2012年全国肉类蔬菜流通追溯体系建设试点工作召开

近日,肉菜流通追溯体系建设现场会在成都召开。会上总结了近两年来试点工作,交流经验、研究解决存在问题。深入推动肉菜流通追溯体系建设,为全面提高我国食品安全保障水平作出贡献。     

肉菜追溯系统中的信息技术

近日,笔者参加了由市商务局带队去济南、合肥、郑州等地进行肉菜追溯系统的学习考察活动。肉菜追溯系统是“十二五”计划的重要内容,由商务部、财务部推动建设,而笔者家乡是国家此项工作新增的第四批十五个试点城市之一。     

商务部:推进2013年肉菜流通追溯体系建设

<正>近日,中国商务部市场秩序司发文,积极推进2013年肉菜流通追溯体系建设,拟新增部分城市开展肉菜流通追溯体系建设,并视情况对前两批试点城市给予必要的追加资金支持,并在发展"农超对接"、"厂场挂钩"、"场地挂钩"、连锁经营、物流配送等现代流通方式,推广冷链技术,扩大品牌化、包装化经营等方面有专门的措施和安排。从源头上保证老百姓菜篮子工程有     

＂感知食品＂服务民生

肉菜流通追溯体系是以新的信息技术为支撑,以物联网、云计算等技术为手段,建立肉类、蔬菜流通来源可追溯、去向可查证、责任可追究的质量安全追溯体系。以猪肉为例,从屠宰环节开始,每一批次猪肉都带着产地、屠宰加工、检疫检验、经营主体等信息进入批发、零售消费环节,     

商务部将在各环节出台措施全程规范食品安全生产经营

商务部市场秩序司司长常晓村3日接受中央台专访时表示,商务部将在各环节出台措施,合力规范食品安全生产经营。去年,商务部、财政部在上海等10个大中城市,100多家生猪屠宰企业、100多家农产品批发市场等开展了肉菜流通追溯体系建设试点,在近期发生的肉品质量安全事件中,南京、成都、无锡等地通过追溯体系,实现了对问题生猪的快速溯源。     

两部门开展肉菜流通可追溯体系建设试点

为提高我国肉类蔬菜流通质量安全保障能力,提升农产品流通现代化水平,根据《财政部商务部关于做好支持搞活流通扩大消费有关资金管理的通知》（财建[2009]16号）、《财政部关于印发〈农村物流服务体系发展专项资金管理办法〉的通知》（财建[2009]228号）以及有关业务指导文件精神,2012年继续支持部分城市开展肉菜流通追溯体系建设试点。     

信息金桥

国家计委提出稳定副食品价格新措施 国家计委最近针对今年以来居民基本生活必需品的食品涨幅过高的问题,提出切实稳定肉菜等副食品价格的措施:     

食品追溯系统自动识别方法研究——以猪肉食品为例

本文以食品追溯系统自动识别方法为研究对象,对条形码技术、动物DNA标示识别技术在猪肉食品追溯系统中应用进行相关的探讨和研究。希望本文的研究能够为食品追溯系统自动识别方法研究实践提供一些可以借鉴和参考的思路。     

特定风险控制水平下可配置化乳制品追溯平台

为了提高追溯系统的效率、用户体验和利用率等, 提出设计特定风险控制水平下可配置化乳制品追溯平台的方法. 该方法选择与食品风险相关的参数, 包括HACCP(危害分析关键控制点)、风险等级、风险发生可能性、追溯环节和成本选择, 应用二进制相关的数学推导生成这些参数的编码结果, 把该编码结果进行低、中、高三种区间组合进行分析, 并且详细设计追溯系统的可配置功能. 以乳制品为例, 按照企业需求系统提供定制化服务, 追溯系统可根据企业个性化需求进行定制, 解决追溯系统效率、用户体验和利用率等问题. 对不同食品类型追溯平台实施改造与设计, 可以提高企业应用追溯系统的积极性、政府监管效率以及便于消费者查询.     

基于区块链技术的工业产品信息追溯方法仿真

为了有效解决工业产品信息追溯困难以及耗时比较长等问题,提出一种区块链技术下工业产品信息追溯方法。分析区块链技术的组成架构,改进区块链中的共识算法,通过改进共识算法降低区块链系统对节点容纳数量的限制,提升系统数据吞吐能力。通过优化处理后的区块链技术,设计基于区块链技术下的工业产品信息追溯方案,并给出详细了的工业产品信息追溯流程。通过仿真分析可知,采用所提方法能够获取更加准确的工业产品信息追溯结果,且耗时较短,可以有效保证产业信息的安全性,适用于工业产品信息追溯研究。     

加油中国·企业援助清单100

除夕那日,在微博上看到这样一个故事医生怕特殊时期饿了么小哥不敢将餐品送到呼吸科,备注道:“如果快递师傅介意医院环境,我可以下来路边拿,不用送上楼。”不料商家却特意附了张便签纸,上书:“医生,辛苦了。送一份肉一份菜,新年快乐!”自疫情爆发以来,内心时常被焦虑、悲愤、无力等情绪撕扯,于深夜纷繁复杂的信息轰炸中茫然睡去,在清晨愈演愈烈的疫情中再度苏醒。     

追溯：企业稳操胜券的王牌——嵊泗贻贝质量可追溯系统实施案例

质量安全追溯系统的建立不仅满足了消费者关心的公共追溯要素,同时为监管部门提供了强有力的数据支撑,还可以打破国外因食品质量追溯设置的贸易壁垒,为嵊泗贻贝增加出口机会和提高国际竞争力起到重要作用。嵊泗贻贝,浙江省舟山市嵊泗县特产,纯天然海水养殖,营养丰富,味道独特,于2012年被评为中国地理标志产品。     

基于Struts2的兽药可追溯系统的设计与实现

兽药追溯系统发展滞后于人药追溯系统。兽药相比人药来讲往往更容易造假,受到损失的主要是相对弱势的农牧民。因此建立兽药追溯系统可以实现对兽药在生产、流通、销售各个环节的监管,能够有效保障农牧民的牲畜安全。系统基于Struts2框架,以B/S模式开发实现了本系统。     

基于RFID射频识别的企业食品追溯管理系统

在物联网和食品安全的大背景下,利用RFID射频识别技术,针对企业开发食品安全追溯管理系统,能加强对企业内部食品各流通环节的管理,也可以和城市食品追溯平台进行衔接,从而建成一个统一的食品追溯管理平台。该平台能有力地提高企业的信息化水平、管理水平和竞争力,促进国家食品安全管理和物联网的发展进程。     

山东对蔬菜、水果等农产品进行追溯的应用实践

经过几年的努力,中国的产品质量监督工作以及食品追溯工作已经取得了一定的成就。在这个过程中,中国质检部门积累了很多的经验,这为质量安全的检测以及执行严格的市场准入制度和产品质量追溯制度、召回制度奠定了坚实的基础。在随后的栏目中,将介绍一些有关食品安全以及食品追溯的应用案例,既可以使大家更多的了解产品质量安全在生活当中的重要性,又可以直观看到国家质检部门在保障产品质量安全方面所做的努力。     

批发市场追溯系统的设计与研究

批发市场管理系统是一套用于肉菜进厂、检测、交易、出厂的快速管理于一体的专用软件。实现批发企业日常工作监控,建立信息共享和交流渠道,并通过信息收集、状态监控、跟踪分析等手段为各级政府部门提供食品溯源决策支撑。     

未卜先知的Excel：用ExceI预测学校食堂进餐人数

最近学校的食堂也实现了微机管理，下午去吃饭，端上来的蒜苗炒肉，蒜苗老是嚼也嚼不烂。向老板投诉，老板娘一个劲赔不是．答应不收钱，同时也说现在生意不好做．有时菜买少了．不够，菜买多了，又用不完。说者无意，听者有心。我心想．如果学校食堂能够预测第二天的进餐人数．以此进行安排，那不就万事OK了吗?     

一类食品质量安全追溯系统的设计与实现

食品质量安全事故的来源追溯是控制食品质量安全的有效手段,本文介绍作者开发的一类食品质量安全追溯系统,该系统可在产品供应的整个过程中对农产品的各种相关信息记录存储,从而可以进行追溯,一旦食品出现问题,就从市场中撤出此食品并切断来源。系统将网络信息技术与实际相结合,采用EAN-128码作为编码标准,在.NET平台下采用B/S结构,实现了对农产品来源的追溯。     

GS1追溯铺平全球产品安全路

高效的产品安全追溯系统能够快速缩小发生安全问题的产品范围,锁定问题产品的批次,准确查出产品问题出现的环节所在,直至追溯到产品生产的源头,保证产品召回的高效性、准确性。产品安全追溯,对政府来说,可以提高监管的有效性和精准度;对消费者来说,可以防止侵害扩大,保障公众安全;对企业来说,可以提升管理水平,树立责任形象,为企业发展壮大奠定基础。     

信息化护驾食品安全管理,食材追溯受社会关注

实现食材追溯是餐饮业当务之急火锅残留物重新上桌、水獭肉冒充假羊肉、毒大米现身……一系列的食品安全事件,让越来越多的消费者对食品安全产生信任危机。食品安全问题,已经成为全社会非常关注的民生问题,但是国内食品安全面临的问题依然严重,一系列的负面新闻不停地提醒市民食品安全的重要性,这使不少餐饮企业也感到自身社会责任的重大。餐饮