| 甲壳素脱乙酰酶的研究概况及展望 |
| |
| 引用本文： | 王皓,吴丽,朱小花,刘旺旺,杨公明.甲壳素脱乙酰酶的研究概况及展望[J].中国生物工程杂志,2015,35(1):96-103. |
| |
| 作者姓名： | 王皓 吴丽 朱小花 刘旺旺 杨公明 |
| |
| 作者单位： | 华南农业大学食品学院 广州 510642 |
| |
| 摘 要： | 甲壳素脱乙酰酶(chitin deacetylase,CDA,E.C.3.5.1.41)是一种能催化脱去甲壳素分子中N-乙酰葡糖胺链上的乙酰基,使之变成壳聚糖的酶。而壳聚糖因其独特的性质被广泛应用于医药、食品、化工、化妆品等行业。对CDA的来源、分离纯化和酶学性质、结构和催化机制、基因的克隆表达及应用前景等方面的研究进行了综述,并分析出今后的主要研究方向应在CDA基因的克隆表达、CDA底物的改造及CDA的结构和催化机制等方面。
|
| 关 键 词： | 甲壳素脱乙酰酶 甲壳素 壳聚糖 脱乙酰 |
| 收稿时间： | 2014-09-02 |
Progress and Prospect of Chitin Deacetylase |
| |
| WANG Hao,WU Li,ZHU Xiao-hua,LIU Wang-wang,YANG Gong-ming.Progress and Prospect of Chitin Deacetylase[J].China Biotechnology,2015,35(1):96-103. |
| |
| Authors: | WANG Hao WU Li ZHU Xiao-hua LIU Wang-wang YANG Gong-ming |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | Chitin deacetylase Chitin Chitosan Deacetylation |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《中国生物工程杂志》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《中国生物工程杂志》下载全文 |
|
