用,IC50 为1.82mg/mL。脱蛋白后多糖对羟自由基清除作用得到显著的提高,IC50 为0.085mg/mL,比未脱蛋白多糖的清除作用提高了20 余倍。 相似文献
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食品安全是人类健康的重要保障与前提。因此,建立食品病原微生物的快速检测方法对于食品安全及人类健康有着重要的意义。简要的综述食品微生物快速检测技术的研究进展。 相似文献
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辐照食品分析检测技术的研究进展 总被引:8,自引:0,他引:8
本文介绍了国内外辐照食品检测技术的研究进展,着重对化学分析法、电子自旋共振(ESR)法及热释光分析(TL)法进行了阐述,并对今后辐照食品检测技术的研究提出了建议。 相似文献
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本研究以银杏叶为研究对象,采用超声辅助乙醇提取优化了银杏叶总黄酮的提取工艺。在单因素实验基础上,以总黄酮得率为响应值,对影响银杏叶总黄酮得率的4个因素进行Box-Behnken试验设计与优化,分析提取过程中乙醇浓度、料液比、提取温度和提取时间对总黄酮得率的影响,并初步研究了黄酮提取物对羟自由基的清除作用。结果表明,银杏叶总黄酮的最佳提取工艺为:乙醇浓度81%、料液比1:26 g/mL、提取温度75 ℃、提取时间51 min,银杏叶总黄酮得率为3.58%。所提取的银杏叶总黄酮对羟自由基的清除效果高于VC,且与浓度正相关。本研究为银杏叶总黄酮的提取与开发利用提供了理论参考。 相似文献
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通过单因素试验和正交设计试验,研究油松花粉多糖水提取条件。结果表明:提取温度和提取时间是影响多糖提取得率的主要因素,最佳提取条件为:料液比1:25,90℃水浴条件下浸提,每次浸提3h。在此条件下油松花粉多糖提取得率达1.4%;另外采用水杨酸法检测油松花粉多糖对羟基自由基清除作用。结果表明油松花粉多糖对羟基自由基有较明显的清除能力,清除率达50%,所需多糖浓度为0.75mg/ml。 相似文献
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肉品新鲜度的检测方法 总被引:4,自引:1,他引:4
肉品新鲜度的检测方法很多,主要有感官检测,理化指标检测和微生物指标检测。但是这些传统的检测方法都存在检测精度不高或耗时长,不能及时准确地反馈新鲜度的信息等局限,快速精准的无损检测方法是肉品新鲜度检测发展的一个趋势。本文综述了几种肉品新鲜度的传统检测方法和快速无损检测新方法。 相似文献