南五味子超声波提取物清除自由基活性的研究

以南五味子为原料,探讨5种有机溶剂提取物清除DPPH·、·OH的活性,并以无水乙醇为溶剂,比较超声波提取物和溶剂浸提物对自由基的清除效果。通过正交试验优化超声波提取条件,结果表明,南五味子不同溶剂提取物对DPPH·的清除效果依次为乙醇>丙酮>氯仿>石油醚>乙酸乙酯,无水乙醇提取物对DPPH·的清除率达94.24%。对·OH的清除效果依次为氯仿>石油醚>乙酸乙酯>丙酮>乙醇,氯仿提取物对·OH的清除率达80.96%。以无水乙醇为溶剂,超声波提取物对DPPH·和·OH的清除率比浸提物分别提高了24.66%和12.95%。当原料-乙醇比例为1∶20(g/mL)时,超声波优化提取条件是:超声频率75 kHz,温度75℃,提取时间50 min。     

非洲山毛豆种子提取物清除自由基活性的研究

应用DPPH法、结晶紫法、邻苯三酚自氧化法,分别测定以无水乙醇和无水乙醚为溶剂的山毛豆种子提取物清除1,1-二苯基-2-苦苯肼自由基(DPPH·)、羟自由基(·OH)、超氧阴离子(O2-·)的能力,及抑制脂质过氧化反应的能力.结果表明:在试验条件下,山毛豆乙醇提取物对DPPH·、·OH、O2-·、脂质过氧化体系清除活性最高分别为94.73%、96.43%、5.17%、60.28%;乙醚提取物(油脂)的清除率分别为88.54%、82.04%、19.63%、37.19%.因此,山毛豆的乙醇和乙醚提取物具有比较好的清除自由基能力,两者相比较,乙醇提取物清除自由基的能力强于乙醚提取物.     

玉米花粉提取物清除自由基活性研究

用75%(体积分数)乙醇水溶液在室温下提取玉米花粉活性成分,浓缩后分成两部分,一部分被称为提取原液,另一部分依次用正己烷、乙酸乙酯、正丁醇萃取,分别浓缩得到正己烷相、乙酸乙酯相、正丁醇相和水相,分别研究它们对稳定N,N-二苯基三硝基苯肼自由基[DPPH·]和羟基自由基[·OH]的清除效果,并利用高压液相对各萃取相中的黄酮类进行分析,结果表明:玉米花粉的几种溶剂提取物对[DPPH·]自由基的清除能力存在较大差异,最强的是乙酸乙酯相,比芦丁和BHT还要强,最弱的是水相;对羟基自由基[·OH]的清除能力略有差异,其中乙酸乙酯相最强与芦丁相似,最弱的是水相.玉米花粉提取物的不同萃取相中,黄酮类存在较大差异,黄酮类可能是导致玉米花粉具有清除自由基能力的主要原因.     

小麦麸皮不同提取物清除自由基的作用

研究小麦麸皮不同提取物对2,2-二苯基-1-苦肼基自由基(DPPH·),羟自由基(·OH)和超氧阴离子自由基(O2-·)的清除能力.利用3种不同溶剂(石油醚、乙醇、水)对小麦麸皮依次提取,并采用分光光度法测定各提取物对DPPH·、·OH和O2-·的清除效果.结果表明:乙醇提取物对DPPH·的清除能力(SC50为0.86g/L)最强;对·OH的清除能力,乙醇提取物(SC50为1.88 g/L)和石油醚提取物(SC50为1.94g/L)的清除效果较好,清除能力接近Vc;水提物对O2-·的清除效果(SC50为1.12g/L)强于其他两种提取物,清除能力与Vc相近.     

4 种食用菌提取物自由基清除作用及降血糖作用的研究

目的：研究金顶侧耳提取物(PCTE)、大球盖菇提取物(SRE)、姬菇提取物(PCNE)和柳松菇提取物(AAE)对自由基清除作用及对糖尿病小鼠降血糖作用。方法：采用分光光度法分析4 种食用菌提取物(EFE)中抗氧化成分和自由基清除能力。小鼠腹腔注射四氧嘧啶建立动物糖尿病模型,以EFE(400mg/kg bw)分别灌胃糖尿病小鼠28d,同时以降糖灵(100mg/kg bw)为药物治疗组,以正常小鼠为对照组,测定0、6、14、21、28d 时空腹血糖值和28d 时糖耐量。动物处死后,取血液测定小鼠糖化血红蛋白(GHB)含量及血脂水平。结果：4 种EFE 总黄酮和总酚分别在2.37～6.89mg/g 和2.57～4.96mg/g 间;多糖含量在20.30～44.02g/100g 间。清除超氧阴离子自由基、羟自由基、DPPH 自由基EC50 浓度分别为PCTE：0.32、2.36、14.51mg/ml;SRE：0.24、3.71、15.32mg/ml;PCNE：0.36、2.60、15.36mg/ml;AAE：0.13、3.95、11.20mg/ml。与模型比,灌胃EFE 28d 后能明显改善糖尿病“三多一少”病症,能显著降低空腹血糖值(P ＜ 0.01)和血糖曲线下面积(AUC)(P ＜ 0.01),其中给予PCTE、PCNE、AAE 后血糖下降百分率都大于15%,并使GHB 含量恢复到正常水平(P ＞ 0.05)。4 种EFE 还能使糖尿病小鼠总胆固醇(TC)和高密度脂蛋白(HDL-C)含量恢复到正常水平。结论：PCTE、SRE、PCNE 和AAE 能有效地清除自由基,对糖尿病小鼠有较好的降血糖、改善糖耐量作用,并有一定的降血脂作用。     

紫苏提取物体外清除自由基能力的研究

以紫苏茎、叶为研究对象,采用不同溶剂获取各种提取物,用茶多酚、维生素E、TBHQ作为对照,采用DPPH自由基体系、烷基自由基引发的亚油酸氧化体系、超氧阴离子自由基体系、羟基自由基体系,研究各种提取物对不同自由基的清除作用。结果表明,提取物对四种自由基均有清除作用,其清除效果依次为羟基自由基>DPPH自由基>烷基自由基>超氧阴离子自由基。紫苏茎、叶的95％乙醇(v/v)与碱水混合物提取物(8:2v/v)的总黄酮得率最高,紫苏叶提取物的抗氧化性强于紫苏茎提取物。      

毛豆腐提取物的自由基清除活性研究

利用20%、40%、60%乙醇溶液（v/v）、pH4.5水、pH6.5水作为提取溶剂,对发酵时间为3、5、7、9d的毛豆腐分别进行提取,测定提取物中蛋白质的提取率、水解度,以及采用DPPH、ABTS法评价提取物的体外自由基清除活性。研究结果表明,随着毛豆腐发酵时间的延长,提取物中蛋白质的提取率、水解度均逐渐增加,并且提取物的自由基清除活性也明显地提高;通过比较还发现,毛豆腐乙醇提取物的自由基清除活性高于水提取物,且随着乙醇浓度的提高,提取物的自由基清除活性提高。排阻色谱分析结果证明,发酵9d后毛豆腐中蛋白质充分水解,5种提取物的主要成分为肽与氨基酸。     

毛豆腐提取物的自由基清除活性研究

利用20%、40%、60%乙醇溶液(v/v)、pH4.5水、pH6.5水作为提取溶剂,对发酵时间为3、5、7、9d的毛豆腐分别进行提取,测定提取物中蛋白质的提取率、水解度,以及采用DPPH、ABTS法评价提取物的体外自由基清除活性。研究结果表明,随着毛豆腐发酵时间的延长,提取物中蛋白质的提取率、水解度均逐渐增加,并且提取物的自由基清除活性也明显地提高;通过比较还发现,毛豆腐乙醇提取物的自由基清除活性高于水提取物,且随着乙醇浓度的提高,提取物的自由基清除活性提高。排阻色谱分析结果证明,发酵9d后毛豆腐中蛋白质充分水解,5种提取物的主要成分为肽与氨基酸。      

滑子菇不同溶剂提取物清除DPPH自由基活性研究

研究比较滑子菇6种不同有机溶剂(无水甲醇,乙酸乙酯,氯仿,丙酮,无水乙醇,石油醚)提取物(0.3 mg/m L~0.9 mg/m L)总还原力和对1,1-二苯基-2-苦基肼(DPPH)自由基的清除作用的强弱。并以VC为参照。结果表明:滑子菇6种提取相均有较强还原力,各提取物对DPPH自由基清除力均低于VC,随浓度递增,清除自由基能力基本呈上升趋势,最强为无水乙醇相,清除率达74.300%,最低的是无水甲醇相54.333%,清除DPPH自由基能力从高到低排序:无水乙醇相乙酸乙酯相石油醚相丙酮相氯仿相无水甲醇相。     

金边瑞香提取物抗氧化及清除自由基活性研究

采用不同的化学模型评价了金边瑞香(Daphne odora var.marginata)乙醇提取物的乙酸乙酯组分(EA)及其三个子组分(乙酸乙酯组分上硅胶柱层析,用石油醚-丙酮按照体积比为8:3、4:3和1:4梯度洗脱得到,分别命名为F1、F2和F3)的抗氧化及清除自由基的能力.研究结果表明,组分F2清除超氧自由基和羟基自由基的能力最强,组分F1清除DPPH·的能力最强,EA还原铁离子和螯合亚铁离子的能力最强,所有组分对羟基自由基所致DNA损伤均有很好的保护作用,预测了活性较强的组分F2可能含有活性先导物.     

南五味子提取物对食品常见致病菌抑制作用的研究

探讨南五味子提取物对食品常见致病菌的抑制作用。采用乙醚、70%乙醇和水3种提取剂对南五味子进行提取,以大肠杆菌(Escherichia coli)、金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)和乙型副伤寒沙门氏菌(Salmonella paratyphi B)为供试菌种,通过琼脂平板扩散法测定抑菌圈;琼脂平板二倍稀释法测定最低抑菌浓度(MIC,g/mL)。3种提取物的抑菌效果大小为:70%乙醇提取物>水提取物>乙醚提取物。70%乙醇提取物抑菌效果最好,对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和沙门氏菌的抑菌圈分别达到26.4,25.2,23.3 mm,MIC分别为0.0125,0.0125,0.025 g/mL。南五味子提取物对食品常见致病菌的抑制作用显著,可开发成安全有效的天然食品防腐剂。     

南五味子乙醇提取物对食品腐败细菌的抑菌活性研究

目的:研究南五味子乙醇提取物的体外抑菌活性,以期为寻求新的天然食品防腐剂提供实验依据。方法:以抑菌圈直径、最低有效抑菌浓度等为指标,以金黄色葡萄球菌、乙型副伤寒沙门氏菌等7种食品腐败细菌作为供试菌,研究南五味子乙醇提取物的体外抗菌活性。结果:南五味子乙醇提取物对供试菌的抑菌圈直径均>20mm,且对革兰氏阳性细菌的抑制效果强于革兰氏阴性细菌。乙醇提取物对供试菌的MIC值和MBC值分别为金黄色葡萄球菌3.125,6.25mg/mL,蜡样芽孢杆菌1.562,3.125mg/mL,大肠杆菌25,25mg/mL,变形杆菌12.5,25mg/mL,枯草芽孢杆菌、乙型副伤寒沙门氏菌、宋内氏志贺氏菌、铜绿假单胞菌的MIC值和MBC值均为12.5mg/mL。提取物对供试菌的抑菌率随抑菌作用时间的延长,提取物浓度的增加而升高。提取物对蜡样芽孢杆菌抑菌能力大于苯甲酸钠和山梨酸钾;对金黄色葡萄球菌的抑菌能力与苯甲酸钠相同,稍差于山梨酸钾。结论:南五味子乙醇提取物对食品腐败细菌具有显著的抑菌活性,有望开发成天然食品防腐剂。     

栝楼籽油清除自由基作用研究

以栝楼籽油清除羟基自由基能力和对超氧阴离子自由基的清除能力为指标,研究了栝楼籽油的抗氧化活性。实验表明栝楼籽油具有较好的清除超氧阴离子自由基的作用,最大抑制率为68.19%。栝楼籽油具有较好的清除羟自由基的作用,EC50为0.23mg/ml,具有明显的抗氧化作用。     

6种黔产野菜抗氧化性能的研究

共选取6种黔产野菜灰灰菜、蕨菜、马齿苋、剪刀菜、西洋菜、水芹菜,测定其水提取液和乙醇提取液对·OH和DPPH自由基的清除能力,并采用IC50对其抗氧化能力进行评价,以油脂抗氧化实验研究其抗菜籽油和猪油氧化的能力。结果表明,这6种野菜对·OH和DPPH自由基均具有一定抗氧化作用,并且能很好地抑制菜籽油和猪油氧化,但水芹菜对猪油有一定的促氧化作用。     

柑橘不同部位提取物对羟自由基的清除作用研究

分别用不同溶剂对柑橘不同部位(柑橘树嫩枝、树叶,柑橘皮)的活性物质进行提取,采用亚甲基兰分光光度法对其羟自由基清除能力进行比较,发现柑橘嫩枝的水提物对羟自由基的清除能力最好,且随提取物浓度增加而增大,当添加2ml 浓度2mg/ml 的该提取物时,羟自由基清除率达78.36%,效果优于杜仲素、杜仲绿原酸、茶多酚等植物提取物。对柑橘嫩枝提取物中总黄酮含量与其清除效果之间关系的考察显示二者之间有较好的相关性,提取物中总黄酮含量越高,对羟自由基的清除效果越好。     

芹菜提取物清除自由基作用研究

分别采用化学发光法和DPPH•法测定芹菜提取物清除自由基作用。结果表明:芹菜各相提取物对O2和•OH自由基均有较强的清除作用,乙酸乙酯相提取物清除氧自由基能力强于正丁醇相提取物,其中各相提取物清除 O2 自由基能力最强,清除•OH自由基能力最弱;芹菜各相提取物对DPPH•均有良好的清除作用,亦是乙酸乙酯相提取物的清除能力最强。芹菜提取物清除自由基的能力与其黄酮含量有关。-•-•     

丹参糖蛋白组分的自由基清除活性研究

目的测定丹参糖蛋白4种浓度的乙醇分级沉淀物对自由基的清除作用。方法用可见分光光度法测定。结果丹参糖蛋白的4种乙醇分级沉淀物对DPPH,.OH,O2-.自由基均有明显的清除作用,清除率可达到15.3%～86.9%,且量效关系明显。结论丹参糖蛋白是一种良好的自由基清除剂。     

丹参糖蛋白组分的自由基清除活性研究

目的测定丹参糖蛋白4种浓度的乙醇分级沉淀物对自由基的清除作用。方法用可见分光光度法测定。结果丹参糖蛋白的4种乙醇分级沉淀物对DPPH,.OH,O2-.自由基均有明显的清除作用,清除率可达到15.3%～86.9%,且量效关系明显。结论丹参糖蛋白是一种良好的自由基清除剂。