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| 餐具消毒效果评价及对策 | |
| 引用本文： | 施琴,朱云程.餐具消毒效果评价及对策[J].现代预防医学,1997(3). |
| 作者姓名： | 施琴 朱云程 |
| 作者单位： | 江苏省启东市卫生防疫站 |
| 摘 要： | 用大肠菌群快速纸片法对市区１１６家饮食业店１２５８份餐具进行了消毒效果监测，消毒后餐具合格率７４．２４％，并对几种消毒方法的消毒效果进行了比较分析，明确了消毒的餐具应采取保洁措施防止餐具二次污染的重要性，并提出餐具消毒工作应实施长效管理的一些看法。 |
| 关 键 词： | 餐具消毒 二次污染 采样监测 |
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