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| 一起亚硝酸盐引起的食物中毒 | |
| 引用本文： | 蔡立强,吕素燕.一起亚硝酸盐引起的食物中毒[J].中华临床新医学,2004,4(5):468-468. |
| 作者姓名： | 蔡立强 吕素燕 |
| 摘 要： | 2003年10月，天桥区张某、李某两家因食用市售猪蹄而致食物中毒，经调查是由熟猪蹄中亚硝酸盐超标所致。 |
| 关 键 词： | 亚硝酸盐 食物中毒 临床表现 实验室检查 现场卫生学调查 卫生监督 |
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