外科护士对临床营养知识的运用现状及需求情况的调查与分析

营养是指人体从外界摄取适当有益物质以谋求养身的行为，是人体摄取和利用食物的综合过程，是对食物中养料的摄入、消化、吸收和排泄等的全过程。外科术后患者由于创伤和手术，可能出现程度不同的营养不良，而护理人员对营养知识的掌握情况，可影响其对患者的营养健康教育。本研究对外科护士的临床营养知识的运用现状和需求进行了调查分析，以期为进一步改善外科护士的营养知识提供依据。