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| 邓志明用菜勺打天下（连载二） | |
| 引用本文： | 蒋松.邓志明用菜勺打天下（连载二）[J].烹调知识,2003(2):8-9. |
| 作者姓名： | 蒋松 |
| 摘 要： | 立志做个儒厨 自古有“儒商”“儒官”“儒将”等等之称谓,却从来没个“儒厨”,此乃厨界隐衷,实在事出有因。在等级森严的封建社会里,厨师一直受人驱使歧视,地位卑微,从业者大多都是出于生活无奈的人,文化素质低下,有的还是文盲。这种行业状态,自然就导致“厨”与“儒”无缘了。此番面貌一直延伸到新社会。邓志明是个高中肄业生,当时还是长沙饮食公司里文化水平最高的人,但是他却踌躇满志不起来,而为自己的行业面貌感到悲伤汗颜,同时,他也痛感这种状况与饮食业 |
| 关 键 词： | 邓志明 厨师 烹饪教育 厨师学校 |
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