|
|||||
|
|
| 超声波促进胆固醇的分散对短杆菌产酶的影响 | |
| 引用本文： | 杨胜利,张慧,王武.超声波促进胆固醇的分散对短杆菌产酶的影响[J].工业微生物,2005,35(4):33-35. |
| 作者姓名： | 杨胜利 张慧 王武 |
| 作者单位： | 1. 浙江工业大学药学院,杭州,310014;江南大学工业生物技术教育部重点实验室,无锡,214036 2. 江南大学食品学院,无锡,214036 3. 江南大学工业生物技术教育部重点实验室,无锡,214036 |
| 摘 要： | 通过超声波分散胆固醇过程，研究了各工艺参数超声波剂量、处理时间、胆固醇添加量和乳化剂量等对胆固醇氧化酶产量和残留胆固醇量的影响。结果表明，当超声波剂量为2．5W／mL，胆固醇3．5‰～4.0‰，吐温-800．3％，20min作用培养基时酶活达到最高。 |
| 关 键 词： | 超声波 发酵 胆固醇 短杆菌 |
Effects of promoting cholesterol dispersion by ultrasonic on the yield of enzyme from Brevibacterium sp. |
|
| YANG Sheng-li,ZHANG Hui,WANG Wu.Effects of promoting cholesterol dispersion by ultrasonic on the yield of enzyme from Brevibacterium sp.[J].Industrial Microbiology,2005,35(4):33-35. | |
| Authors: | YANG Sheng-li ZHANG Hui WANG Wu |
| Affiliation: | 1. The College of Pharmaceutical Science, Zhejiang University of technology, Hangzhou 310014; 2. School of Biotechnology, Southern Yangtze University; Key Laboratory of Industry Biotechnology, Ministry of Education, Jiangsu Wuxi 214036; 3. School of Food Science, Southern Yangtze University; Wuxi 214036 |
| Abstract: | |
| Keywords: | ultrasonic fermentation cholesterol Brevibacterium sp |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
