毛蚶多糖提取及脱色工艺的优化

目的探讨毛蚶多糖的提取及脱色工艺,为毛蚶多糖开发提供理论依据。方法采用水提法提取毛蚶多糖,硫酸-蒽酮法测多糖含量,利用正交试验确定毛蚶多糖最优提取条件;分别采用活性炭、H_2O_2、大孔树脂对毛蚶多糖进行脱色,并探讨脱色率与多糖损失率的关系。结果液固比为35∶1(ml/g)、温度为80℃、提取时间为2h时提取率最高,为9.20%。H_2O_2浓度为12.00%时脱色效果最好,脱色率为58.90%,多糖损失率为28.90%;活性炭添加量为0.08g/ml时脱色效果最佳,脱色率为61.90%,多糖损失率为32.70%;大孔树脂含量为0.1g/ml时,脱色率为66.60%,多糖损失率为27.50%。结论毛蚶多糖热水浸提法工艺经济、简单、合理可行。

Optimization of extraction and decolorization of Scapharca subcrenata polysaccharide