福建省三明职业技术学院大学生营养知识和行为调查研究

目的了解三明职业技术学院在校大学生的营养知识和膳食行为的现状,为开展大学生营养知识教育提供科学依据。方法采用整群随机抽样的方法,抽取三明职业技术学院336名在校大学生进行营养知识和膳食行为问卷调查。结果三明职业技术学院大学生营养知识的知晓率为71.7%,男生为69.9%,女生为73.6%。健康膳食行为形成率为51.9%,男生42.9%,女生61.7%。男女生在营养知识和健康行为形成率上存在差异(P0.05),女生的营养知识和健康行为形成率均高于男生。结论该校的学生营养知识知晓情况总体处于中等水平,但广度和深度仍有欠缺,并且饮食行为形成率偏低,没有和营养知识的知晓情况平行。在高校广泛开展营养知识教育和健康膳食行为干预十分必要。