食品安全风险监测微生物的检验质控结果探讨

本文主要研究了在食品安全管理过程中对微生物检测查看其质检的情况,从而对于此方面的研究提出了一些质控的措施及提高质控效果的方法。主要是举了一个例子,对奶粉中含有的致病菌进行了检测,发现奶粉中含有大肠埃希氏菌、阪崎肠杆菌,但是通过对其量的分析发现是正常的,但是我们也不应该就此松懈,在食品的各个层面,每一类食品,都应该严格把关微生物检测这一块,这可以说是实现食品安全的一个重要步骤,所以应该引起高度关注。