人体抗氧化防御系统浅谈

人体抗氧化防御系统是保护人体免受自由基和活性氧氧化损伤、预防慢性疾病发生和延缓机体衰老进程提前启动的屏障,构成这道屏障的材料是抗氧化剂。膳食是人体获取抗氧化剂的最佳途径,而优化的平衡膳食模式能为人体提供充足而恒定的抗氧化剂。