药用真菌的固体发酵

 本文介绍药用真菌一种经济、有效的固体发酵生产工艺，它的发展、性质及与固体培养的 区别，发酵产物（菌质）的特性等，进一步分析发酵过程中真菌、基质、环境三方面的作用，提出制定 发酵质控标准、确定发酵终点的途径和菌质合理选择后处理方法的重要性等。以不同真菌与各种基质 的交叉组合在数量上几乎是无限的，它的应用潜力与前景是良好的。