胶原蛋白与中老年人骨质疏松的研究与应用

胶原蛋白具有特殊的生物化学特性,在医疗、食品等领域有广泛用途,经酶解精制成小分子胶原蛋白肽添加于食品中,有润泽皮肤、抗皱、补钙、强身壮骨的功能。所以,选用胶原蛋白添加于保健品壮骨粉中对中老年骨质疏松能够起到一定的保健作用。      

水解胶原蛋白在保健食品和化妆品中的应用

该文介绍了胶原蛋白的结构，阐述了水解胶原蛋白的多种生理调节功能，包括促进皮肤健康、提高骨骼强度、抑制血压上升、保护胃粘膜和性抗氧化等功能。概述了水解胶原蛋白在保健食品和化妆品领域的应用，并对水解胶原蛋白的开发应用前景做了展望。     

驴骨胶原蛋白肽对骨质疏松大鼠的改善作用

为探究驴骨胶原蛋白肽（Donkey bone collagen peptide,DBCP）对骨质疏松大鼠的改善作用。以健康的雌性SD大鼠为研究对象,切除卵巢构建骨质疏松模型后,以不同分子量的DBCP（<1 kDa、1~3 kDa、>3 kDa）作为受试样品,并分别设置高低（4%、2%）两个剂量组,饲喂12周后测定各组的功效评价指标（脏器、血清及骨指标等）。结果表明:不同分子量的DBCP各剂量组均不会明显影响大鼠的肝肾功能;三种分子量DBCP高剂量组（4%）能很好地抑制去卵巢后由于代谢失衡引起的碱性磷酸酶和肿瘤坏死因子指标的升高;<1 kDa和1~3 kDa DBCP能有效地提升骨质疏松大鼠体内的钙、磷水平,并可使去卵巢大鼠骨密度恢复至正常水平。综合可得,DBCP对骨质疏松症状具有一定的改善作用,且无明显副作用,可作为安全的营养补充剂长期服用。     

胶原蛋白，骨骼健康的基础

对很多人来说，就算当下并没有缺钙的症状，适当补钙也可以预防将来可能发生的骨质疏松，是一项“健康储蓄”的工作。     

一种胶原蛋白寡肽促进皮肤胶原蛋白与透明质酸合成的研究

研究罗非鱼鱼鳞胶原蛋白寡肽对人皮肤成纤维细胞透明质酸分泌以及对小鼠真皮中胶原蛋白合成的影响.采用WST-8法测定了该胶原蛋白寡肽对人皮肤成纤维细胞增殖的影响,ELISA法检测了胶原蛋白寡肽对人皮肤成纤维细胞透明质酸分泌的影响;以D-半乳糖衰老模型小鼠为实验对象,考察胶原蛋白寡肽对小鼠真皮中胶原蛋白合成的影响.结果表明,胶原蛋白寡肽能促进人皮肤成纤维细胞增殖(p＜0.01),能促进人皮肤成纤维细胞透明质酸和小鼠真皮中胶原蛋白的合成(p＜0.05)说明该胶原蛋白寡肽能有效促进透明质酸和胶原蛋白的合成.     

胶原蛋白的应用研究

胶原蛋白具有良好的物理性能和生物学特性,在化工、食品、医学、生物材料以及农业等领域有着广泛的应用.本文综述了胶原蛋白结构和功能特点及其在化妆品、生物材料、饲料、制作皮革复鞣剂、涂饰成膜材料等方面的应用与研究进展.胶原蛋白基生物材料的应用具有很大的市场发展空间和潜力.     

一种胶原蛋白寡肽促进皮肤胶原蛋白与透明质酸合成的研究

研究罗非鱼鱼鳞胶原蛋白寡肽对人皮肤成纤维细胞透明质酸分泌以及对小鼠真皮中胶原蛋白合成的影响。采用WST-8法测定了该胶原蛋白寡肽对人皮肤成纤维细胞增殖的影响,ELISA法检测了胶原蛋白寡肽对人皮肤成纤维细胞透明质酸分泌的影响;以D-半乳糖衰老模型小鼠为实验对象,考察胶原蛋白寡肽对小鼠真皮中胶原蛋白合成的影响。结果表明,胶原蛋白寡肽能促进人皮肤成纤维细胞增殖（p<0.01）,能促进人皮肤成纤维细胞透明质酸和小鼠真皮中胶原蛋白的合成（p<0.05）。说明该胶原蛋白寡肽能有效促进透明质酸和胶原蛋白的合成。      

胶原蛋白的生理作用与应用

胶原蛋白富含多样性及组织分布的特异性．是与各种组织器官功能相关的功能性蛋白。胶原蛋白具有的优越的生物相容性和安全性、生物可降解性和弱抗原性．使得它已成为医学应用中最基本的材料。主要介绍了动物体中胶原蛋白的生理作用．以及目前胶原蛋白的应用前景。     

猪皮胶原蛋白的提取与应用浅析

胶原蛋白是动物体内结缔组织的重要结构蛋白,其中富含甘氨酸、脯氨酸和羟脯氨酸.现今,随着胶原提取技术的不断发展及对胶原蛋白功能性质认识的逐步提高,人们对胶原蛋白的应用给予了更多关注.本文在概述猪皮的基本纽分与提取工艺路线的基础上,对胶原蛋白的主要应用及今后的发展趋势进行了系统性阐述.     

胶原蛋白纤维的性能与应用

介绍了胶原蛋白纤维的结构、性能及其研究进展,并探讨了胶原蛋白在造纸、纺织以及在高分子共混等领域的应用。指出胶原蛋白具有良好的生物相容性,低抗原性,可生物降解性及良好的成纤、成膜特性。胶原蛋白这种优异的性能决定了其在生物材料、共混纤维和共混膜等领域具有广阔的应用前景。     

胶原多肽钙预防骨质疏松的研究

采用维甲酸对Wistar大鼠进行灌胃以建立骨质疏松模型,以葡萄糖酸钙作为阳性对照,同时采用维甲酸与胶原多肽钙共同灌胃的方法,通过测定骨钙、胫骨组织切片等指标,研究了胶原多肽钙对骨质疏松的预防作用。结果表明,适当摄入胶原多肽钙能够增加骨钙含量,使胫骨结构均匀,对骨质疏松有一定的预防作用。     

胶原蛋白的最新研究及应用进展

胶原蛋白是细胞外基质(ECM)的主要成分,对维持皮肤、血管壁弹性,保持毛发、指甲柔软亮泽,提高软骨的润滑性等都有重要作用。由于其独特的理化性质和优良的生物相容性,在许多领域得到了广泛应用。综述了胶原蛋白的基本特征,与健康之间的关系,以及在食品、医疗、化妆品中的最新应用进展。     

胶元蛋白质食用品质改良研究

针对含胶元蛋白较多的食品因受其嫩度和保质期等因素的约束，影响到食用品质、销售范围、生产量，且加工耗时耗能。为此寻找出一种品质改良剂，使用后，食用品质得到改善。同时，食品的风味、营养成分等均不受影响。此品质改良剂安全、可靠、经济，便于厂家使用，具有实用价值。     

胶原蛋白在食品中的应用

介绍了胶原蛋白的组成、结构特点,以及在食品工业中的应用。     

可食胶原肠衣及其在肉类加工中的应用

介绍了胶原肠衣的生产工艺、过程和相关信息,并且对于实际使用过程常见问题进行讨论。     

不同条件下胶原的水解特性及应用

动物胶原直接利用率低,附加值不高,然而其水解物因具有良好的生物学特性而在医药、食品、化妆品等领域得到越来越多的关注。为了达到最佳应用效果,不同行业对胶原水解程度、水解物特性等具有特别的要求。综述了现阶段常用的几种胶原蛋白水解方法,讨论了各方法的作用机理、优缺点及水解液中的多肽特性,为相关行业进行不同胶原水解生产和应用提供了参考,并对胶原水解的前沿研究进行了展望。     

老年食品的研究与开发

就老年人的生理特点及其对食品的需求,介绍了世界卫生组织对老年人的营养膳食标准,进而从营养和保健的需要,提出了对老年食品的研究与开发。     

鱼皮胶原蛋白在蛋黄酱加工应用中的初步研究

通过正交实验确定了鱼皮胶原蛋白作为乳化剂在蛋黄酱生产中加入的最佳配方,配方为鱼皮胶原蛋白3%,蛋黄15%,醋酸0.3%,水10%。研究结果表明,鱼皮胶原蛋白代替部分蛋黄,起到一定的乳化效果,同时还能增加蛋白质的含量。     

胶原蛋白在运动食品中的应用及其对运动员的影响

众所周知,运动员在运动过程中会极大消耗体能,但运动员摄入特殊的营养素,可以发挥他们的最大运动能力。近年来运动营养研究发现,胶原蛋白因具有高吸收利用率、提高免疫、锁住钙质、补充水分等特性而被格外关注。本文首先介绍了胶原蛋白的结构特点,对胶原蛋白的生物学功能加以概述,重点探讨了胶原蛋白对运动员的影响及在在运动食品领域的应用,从而为胶原蛋白功能产品的研究和开发提供理论参考。