大学生营养状况调查 |
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引用本文: | 赵世清.大学生营养状况调查[J].中国现代实用医学杂志,2008,7(7). |
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作者姓名: | 赵世清 |
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作者单位: | 中国民航飞行学院卫生处,四川广汉618307 |
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摘 要: | 目的了解大学生营养状况,为大学生提出科学饮食的方法。方法采用问卷法、个别询问等对200例在校大学生进行营养状况调查。结果膳食结构不合理主要表现在食物来源在质和量方面较差,营养素来源以碳水化合物所占比例偏多,其中蛋类、鱼类、奶类、豆类等优质蛋白丰富的食物摄入量明显低于标准供给量(RDA);男女生蛋白质、脂肪、钙、维生素B、维生素C和维生素A的摄入明显不足,蛋白质摄入量男、女生分别占RDA的81.1%和71.5%;三大热能营养素比例失衡,男、女生均存在蛋自质占热能比不足(为10.6%),而碳水化合物占热能比偏高的问题(70.3%);三餐热能比分配不合理,表现为早餐能量摄入偏低,占全日总能量的22%;而晚餐摄入量偏高,占全日总能量的44%。造成部分大学生出现肥胖或慢性营养不良性疾病。结论大学生营养状况较差。应全面增加各种营养素摄入量,努力改善膳食结构,以提高营养水平。
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关 键 词: | 大学生 营养状况 科学饮食 |
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