清凉饮料工厂的布局与设计类型

<正> 任何一个工厂的总体布局与设计都与该厂投产后的经济效益,例如企业的利润、投资成本费用收回期限、产品的质量等项主要指标有着密切的关系。清凉饮料的生产,在食品工业中是一个投资少、见效快、利润较大,产品经济效益较好一大类产品。 随着饮料工业的发展,清凉饮料工厂的总体布局与设计类型也有所发展,类型也有所增多,以适应产品向着规模大、速度高、质量好、成本低、竞争性强的发展趋向。为了达到上述     

日本清凉饮料的现状与功能性饮料

日本清凉饮料的生产金额自1988年起超过2兆日元的大关以后,现在估计可达2.5兆日元左右。生产量已超过28亿升(参见图1)。 1989年的清凉饮料生产因遇夏季气温低和阴雨天气多及日照时间短等气候条件的影响,致使以清凉感为特点的碳酸饮料消费量大为缩减。但是,水果饮料、咖啡饮料和体育饮料,加上乌龙茶等所谓新型饮料却并不象清凉饮料那样受到那么大影响,维持了上     

冷饮工厂布局设计

冷饮生产布局的设计关系着产品的质量卫生,优化冷饮工厂的布局设计,从源头上提高产品的质量安全。本文从工厂选址,工厂的布局,冷饮工厂的功能分区,污水和空气的要求等方面阐述一个好的冷饮工厂需要满足的条件,并给后续的冷饮工厂设计提供参考。     

冷饮工厂布局设计

冷饮生产布局的设计关系着产品的质量卫生,优化冷饮工厂的布局设计,从源头上提高产品的质量安全。本文从工厂选址,工厂的布局,冷饮工厂的功能分区,污水和空气的要求等方面阐述一个好的冷饮工厂需要满足的条件,并给后续的冷饮工厂设计提供参考。     

自制清凉饮料

夏令清凉饮料既可消暑解渴,又有健脾、明目、清火、镇静、解表等功效.下面介绍几种理想的防暑解热的清凉饮料:     

家庭清凉饮料

<正> 夏日炎炎,暑气蒸人。当人们紧张劳动或激烈运动之后,身体排出很多汗液,心焦口渴。这时,喝一碗清凉饮料会使人顿感无比痛快,气爽神怡。 清凉饮料具有清凉解暑、帮助消化、增进食欲和消除疲劳的功效。家庭自制清凉饮料,原料易取,制作容易,物美价廉,经济实用。下面介绍几种家庭清凉饮料的配制方法,供参考使用。      

家庭清凉饮料

夏日炎炎,暑气蒸人。当人们紧张劳动或激烈运动之后,身体排出很多汗液,心焦口渴。这时,喝一碗清凉饮料会使人顿感无比痛快,气爽神怡。 清凉饮料具有清凉解暑、帮助消化、增进食欲和消除疲劳的功效。家庭自制清凉饮料,原料易取,制作容易,物美价廉,经济实用。下面介绍几种家庭清凉饮料的配制方法,供参考使用。     

饮料加工工厂的卫生设计

良好作业规范简称"GMP"(Good Manufacturing Practice),被视为食品安全生产的基础,饮料加工工厂的卫生设计是新建和改建、扩建工厂是否能达到GMP的重要内容之一。就饮料加工工厂在选址、总平面布置、工艺设计、建筑和公用设施设计时应重视的卫生设计做以阐述。     

清凉饮料——饮料界的新宠

U格饮料是中粮悦活在2010年新推出的一款乳酸菌果汁清凉饮料,深受消费者喜爱,在国外尤其日、韩等亚洲国家,乳酸菌果汁清凉饮料非常流行,日本的可尔必思产品销售极其火热,赢得男女老少的钟爱,爱美又注重身体健康的年轻白领一族更是为之疯狂.     

麦芽清凉发泡饮料

日本麒麟啤酒公司最近研制开发成功一种新颖的麦芽清凉发泡饮料，商品名为“MALTSQUASH”．原料为麦芽、食物纤维、果葡糖浆、啤酒花、酸味剂、Vc：（抗氧化剂），含CO2气体，是一种低糖、低醇保健碳酸饮料，爽口、清凉、解渴，受到市场欢迎。     

五花清凉饮料的研制

以金银花、菊花，葛花、槐花、莱莉花为主要原料，以维生素C、柠檬酸、柠檬酸钠、苹果酸、蔗糖、安塞蜜（AK糖）、甜蜜素、异抗坏血酸钠、山梨酸钾、CMC—Na、乙基麦芽酚、金银花和菊花香精为辅料。通过正交实验得到五花清凉饮料的最佳工艺配方。     

菊花清凉饮料的研制

简述了菊花的药用和保健功能，介绍了菊花饮料的生产工艺。     

蛋白质强化的清凉饮料

大多数饮料,如汽水,不含碳酸气的果计露和果味露,其营养成分是不平衡的。因为它们虽然含有高糖,但是缺乏蛋白质,为了使这些饮料能提供人体需要的蛋白质,可以对它们进行蛋白质强化。一、对谷院作脱氨处理的方法。谷朊(Gluten)是理想的强化物。     

维生素强化的清凉饮料

一、用半胱氨酸稳定Vc和铁许多水果和蔬菜里虽然含有大量的Vc,但是据报道,许多人每日的摄取量还是不能满足人体需要。为此有必要对各种饮料进行强化。Vc在饮料的制造、包装、贮藏、消费过程中,其有效作用有所降低。而且色素与Vc的化学不相容性对Vc也是不利的因素。     

海带清凉饮料的研制与探讨

介绍了利用海带、菊花等为主要原料，制取海带清凉饮料的加工工艺、产品质量和经济效益，并对海带产品的技术难题进行了探讨。     

鱼腥草清凉饮料的研制

本文介绍了——鱼腥草清凉饮料的工艺生产技术及产品质量标准。以鱼腥草为主料,调配山楂、枸杞、甘草等食药两用植物,经科学配制精细加工生产成的具有生津止渴、消炎祛暑、润肺清神、消食健胃的新型保健清凉饮料。     

五花清凉饮料的研制

以金银花、菊花,葛花、槐花、茉莉花为主要原料,以维生素C、柠檬酸、柠檬酸钠、苹果酸、蔗糖、安塞蜜(AK糖)、甜蜜素、异抗坏血酸钠、山梨酸钾、CMC-Na、乙基麦芽酚、金银花和菊花香精为辅料。通过正交实验得到五花清凉饮料的最佳工艺配方。     

香蕉清凉饮料的研制

利用面包汁对香蕉果浆进行护色,增香,采用酵母菌,乳酸菌对香蕉果汁进行轻度发酵,生产香蕉清凉饮料,并探讨了影响其质量的某些因素。