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| 沈阳市售稻米、小麦粉的维生素B_1、B_2含量测定 | |
| 引用本文： | 赵玉杰,刘俊文,王国政.沈阳市售稻米、小麦粉的维生素B_1、B_2含量测定[J].中国公共卫生,1987(6). |
| 作者姓名： | 赵玉杰 刘俊文 王国政 |
| 作者单位： | 辽宁省食品卫生监督检验所 (赵玉杰，刘俊文)，辽宁省食品卫生监督检验所(王国政) |
| 摘 要： | 为了解沈阳市售米、面维生素的含量,以便为粮食部门在进口粮的选择上、加工工艺改进上提供科学数据,我们对沈阳市居民当前食用的不同精度的米、面及其原料进行了维生素B_1、B_2含量测定。 |
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