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| 海军舰艇部队食品冷链运补现状及存在问题分析 | |
| 引用本文： | 王学辉,莫文贵,费斐.海军舰艇部队食品冷链运补现状及存在问题分析[J].海军医学杂志,2015(1):64-65. |
| 作者姓名： | 王学辉 莫文贵 费斐 |
| 作者单位： | 海军医学研究所, 上海,200433 |
| 摘 要： | 海军战略发展正处于转型时期,随着舰船活动海域不断扩大,执行任务类型的增加,舰艇的航行时间延长,纵深加大,饮食保障方法和模式也发生了很大的变化1]。特别是成品半成品化饮食保障模式的推进和国人传统饮食习惯的客观要求,鲜冻食品和新鲜果蔬在海军舰艇食品中所占比例更高,质量要求更严,保障难度更大。但目前海军舰艇食品冷链运补环节中仍然存在一些亟待解决的问题。海军舰艇部队每年需要进行冷链保鲜运输的易腐食品 |
| 关 键 词： | 舰艇食品 冷链 运补体系 |
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