| 丝瓜汁饮料的研制 |
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| 引用本文： | 张传武,马殿君,黄保民.丝瓜汁饮料的研制[J].饮料工业,2002,5(5):25-26. |
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| 作者姓名： | 张传武 马殿君 黄保民 |
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| 作者单位： | 1. 本溪野山力食品饮料有限公司,辽宁本溪,117100
2. 江西润田天然饮料食品有限公司,江西南昌,330029 |
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| 摘 要： | 介绍了丝瓜汁饮料的加工工艺，分析了架热温度、pH对丝瓜汁澄清效果的影响。
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| 关 键 词： | 丝瓜汁饮料 提汁 澄清 加工工艺 PH值 |
| 修稿时间： | 2002年8月14日 |
Preparation of towel gourd juice beverage |
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| ZHANG Chuan wu,MA Dian jun.Preparation of towel gourd juice beverage[J].Beverage Industry,2002,5(5):25-26. |
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| Authors: | ZHANG Chuan wu MA Dian jun |
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| Abstract: | The preparation technology for towel gourd juice beverage is introduced. The effect of heating temperature and pH on the clarification of towel gourd juice is studied. |
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| Keywords: | towel gourd juice extraction clarification |
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