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PVA膜固定化酵母发酵酒精的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
以聚乙烯醇(PVA)和阴离子交换树脂混合制成的生物膜作为固定化酵母载体进行酒精发酵的研究,结果表明:发酵的最适条件为pH5.0,温度30℃,多次批量发酵时,酒精最高生成量可达5.74g/100ml,残糖为0.36g/100ml。进行流速为20ml/h的连续发酵20d,发酵稳定后酒精含量保持在5.50g/100ml左右。 相似文献
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本文主要介绍了日本利用固定化酵母发酵生产酒精时可防止因杂菌污染而降低酒精生产率的方法。装固定化酵母的反应器、发酵原料基质溶液和发酵条件均可与普通酒精发酵相同。 相似文献
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固定化酵母薯干原料酒精发酵中试研究 总被引:1,自引:0,他引:1
本文论述了固定化酵母薯干原料带渣酒精发酵的中试结果。中试生物反应器容积为1000L,采用改性海藻酸钙凝胶为固定化酵母细胞的载体。中试研究中设计了较合理的中试工艺流程,优选出较佳的发酵条件,并考察了生物反应器的性能。试验获得了如下结果:中试装置已运转192天,固定化酵母仍保持高活力,并可继续运转;发酵成熟醪酒精含量达6.5~8.0%(v),它比同期传统式酒精发酵高出0.3~0.4%;淀粉利用率达91~92%;固定化酵母生物反应器的乙醇生产能力为9.5KgEtOH/M ̄3·h,它可比传统式发酵罐的生产能力提高10~12倍。 相似文献
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固定化活酵母应用于酒精发酵的机理与实践 总被引:2,自引:0,他引:2
固定化活酵母发酵技术是近10年发展起来的一项新技术,其研究始于20世纪70年代。目前,已广泛应用于酒精发酵。本文主要综述了固定化活酵母的机理、在生产实践中的效果及其应用前景。 相似文献
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本文叙述了海浮石作为载体的固定酵母细胞方法和海浮石再生方法,并分别介绍实验室试验和加工厂小试固定化酵母细胞酒精发酵的情况和数据,试验成果,夏季发酵1个月平均对糖转化率为90%,最高为98.5%。工厂小试表明,固定化酵母细胞柱发酵比发酵罐快。 相似文献
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固定化酵母用于食醋发酵的技术研究 总被引:1,自引:0,他引:1
文中主要针对固定化酵母在食醋发酵中应用的有关工艺条件、使用效果、停产期贮存以及杂菌污染等问题进行了试验总结,为固定化酵母在食醋行业中的应用提供了一定的工艺技术借鉴作用。 相似文献
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采用固定化酵母以带渣的薯干糖化醪进行酒精发酵的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
研制了海藻酸钙膜片状固定化酵母填充床生物反应器,以带渣的低温蒸煮薯干糖化醪为基质,进行酒精发酵试验,获得了如下结果:淀粉利用率达90%;生物反应器的乙醇生产能力可达32mg乙醇/g凝胶·小时,以床层体积计为9.8g乙醇/l反应器·小时,为传统式酒精发酵罐乙醇生产能力的12倍;操作性能良好,反复活化运转三个月以上,发酵活力未见明显下降。 相似文献
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无机盐对新型固定化酵母蔗汁酒精发酵的影响 总被引:4,自引:0,他引:4
以甘蔗作酒精酵母的固定化载体,以蔗汁为发酵培养基进行酒精发酵,通过电镜观察,酒精酵母不仅能吸附在甘蔗外表面,同时也能较好地吸附在甘蔗内部,比较固定化酵母与游离酵母数,发现固定化酵母数达到1011个/g,而游离细胞数只有107个/mL.通过考察不同浓度的CaCl2、MgSO4和KH2PO4对酵母酒精发酵性能的影响,发现1.0 g/L CaCl2和1.5 g/L KH2PO4可在最短时间内使二氧化碳生成速率达到最大值;而KH2PO4可明显地提高酒精发酵效率. 相似文献
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“固定化酒母”即,传统酒母罐中一次性充填包埋酵母的固定化载体3 ̄4%,通风培养6 ̄8hr,培养液中细胞浓度即可达10^8个/ml,芽生率15%以上,以此作为酒母投入发酵,其结果与传统的游离细胞培养法发酵结果一致或有所提高,革除了酒母多级扩大培养步骤。 相似文献
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传统的酒精发酵工艺,采用游离酵母细胞培养酒母进行发酵,酵母随发酵醪液流走,造成发酵罐中酵母细胞浓度不够大,使酒精发酵速率慢,发酵时间长,设备利用率不高等缺点。固定化载体培养酒母发酵酒精是当代高新技术。本文简要介绍了固定化酵母在酒精浓醪发酵生产中应用的一些性能及应注意的问题。 相似文献
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固定化细胞乙醇发酵的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
本文针对新型的固定化细胞技术运用于乙醇发酵大生产及应用于酒母工序生产过程中出现的问题进行了实验室的深入研究,并确定了相应的解决方法及条件。 相似文献
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固定化活酵母连续发酵生产糖蜜酒精李起斌广西平南糖厂(537300)关键词酒精,固定化酵母,连续发酵,糖蜜酒精我厂是日榨甘蔗2000吨的碳酸法中型糖厂,附设日产酒精2万升的酒精车间。酒精车间发酵工段有发酵罐11个,1~2#罐每个容量60m ̄3,3~11... 相似文献